Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
8e Année Février 1923 No 62
ÉTUDES ET MÉMOIRES
L'Olivier au Maroc (1)
par
J. RUBY
Directeur des Services agricoles des Bouches-du-Rhône
Les notes consignées ici ont pour but de contribuer à l'étude : 1° Des variétés d'oliviers cultivées au Maroc ; 2° De l'état actuel de la culture de l'olivier et de la fabrication des huiles d'olive dans ce pays ; 3° Des perfectionnements et transformations à apporter aux méthodes culturales et industrielles qui y sont en usage.
Ces trois points se rattachent à l'établissement de l'inventaire de la fortune oléicole présente du Protectorat.
Ils seront complétés par : 4° Des considérations sur l'extension possible de la culture de l'olivier dans l'Empire chérifien.
1
VARIÉTÉS D'OLIVIERS CULTIVÉES AU MAROC Divers spécimens de rameaux et de fruits d'oliviers qui nous avaient été soumis aux fins d'identification, avant notre voyage, laissaient supposer que le nombre de types cultivés au Maroc était assez élevé.
La visite des principales plantations nous fait admettre, aujourd'hui, l'existence de deux variétés dominantes, dont l'une, d'ailleurs, beaucoup plus abondante que l'autre, rencontrées dans toutes les parties vues par nous, et en outre, ça et là, quelques types autres, à l'état d'arbres isolés.
(1) Cette étude a été rédigée par M. J. RUBY, aujourd'hui décédé, au moment où il était encore Directeur des Services agricoles des Bouches-du-Rhône.
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