Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
1 L'AGAVE 241
3° Les terres froides, d'altitude de plus de 1600 mètres, ayant en été de 15 à 20°, en hiver de 8 à 15° avec nuits en dessous de zéro et gelées dans les vallées.
Les nombreuses variétés d'agaves se trouvent répandues dans ces diverses zones, particulièrement dans les deux premières; elles croissent à l'état sauvage formant des haies ou sont l'objet de cul- tures dont le but d exploitation varie suivant la zone ; 425 agaves ont été trouvées au Mexique sur lesquelles 8 sont exploitées comme plantes textiles, 38 pour la fabrication du pulpe et 15 ou 16 pour l'eau-de-vie de mezcal.
Dans les climats tempérés et chauds, comme le sont beaucoup de villages de Tamaulipas, du Yucatan, Vera Cruz, Guerrero, Murelas, Hidalgo et Oaxaco on l'exploite comme plante textile.
Dans divers points des États de Jolisca, Caxaca et de Michoacan où la température est plus tempérée, on en extrait le mezcal et un pulqué de mauvaise qualité.
Dans les climats froids, on en extrait exclusivement le pulqué de nature spéciale dont la zone de culture est de 2.000 à 2.700 mètres d'altitude et occupe 1.600 lieues carrées présentant des caractères météorologiques et géologiques spéciaux et est comprise dans un quadrilatère limité au Nord à la capitale de l'État de Hidalgot Pachuca ; au Sud à Texcoco et à l'Ouest à Zampaga, de l'État de ; Mexico; à l'Est, à Maxcala, capitale de l'État du même nom, Les points principaux de l'exploitation sont : les États de Hidalgo, Michoacan, Tamaulipas, Caxaca et de Yucatan, surtout ce dernier où l'exploitation est considérable, les vastes plaines de l'Apam étant employées presque totalement à la culture de cette plante.
La statistique agricole de 1883 porte pour l'État seul du Yuca- tan : 826 fermes avec une étendue de 40.560 tonnes et 64.185.920 plantes.
On exploite également le Maguey dans les vallées de Mexico, Puebia, Toluca, San-Martin, Texmelucon et en quelques districts de Caxaca, Michoacan, Queretaro et Hidalgo et sur divers points près de Guanajuato, San Luis Potosi et Tamaulipas.
Au point de vue textile les variétés exploitées sont les sui- vantes : 1° Zacci ou Sacci ou Henequen Vert cendré. Très productif en blanc ul. rigida, variété tous terrains , excepté ceux elongata ou longifolia). siliceux ou humides, croît sur- tout dans les argilo-ferrugineux.
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