Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
COMMUNICATIONS DIVERSËS 263
Analyses du liquide intérieur (eau de coco) contenu dans quelques noix.
ANALYSE DE L'EAU DE COCO COMPOSITION EN POIKS co~ïEXLE CONTENUE DES NOIX DANS CHAQUE l'iOL\.- DANS CHAQUE NOIV rn OBSERV A TIONS "S c g OBSERVATIONS 2 S S °'3 3 - § a 0 Zi S- a i, 0 E= w r-, Co n ° O » -s p.. 0 > "V CU cn kilos kilos kilos kilos p. 100 p. 100 0.894 0.257 0.442 0.115 190" 3°20 0.248 1.974 II s'agit de noix arrivées 0.850 » 1) 0,112 170.. 2°28 0.137 1.023 à destination débarrassées 0.810 0.222 0.424 0.144 140 cc 2°22 0.314 2.343 de leur enveloppe fibreuse.
0.767 0.225 0.415 0.12912500 3° 30 0.175 1.501
Humidité des alnandes.
Noix contenant de l'eau de coco : 48,18 %, Noix ne renfermant pas d'eau de coco : 16,06 %,
Matières grasses contenues dans les amandes.
Noix contenant de l'eau de coco : 35,96 Noix ne renfermant pas d'eau de coco : 52,88 %: Paul ANINIANN, Ingénieur agronolnc, Chef du Service chimique du Jardin colonial.
Nous croyons utile de donner ici, à titre de comparaison, les analyses exécutées par MM. J. Lépine, Bachoffer, Lascelles, Scott et Ruopeau que nous extrayons de l'ouvrage de M. Prudhomme sur le Cocotier1.
l. « Le Cocotier » (Culture, commerce et industrie), par Em. Prudhomme Librairie Challamel. —Mars 1906
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