Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 26/11/2012
VARIÉTÉS < 93
Malgré les conditions climatériques et de sol très favora- bles à la culture du cacao, on hésite à lui donner une exten- sion plus grande à cause des forts orages et des tornades qui arrachent souvent les fruits mûrs, ce qui oblige à cul- tiver le cacaoyer dans les jardins et les lieux abrités.
En 1924, on possédait 1.969.500 pieds, avec un rendement de 1.160.800 kilos, d'une valeur de 3.125.094 francs or ; en 1925, 2.000.300 pieds, avec un rendement de 1.111.900 kilos, d'une valeur de 3.089.769 francs or. E. L.
LA CULTURE DU SAFRAN (Crocus salivus) (1) On trouve cette plante à l'état sauvage en Italie et le proche Orient, mais elle est surtout cultivée en Espagne (prov.
de Toledo) et en France (Gâtinais).
La culture du safran est facile; on n'a qu'à enfoncer les bulbes et on récolte les fleurs, pendant trois ou quatre ans ; seulement elle demande beaucoup de main-d'œuvre et est par conséquent appropriée aux petits cultivateurs ayant une nombreuse famille.
Le safran préfère un sol riche en chaux et ensilice et un climat sec.
La récolte maximum dure de dix à douze jours ; le rende- ment moyen est de 20 kilos par hectare ; 80 kilos de fleurs donnent 1 kilo de safran crû, qui, après séchage, est réduit à 200 grammes.
La France importe annuellement 30 à 40 tonnes de safran valant 40.000.000 de francs. E. L.
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