Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Accueil
Consultation

consulter fascicule précédent

...

consulter fascicule suivant

Ce document est disponible en mode texte

1901
1902
1903
1904

Jan.
Fev.
Mars
Avr.
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Dec.

Presse et revues

42 pages

Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1903-01-31

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 6892 Nombre total de vues : 6892

Description : 31 janvier 1903 31 janvier 1903

Description : 1903/01/31 (A3,N19). 1903/01/31 (A3,N19).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6437458r

Source : CIRAD, 2012-235759

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 14/02/2013

Aller à la page de la table des matières1
Sommaire
- ÉTUDES ET DOSSIERS
  - Pages
  - F. MAIN: Machine pour casser les noix d'Acrocomia (Av. fig.)
    .......... Page(s) .......... 3
  - CH. RIVIÈRE: Les agaves textiles à cultiver, selon le climat
    .......... Page(s) .......... 5
  - A. SAVOURÉ:Lettre d'Abyssinie. Observations de MM. JULES POISSON, D^r LAVERAN et de LA RÉDACTION
    .......... Page(s) .......... 6
  - Le rendement de la Canne à sucre à Java et aux îles Hawaï. (A propos du tableau annuel de l' "Archief voor de Java-Suikerindustrie")
    .......... Page(s) .......... 9
  - L'analyse chimique et la sélection des arbres à gutta-percha. (Exposé du mémoire de MM. VAN ROMBURGH et TROMP DE HAAS.)
    .......... Page(s) .......... 11
  - Le café au Tonkin. (Opinions de MM. L. GILBERT, P. L. LAFEUILLE, L. ROUX. - Statistiques
    .......... Page(s) .......... 14
  - Beurre de coco. (Usage et fabrication en France, en Allemagne, en Angleterre. - D'après JOHN R. JACKSON.)
    .......... Page(s) .......... 16
- PARTIE COMMERCIALE
  - HECHT FRERES & C^ie: Bulletin mensuel du caoutchouc
    .......... Page(s) .......... 17
  - C. A. GUIGON: Thé d'Annam,
    .......... Page(s) .......... 18
  - Cours du café Brésil
    .......... Page(s) .......... 20
  - Le café Libéria de Java, jugé parla Chambre de Commerce de Rotterdam
    .......... Page(s) .......... 20
  - O. WARBURG: Les récoltes futures de cacao au Cameroun
    .......... Page(s) .......... 20
  - H. HAMEL SMITH: Le cacao de San-Thomé. (Rectification)
    .......... Page(s) .......... 21
  - Maté
    .......... Page(s) .......... 21
  - Chiffres, sur le commerce de la banane aux Etats-Unis
    .......... Page(s) .......... 21
  - Kapok
    .......... Page(s) .......... 22
- ACTUALITES
  - Introductions du Jardin colonial de Nogent-sur-Marne
    .......... Page(s) .......... 22
  - Le cours de M. Costantin au Muséum
    .......... Page(s) .......... 23
  - P. CIBOT: Culture et préparation du manioc sur le Rio Beni
    .......... Page(s) .......... 23
  - G. LE TESTU: Tourteau de pulpe d'Elaeis
    .......... Page(s) .......... 24
  - D^rLOPEZ Y PARRA et LA RÉDACTION: L'identité botanique du Coquito de Aceite
    .......... Page(s) .......... 25
  - E. DAZEY: Ramie
    .......... Page(s) .......... 26
  - A. CARDOZO: Un nouveau décortiqueur d'arachides
    .......... Page(s) .......... 26
  - Défauts du caoutchouc d'Hevea de la station botanique de Penang
    .......... Page(s) .......... 26
  - Les chevaux au Concours agricole de Tananarive
    .......... Page(s) .......... 27
  - Les essences de Citrus en Italie (Origines et extraction. - D'après WUNTSCH)
    .......... Page(s) .......... 28
  - Culture et préparation de la coca au Pérou.
    .......... Page(s) .......... 28
  - H. NEUVILLE: Fermentations rationnelles. (Notice bibliographique sur les Laboratoires Jacquemin)
    .......... Page(s) .......... 29
  - Cuba, pays d'exportation d'oranges et d'ananas. (D'après le colonel HARVEY.)
    .......... Page(s) .......... 30
  - H. NEUVILLE: Utilité des levures de Laboratoire, pour la vinification en climat tropical
    .......... Page(s) .......... 31
  - D^rLAVERAN: La peste bovine en Erythrée (Notice sur la brochure de G. CONTI).
    .......... Page(s) .......... 32
  - La vigne en Nouvelle-Calédonie (D'après le D^rDAVILLÉ)
    .......... Page(s) .......... 32
  - Canne à sucre et eau de mer (A. DE VILLÈLE)
    .......... Page(s) .......... 32
- LIVRES NOUVEAUX
  - Annonces bibliographiques 283-310. sur papier bleu
- FIGURES
  - Fig. 1: La machine « Paraguay » de SQUIER, pour casser les noix d'Acrocontia
    .......... Page(s) .......... 4

N° io - JANV. IGO3 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 29

fait partie du chapitre intitulé « Les vallées du ver-
sant oriental des Andes x :

En descendant la Quebrada, à la végétation
des hauteurs rudes et froides succède, vers
2.3oo mètres, l'exubérance des tropiques.

C'est vers cette altitude que la canne à sucre
fait son apparition. C'est également là que
commence l'aire si restreinte de la coca.

Cette plante possède en effet sa sphère
d'habitation bien définie, en dehors de la-
quelle elle croît mal ou pas du tout. Ainsi,
dans la vallée de l'Urubamba, il est bien
connu que la coca atteint sa végétation la
plus belle, et où la richesse en cocaïne est à
son maximum, entre Challay et Maranura.

La canne à sucre,dansces contrées, atteint
une production remarquable. A côté de la
culture et distillation de la canne, figurent la
culture et le travail de la coca.

Cette plante curieuse demande une terre
particulière, un sol assez pierreux, schisteux.

Elle est semée en pépinière. La graine est
très délicate et ne conserve que deux ou
trois moisson pouvoir germinatif. Le jeune
plant, trèsdélicat dans la pépinière, nécessite
un abri, qui est constitué par de la paille de
canne ou de maïs, supportée sur des perches.

Au bout de quelques mois, il est trans-
planté dans un terrain bien ameubli, au fond
de sillons dont la crète est déjà occupée par
la yuca (manioc), qui constituera un abri en
même temps qu'elle donnera un produit de
plus. Le terrain, souvent envahi par les
mauvaises herbes, demande un nettoyage
minutieux. La durée d'une plantation de
coca est très variable : elle varie, suivant les
stations, de cinq à trente ans ; cependant,
l'époque de richesse maximum en cocaïne
oscille entre trois et huit ans. C'est, du reste,
aussi la période de production maximum.

La première année de plantation, la coca
ne produit rien, et l'on ne fait que la récolte
de la plante-abri (manioc).

Progressivement, la production augmente,
pour atteindre son maximum, qui est de
quatre récoltes de feuilles par an. Chaque
récolte donne par topo (3.214 mètres car-
rés) 25 arrobes (1 arrobe = 11 kilos) ; ce qui
fait une production de 100 arrobes par an

et par topo; chiffre qui peut se maintenir
pendant 7 et 8 ans.

La récolte est faite par des femmes, payées
à raison de 20 centavos par jour. On estime
que la coca est bonne à être cueillie quand,
en pinçant le pédoncule de la feuille, il se
casse aux deux tiers supérieurs.

La récolte est étendue sur une aire, cons-
tituée par de grosses pierres d'ardoise, pour
être séchée à l'air libre.

Le séchage terminé, il ne reste plus qu'à
presser les ieuilles en ballots du poids de
une arobe. Six ballots semblables constituent
la charge d'uaie mule.

Fermentations rationnelles
Les Laboratoires Jacquemin. — Levures de bière pour
pays chauds. - Levures pour mélasses non dénitrées.

G. JACQUEMIN : Travaux du Laboratoire
de recherches scientifiques et industrielles
de Malîéville.

Cette brochure, de 48 pp., est destinée à
faire connaître les travaux des Laboratoires
Jacquemin, consacrés à l'étude des fermen-
tations rationnelles.

Les principes de ces fermentations y sont
tout d'abord espacés, surtout au point de
vue de leur mise en œuvre pratique. Leur
application à la distillerie de mélasses et de
betteraves y est spécialement décrite, ainsi
que les principes de vinification et de cidri-
fication d'après des méthodes perfectionnées.

L'auteur expose enfin un procédé lui per-
mettant de préparer une bière remarquable-
ment stable, à l'aide de levures basses dont
les conditions d'existence ont pu être spé-
cialement modifiées, et qui peuvent effectuer
la fermentation à des températures supé-
rieures à 20°C.; ce procédé serait d'une
importance capitale pour les pays tropi-
caux, où il permettrait d'éviter l'emploi
d'énormes quantités de glace, nécessité par
les procédés usuels de brasserie. Les condi-
tions de fabrication, de conservation et
d'expédition de la bière deviendraient ainsi,
d'après M. JACQUEMIN, remarquablement
simplifiées. La bière préparée avec ces levu-
res serait vendable trois semaines après son
brassage, ce qui réaliserait une économie de

Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.96%.
En savoir plus sur l'OCR

Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.96%.

Page

chiffre de pagination vue 39/42

Recherche dans le document
×

Recherche dans le document
Partage et envoi par courriel
×

Partager

Intégrer
Intégrer

Email
Email

Lien
Lien

le document en entier

Taille : px

Ajustable

Affichage :
Simple page

Double page

Feuilletage :
Automatique secondes

Manuel

une partie de l'image

Utilisez le curseur pour sélectionner dans l'image la zone souhaitée
Téléchargement / impression

×

Téléchargement et impression

Choisir le format du fichier :
PDF JPEG (seulement la page en cours) TXT
Télécharger :

En cochant cette case, je reconnais avoir pris connaissance des conditions d'utilisation et je les accepte. Vous devez accepter les conditions d'utilisation.

}

Si vous souhaitez utiliser cette image dans une publication, une exposition, une production audiovisuelle, un service ou un produit payant, un support à vocation promotionnelle ou commerciale, merci de consulter cette page
Acheter une reproduction
×

×
Acheter le livre complet
×