Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

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Presse et revues

38 pages

Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1905-07-31

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 6892 Nombre total de vues : 6892

Description : 31 juillet 1905 31 juillet 1905

Description : 1905/07/31 (A5,N49). 1905/07/31 (A5,N49).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6426448s

Source : CIRAD, 2012-235759

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 14/02/2013

Aller à la page de la table des matières193
ÉTUDES ET DOSSIERS
- Pages
- É. DE WILDEMAN: Les variétés du caoutchoutier Céara au Brésil et au Congo, d'après M. COURBOIN
  .......... Page(s) .......... 195
- A. CARDOZO: A propos du rendement élevé des Céaras de Kepitigalla, Ceylan
  .......... Page(s) .......... 196
- O. LABROY, A. FAUCHERE: Les procédés de culture de la vigne sous les tropiques
  .......... Page(s) .......... 196
- J. MONTEIRO DE MENDONÇA: La taille du cacaoyer d'après N ICHOLLS; ses avantages à San-Thomé
  .......... Page(s) .......... 202
- CH. RIVIÈRE: Lettre sur les bananiers en Algérie. (Variétés. Rendement. Composition, etc.)
  .......... Page(s) .......... 203
- J. CANAVARRO DE FARIA: Culture et exploitation du Phormium au Lameiro(îles Açores)
  .......... Page(s) .......... 204
- O. LABROY: Les cactus inermes de M. LUTHER BURBANK. (Histoire de leur obtention, d'après une brochure de M. STARR JORDAN)
  .......... Page(s) .......... 205
- M. COLLETAS: Fabrication scientifique du rhum: Système économique de levains, dit "procédé de la cuve-mère". D'après M. PAIRAULT. (Correction d'un paragraphe défiguré du n° 48)
  .......... Page(s) .......... 206
- F. M.: Le cotonnier "Caravonica" du D^r Thomatis, et la culture du coton en Australie
  .......... Page(s) .......... 207
PARTIE COMMERCIALE (Cours, Statistiques, Débouchés, etc.)
- HECHT FRERES et C^ie: Bulletin mensuel du caoutchouc
  .......... Page(s) .......... 209
- A. et E. FOSSAT: Bulletin mensuel du coton
  .......... Page(s) .......... 210
- H. VERMOND: Bulletin mensuel du café
  .......... Page(s) .......... 211
- G. DE PRÉAUDET: Bulletin mensuel du sucre de canne et de ses sous-produits
  .......... Page(s) .......... 211
- VAQUIN et SCHWEITZER: Chronique des fibres de corderie et similaires
  .......... Page(s) .......... 213
- TAYLOR et Co: Mercuriale africaine de Liverpool
  .......... Page(s) .......... 215
- F. PUTHET et C^ie: Mercuriale coloniale française du Havre
  .......... Page(s) .......... 215
- J.-H. GREIN: Mercuriale de quelques produits d'Extrême=Orient. - Ne paraît pas ce mois, pour cause de vacances.
ACTUALITES (Correspondances, Informations, Extraits etc.)
- AUG. CHEVALIER: Periploca nigres= cens: Végétation de cette liane. Absence de caoutchouc dans son latex
  .......... Page(s) .......... 216
- BENQUEY: La coagulation du caoutchouc de Funtumia (Kickxia): Avantages de l'infusion de "niama" (procédé CHEVALIER). Inapplicabilité du procédé par ébullition, de SCHLECHTER
  .......... Page(s) .......... 217
- P. MARCHAL: Le verdu coton d'Egypte. D'après FOADEN
  .......... Page(s) .......... 218
- D^r DELACROIX, LA REDACTION: Les efflorescences salines du tabac fermenté, la manière de les éviter. (Analyse d'un mémoire de M. E -J. MOHR, de la station de Deli, Sumatra)
  .......... Page(s) .......... 219
- J.-H. GREIN, LA RÉDACTION: Sur les progrès du commerce de manioc de Java. (Fécule et Racine brute desséchée. Statistique. Débouchés)
  .......... Page(s) .......... 220
- R. GUÉRIN: Sur la fourmi "kelep" du Guatémala, ennemi naturel de l'Anthonome du cotonnier
  .......... Page(s) .......... 220
- M. C.: Appropriation des farines de riz pour les apprêts (Analyse d'un brevet de la Société anonyme des Rizeries)
  .......... Page(s) .......... 221
- A. CHERMONT DE MIRANDA: Confitures d'Anacardium ou "cajù", (Recette, du Céara)
  .......... Page(s) .......... 222
- Ce qu'il faut de pluie au palmier à huile (D'après les statistiques de Lagos)
  .......... Page(s) .......... 222
- A. C.: La composition minérale de la canne à sucre. (Notice bibliographique sur un travail de MM. H. PELLET et CH. FRIBOURG)
  .......... Page(s) .......... 222
- Le kendyr, Apocynum venetum. (Contre la culture inconsidérée de cette plante textile)
  .......... Page(s) .......... 223
- P. SERRE: Un projet de bananeraie commerciale à Timor
  .......... Page(s) .......... 223
- Le Picus Schlechteri en Afrique allemande. (Introduction. Projets. - D'après WARBURG)
  .......... Page(s) .......... 223
- Le manuel d'Agriculture pour l'Inde, en Egypte de J. MOLLISON. (Notice bibliographique)
  .......... Page(s) .......... 224
BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE (sur papier blanc)
- Livres nouveaux, §§ 917=938. - Principaux sujets traités: Caféier (3 ouvrages). Riz (3 ouvrages). Cocotier. Citrus divers. Ananas. Pêcher. Chayotte. Coca. Caoutchouc des herbes et d'Hevea. Gambier. Menthe. Tabac. - Cultures et produits de l'Inde française, des Indes néerlandaises, de la Réunion, de l'Angola, des Colonies anglaises (Manuels, Ouvrages d'ensemble). - Les arbres fruitiers du Para. - Fruits de Cuba. - Fibres des Indes néerlandaises. - Sols et volcans, à Java. - L'irrigation en Italie
  .......... Page(s) .......... XVII-XX
FIGURES
- FIG. 22 et 23. - Céaras, en candélabre et pleureur (Réimpression des fig. 28 et 29 du n° 41)
  .......... Page(s) .......... 195
- FIG. 24. - Système économique de levains pour rhummerie. (Réimpression de la fig. 17 du n° 48)
  .......... Page(s) .......... 207

o 49 - JUIL. 1905 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 221

* quettes relatives au kelep ; nous les avons pas-
sées à M. le Professeur MARCHAL en même temps
qu'une quinzaine d'autres publications ayant
trait toutes à la lutte contre VAnthonomus du
cotonnier. Notre savant collaborateur se pro-
pose en effet de dépouiller cette bibliographie
et de nous présenter, d'une manière aussi
concise que possible, les principaux enseigne-
ments qui s'en dégagent.

Pour ce qui est des fourmis adressées par
M. GUÉRIN au Muséum, on nous informe
qu'elles n'y ont pas survécu. Elles ont été déter-
minées comme appartenant à l'espèce Ectatomma
tuberculatum. N. D. L. R.

*
* *

Plusieurs revues scientifiques se sont
déjà occupées d'une fourmi « - providen-
tielle » qui existe au Guatémala et qui dé-
truirait l'Anthonomus grandis, charançon
qui cause tant de ravages dans les planta-
tions de coton aux Etats-Unis. Les qualités
que posséderait la fourmi KELEP, nom sous
lequel on la désigne au Guatémala, ont été
reconnues par M. COOK qui la trouva dans la
«Hacienda SëpacuitaH dans le Département
de la Alta Vera Paz, près de la côte du lac
d'Yzabal, sur le versant Atlantique du pays.

Il rapporta lui-même au Texas un assez
grand nombre de ces fourmis et il laissa
au Guatémala plusieurs membres de la mis-
sion qu'il dirigeait, afin de faire des envois
réguliers de Kelep et de l'étudier sur place
dans tous ses détails. Les envois se font
dans des pots de terre cuite qui sont ensuite
rangés dans des caisses en bois.

J'ai adressé à Paris, au Muséum d'Histoire
Naturelle, des exemplaires vivants de four-
mis .kelep, pensant que la détermination
exacte de ces insectes peut être de quelque
intérêt. Il reste à attendre pour voir si les
résultats pratiques répondront aux espé-
rances des agronomes américains.

René GUÉRIN.

.Guatémala, 29 mars 1905.

Appropriation des Farines de Riz pour les
apprêta des filés et tissés.

Les farines de riz naturelles sont impro-
pres aux apprêts ; leur empois est peu con-
sistant ; son pouvoir gonflant est minime.

Ce fait tient non pas à la finesse du grain
d'amidon de riz (©"OOôG) mais à l'agglutina-
tion des granules élémentaires par du glu-
ten-caséine inattaquable par l'eau bouil-
lante.

Pratiquement, on ne peut songer à élimi-
ner ce gluten-caséine par lavage ou fermen-
tation. En outre, en modifiant cette matière
azotée, elle peut devenir colloïdale ; elle
augmenterait dans ce cas le pouvoir agglu-
tinant de l'amidon de riz.

La SOCIÉTÉ ANONYME DES RIZERIES semble
avoir résolu ce problème en vue des apprêts
(v. « Revue des Produits chimiques », 15juil-
et 1904). -

Pour se plier aux affinités des couleurs
ajoutées aux bains d'apprêts, cette société
préconise trois procédés.

1° On broie, à sec et à froid, la farine de
riz avec 2 °/o de soude caustique et une cer-
taine quantité d'acide borique. Au moment
de la cuisson, la soude dissout le gluten
et l'empois se forme ; l'acide borique se dis-
sout plus lentement et neutralise la soude
sous forme de triborate lorsque l'effet utile
a eu lieu.

2° On mélange la farine de riz, à sec et à
froid, avec de l'hyposulfite de soude en pou-
dre ; au moment de la cuisson le gluten se
gonfle plus que l'amidon ; les pouvoirs gon-
flants de ces deux corps s'ajoutent. -

3° On mélange la farine de riz avec une
proportion variable d'acide laètique que
l'on y projette sous forme de pluie fine ; l'aci-
de agit au moment de la cuisson et dissout
le gluten-caséine.

On peut remplacer l'acide ci-dessus par
l'acide tartrique ou les acides pectiques.

Grâce à ces procédés, les farines de riz
pourraient donc concurrencer les autres fécu-
les : pomme de terre, manioc, mais, seigle,
etc. Mais dans quelle mesure ? Pour juger
de l'économie des manipulations que les
farines de riz doivent subir, il faudrait des
données complètes sur leurs prix de revient
respectifs.

M. COLLETAS.

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