Revue internationale des produits coloniaux

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Presse et revues

42 pages

Titre : Revue internationale des produits coloniaux

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1935-06-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343784169

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 7259 Nombre total de vues : 7259

Description : 01 juin 1935 01 juin 1935

Description : 1935/06/01 (A10,N114)-1935/07/31 (A10,N115). 1935/06/01 (A10,N114)-1935/07/31 (A10,N115).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6418445w

Source : CIRAD, 2012-231858

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 11/11/2013

Aller à la page de la table des matièresNP
SOMMAIRE
- Bois Coloniaux. - Huile. - Café
  - Le commerce des acajous en Grande-Bretagne R. PICOURT Ingénieur, Membre de l'Ass. Tech. des Anc. Stagiaires de l'Enseignement Technique à l'Etranger.
    .......... Page(s) .......... 201
  - Un matériel d'huilerie à grand rendement pour le travailmanuel des indigènes Ateliers et Chantiers de la Manche, à Dieppe
    .......... Page(s) .......... 214
  - Les cafés du Cameroun
    .......... Page(s) .......... 223
  - Les moyens et méthodes employés pour permettre l'utilisation de l'alcool dans les moteurs modernes E. DESPARMET Ingénieur Chimiste E. C. I. L. Licencié ès-sciences
    .......... Page(s) .......... 230

REVUË INTERNATIONALE DÉS PRODUITS COLONIAUX 2i7

glissé alors sous la presse hydraulique, le robinet étant fermé. On actionne le levier
de la pompe d'abord avec les deux pistons et, peu après, avec le petit seulement
jusqu'à 300 atmosphères. L'extraction d'huile terminée, tourner au volant pour
ouvrir le robinet et faire descendre ainsi le piston de presse, glisser le panier sous
la débourreuse et enlever, le tourteau en tournant un volant. Pendant cette opéra-
tion, le deuxième panier étant déjà rempli, peut être glissé sous la presse hydrau-
lique ; de cette façon, l'extraction de l'huile est continue. Les paniers ont
- 300 mm. de diamètre, leur hauteur est de 500 mm., la pression exercée est
de 60.000 kgs.

Le nombre d'opérations est de 8 à 12 par heure, son rendement de 2 1/2
à 3 tonnes de fruits par journée de 10 heures.

Le colisage de cette presse est de 1.1750 kgs brut, ou une caisse de
150 cm. x 70 cm. x84 cm., une caisse de 71 cm. x 49 cm. x 37 cm., une
caisse de 150 cm. x 37 cm. x 36 cm., une caisse de 58 cm. x 50 cm. x 94 cm.,
une caisse de 226 cm. x 87 cm. x 26 cm. et une caisse de 75 cm. x 75 cm. x
70 cm.

Note concernant les presses Triplex et hydrauliques. — Toutes ces presses
peuvent être fournies pour l'extraction d'huile d'arachides, sésame et ricin. Dans
ce cas il faut simplement un autre panier avec perforation appropriée.

1
Acidité. - Nous devons avant tout combattre le préjugé que l'acidité varie
d'après le type de presse employé.

Ceci est totalement-faux : qu'il s'agisse de presses à vis, presses hydrauli-
ques, presses à paniers, à cages, à scourtins, presses revolver, presses hélicoï-
dales, etc,; au point de vue de l'acidité cela n'a aucune importance.

L'acidité dans les huiles de palme dépend :
1° du degré de maturité, la proportion d'acide gras du fruit augmente rapi -
dement avec l'excès de maturité. Un fruit mûr cueilli précieusement en contient
5 %; celui-ci monte jusqu'à 25' à 31 avec l'excès de maturation et les meur-
trissures ;
20 des coups et blessures reçus par les fruits pendant la récolte et pendant
le transport ;
3° du temps et des conditions de stockage avant pressage. Parmi ces condi-

tions se trouve notamment la destruction des ferments, chose de la plus haute
importance et que nous développerons lorsque nous examinerons les appareils
dits « stérilisateurs-dépulpeurs » ;
4° de la conservation des huiles dans des récipients et des locaux où elles ce
trouveront ou non à l'abri de ferments et d'impuretés.

Une huile provenant de fruit mûr à point, cueilli dans d'excellentes condi-
tions, stérilisé avant pressage et conservé à l'abri d'impuretés dans des fûts
propres n'a qu'une augmentation d'acidité n'atteignant pas 1 par an. Ceci
posé, on voit que l'acidité de l'huile dépend tout d'abord et principalement
du traitement avant pressage, d'où deux méthodes pour se servir des presses à
vis.

Méthode indigène primitive..- Dans ce cas la presse remplace simplement,
eptre les mains des indigènes, leurs moyens primitifs d' extraction : ils coupent

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