Revue des cultures coloniales | 1904-01-05 | Documents du site CIRAD | NumBA

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42 pages

CIRAD

CIRAD

Titre : Revue des cultures coloniales

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1904-01-05

Contributeur : Milhe-Poutingon, Albert. Éditeur scientifique

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32858342r

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 5134 Nombre total de vues : 5134

Description : 05 janvier 1904 05 janvier 1904

Description : 1904/01/05 (A8,N140,T14). 1904/01/05 (A8,N140,T14).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6432172f

Source : CIRAD, 2012-231823

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 12/08/2013

LA CULTURE DES PLANTES POTAGÈRES DANS LES PAYS CHAUDS il

Arachide (Arachis hypogaea) (fig. 55). Mêmes emplois culinaires que le
Haricot sec.

Doliques (Dolichos) (fig. 56). Diverses espèces produisent des graines que
'on consomme comme celles des Haricots. -

FIG. 53. Gombo.

FIG. 54. Pipengaille.

FIG. 5J. Arachide.

Haricot de Lima (Phaseolus lunatus). H. de Sièva (Phaseolus lunatus, variété).

- Haricot du Cap (Phaseolus capensis). Ces divers Haricots produisent abon-
damment des graines qui peuvent être consommées au même titre que nos Hari-
cots d'Europe.

Soja (Glycine Soja) (fig. 57). Sorte de Haricot oléagineux, très nutritif, dont
on consomme le grain avant sa complète maturité.

Voandzou (Voandzeia subterranea). Légumineuse dont le fruit se développe
souterrainement comme celui de l'Arachide. Le grain est très nutritif et de saveur
agréable.

#
* *

Pour établir un jardin potager en pays tropical, on choisira, autant que pos-

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