Titre : L'Agronomie coloniale : bulletin mensuel du Jardin colonial
Auteur : Jardin d'agronomie tropicale (Paris). Auteur du texte
Auteur : Institut national d'agronomie de la France d'outre-mer (Nogent-sur-Marne, Val-de-Marne). Auteur du texte
Auteur : France. Ministère des colonies. Auteur du texte
Éditeur : É. Larose (Paris)
Éditeur : Impr. nationaleImpr. nationale (Paris)
Date d'édition : 1918-07-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34351154x
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 10290 Nombre total de vues : 10290
Description : 01 juillet 1918 01 juillet 1918
Description : 1918/07/01 (A3,N19,T4)-1918/08/31. 1918/07/01 (A3,N19,T4)-1918/08/31.
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k64375909
Source : CIRAD, 2012-231851
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
ARROW ROOT, COMPOSITION ET RENDEMENT A MAURICE 7
La quantité de fécule qu'on peut extraire varie avec la qualité
des rhizomes. Lorsqu'on les retire du sol, ils sont recouverts
d'écaillés qu'il faut enlever avant le ràpage, ainsi que les par-
celles de terre adhérente. On exécute souvent ce travail à la
main, puis on termine par un lavage ; un laveur mécanique à
brosses serait plus économique, un brossage énergique à grande
eau suffirait pour livrer des racines propres et prêtes a être
écrasées.
Dans divers essais nous avons obtenu les résultats suivants
pour 100 de rhizomes.
Fécule contenant soit fécule
x desséchée eau 0/0 anhydre
1° Fécule. 23.4 14.6 20.0
résidus. 6.8 15.0 5.9
30.2 25.9
2° Fécule. 17.70 14.5 15.15
résidus. 5.10 14.5 4.35
22.80 19.50
3° Fécule. 24.7 15.6 20.8
résidus. 3.7 9.4 3.9
28.4 24.7
Ces résidus sont souvent envoyés au fumier, mais leur valeur
alimentaire n'est pas négligeable ainsi qu'en peut le voir plus
loin par leur composition.
Dans d'autres essais suivants, la râpure était plus ou moins
fine et par conséquent l'épuisement plus ou moins complet, il a été
obtenu 25.9, 22.9, 17.5 et 16.8 0/0 ; la fécule ordinaire dessé-
chée correspondant à 21.9, 19.5, 15.0 et 14.4 0/0 de fécule
anhydre.
Les rhizomes subissent une certaine perte par le lavage ; la
terre adhérente et les écailles entourant le rhizome, et qui doi-
vent être enlevés, constituent un déchet qui varie de 1.5 à 3 0/0
de leur poids brut.
Les essais de culture du Réduit ont donné des résultats très
La quantité de fécule qu'on peut extraire varie avec la qualité
des rhizomes. Lorsqu'on les retire du sol, ils sont recouverts
d'écaillés qu'il faut enlever avant le ràpage, ainsi que les par-
celles de terre adhérente. On exécute souvent ce travail à la
main, puis on termine par un lavage ; un laveur mécanique à
brosses serait plus économique, un brossage énergique à grande
eau suffirait pour livrer des racines propres et prêtes a être
écrasées.
Dans divers essais nous avons obtenu les résultats suivants
pour 100 de rhizomes.
Fécule contenant soit fécule
x desséchée eau 0/0 anhydre
1° Fécule. 23.4 14.6 20.0
résidus. 6.8 15.0 5.9
30.2 25.9
2° Fécule. 17.70 14.5 15.15
résidus. 5.10 14.5 4.35
22.80 19.50
3° Fécule. 24.7 15.6 20.8
résidus. 3.7 9.4 3.9
28.4 24.7
Ces résidus sont souvent envoyés au fumier, mais leur valeur
alimentaire n'est pas négligeable ainsi qu'en peut le voir plus
loin par leur composition.
Dans d'autres essais suivants, la râpure était plus ou moins
fine et par conséquent l'épuisement plus ou moins complet, il a été
obtenu 25.9, 22.9, 17.5 et 16.8 0/0 ; la fécule ordinaire dessé-
chée correspondant à 21.9, 19.5, 15.0 et 14.4 0/0 de fécule
anhydre.
Les rhizomes subissent une certaine perte par le lavage ; la
terre adhérente et les écailles entourant le rhizome, et qui doi-
vent être enlevés, constituent un déchet qui varie de 1.5 à 3 0/0
de leur poids brut.
Les essais de culture du Réduit ont donné des résultats très
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