Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
Culture et Préparation de la Vanille
PAR
CH. CHALOT, et Ex-Directeur du Jardin d'Essai de Libreville, Professeur à l'Ecole Nationale Supérieure (VAgriculture Coloniale.
U. BERNARD, Jardinier-chef au Jardin Colonial, Ex-chef de culture au Museum d'Histoire naturelle.
(Fin) (1)
Le type Mexique paraît présenter le plus sérieux intérêt et se rapprocher de la vanille genre Bourbon. Il est probable que cette vanille, bien préparée, givrerait convenablement.
A Tahiti, la vanille est presqu'entièrement préparée par les Chinois et rarement par les Tahitiens La préparation consiste à l'exposer directement au soleil sur des claies, quelquefois en la plaçant entre des couvertures et à la tenir au chaud, dans des boites bien fermées, pendant la nuit.
Ce mode de préparation parait pouvoir être appliqué, sans inconvénient, à une vanille qui ne s'ouvre pas, comme celle de la variété Tahiti ; mais il semble que pour le type Mexique, il y aurait intérêt, ce qui se fait d'ailleurs de temps à autre, à plon- ger les gousses, après la récolte, dans de l'eau chauffée à 60-650 ce qui les empêcherait de s'ouvrir.
Depuis longtemps on a signalé, dans les vanillières de Tahiti et de Moorea, la présence de l'Anthracnose Calospora vanillæ Massee, champignon attaquant les plantes et aussi les gousses qui noircissent, se rident et se dessèchent sur place.
Il semble que cette maladie étend ses ravages ce qui est très regrettable au moment où la vanille de Tahiti voit sa qualité s'améliorer et sa valeur devenir intéressante sur les marchés.
Etant donnée l'importance de la vanille, pour Tahiti, nous pensons que le moyen le plus pratique, de lutter contre l'an-
(1) Voir L'Agronomie Coloniale, no 7, p. 1, nO 8, p. 36, no 9, p. 81, no 10, p. 111, nO 11, p. 144, nO 12, p. 175, no 13, p 9, nO 14, p. 44, nos 15-16, p. 81, nos 17-18, p. 154, n° 19, p. 18, no 20, p. 45, no 21, p. 72, no 22, p. 114, n° 23, p. 163, nO 24, p. 189, et n° 25, p. 11.
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