Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 05/08/2013
126 VARIÉTÉS
En 1910, la superficie cultivée s'élevait à 644 hectares, en 1914 à 850 hectares, et en 1916 à 950 hectares, avec une pro- duction qui atteignait près de 200.000 kilos de thé.
Le thé du Caucase n'est pas inférieur aux meilleurs thès chinois ; il est très délicat, d'un goût moelleux avec un délicieux arôme.
Voici d'ailleurs, * pour ce qui concerne les éléments dosables, les résultats d'une'analyse de thé du Caucase, eflectuée au Jardin Colonial en 1918 par M. Laurent Rigotard.
Eau 9,15 0/0 Azote 4,20 — Soit matières azotées 4,20 X 6,25 (26,25).
Ce thé se fait remarquer par sa très faible teneur en tanin et par une teneur en caféine peu élevée.
La Russie est obligée d'importer annuellement, pour ses propres besoins, 70 à 75 millions de kilogrammes de thé.
D'après le Professeur Ozeroff, il y aurait, au Caucase, dans le Gouvernement de Koutais, 145.000 hectares de terres favora- bles à la culture du thé. Si ce chiffre est exact la Russie pourrait produire, sur son territoire, la moitié environ du thé néces- saire à sa consommation.
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