Presse et revues
228 pages
Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch
Éditeur : [s.n.] (Paris)
Date d'édition : 1913-12-31
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
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Description : 31 décembre 1913 31 décembre 1913
Description : 1913/12/31 (A13,N150). 1913/12/31 (A13,N150).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k64184202
Source : CIRAD, 2012-235759
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 14/02/2013
N° 150 — Déc. 1913 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 361
ont 5 cm. de hauteur sur 6 cm. de
largeur maxima. C'est en raison de leur
surface lise que le nom de laevis a été
donné à ce Sym/lhonia. A l'intérieur, les
loges sont inégales et il y a, au total,
quatre à six graines polyédriques, de
2 cm. de longueur sur 1cm. 5 de largeur.
Une autre espèce, dénommée Kizavavy
dans le pays, signalée par M. LOUVES, direc-
teur du Service forestier à Madagascar, et
appelée Symphonia Louveli par les mêmes
botanistes, MM. JUMELLE et PERRIER DE LA
BATHIE (1), est constituée par un arbre de
20 à 25 m. de hauteur, à tronc droit,
dont la résine, d'abord jaune, devient
brune, comme dans le cas précédent. Les
feuilles sont petites et coriaces; le pétiole,
court et un peu épais, a de. a à 5 mm.;
le limbe est ovale, anguleux à la base
et au sommet; ses dimensions ordinaires
sont de 35 mm. sur 15 à 18. Les fruits sont
volumineux, coniques, de 16 cm. de lon-
gueur sur 10 de largeur; leur base pré-
sente cinq légères côtes arrondies. La
paroi de ces fruits est très épaisse
(2 cm. 5); ils renferment environ quatre
graines de 20 à 25 mm. sur 15 à 18 à l'état
frais
L'étude chimique des graines de ces
deux espèces de Symphonia, qui est encore
inédite à l'heure actuelle, nous a montré
qu'elles fournissaient 35 à 40°/ode matières
grasses, jaune foncé, - de consistance pâ-
teuse, de densité 0,872 et 0,879 à 20°,
fusibles toutes deux à 15-16°, et dont les
constantes physiques sont sensiblement
identiques. Les séparations des acides gras
et leur fractionnement les indiquent for-
mées d'acide oléique (60°/o environ) et
d'acides magarique, arachidique, laurique
et caprique (40 ° 0 environ). La forte pro-
portion d'acide oléique contenue dans ces
graisses démontrerait leur emploi possible
pour la savonnerie, et le point de fusion
élevé (55°) du mélange d'acides solides les
indiquerait propres à la stéarinerie. Quant
aux tourteaux provenant de l'extraction de
(1) Loc. cit.
la matière grasse, et qui sont également
de composition très voisine pour les deux
espèces de Symphonia étudiées, ils sont
peu riches en matières azotées et même en
hydrates de carbone assimilables ; ils pour-
raient, en tout cas, servir d'engrais.
Ces graines oléagineuses présentent donc
un grand intérêt au point de vue de leur
utilisation industrielle. Malheureusement,
le nombre des arbres qui les produisent
tend à diminuer fortement, par suite du
déboisement continu du versant oriental
de Madagascar. Déjà, entre le Mangoro et
le Matitana, presque tous ces arbres ont
disparu avec l'ancienne forêt. Comme le
font remarquer MM. JUMELLE et PERRIER DE
LA BATIIIE (1), il serait vraiment urgent - de
prendre des mesures pour que, plus au
nord tout au moins, l'œuvre de dévasta-
tion fût arrêtée.
Extrême-Orient. — Parmi les nouvelles
graines utilisables, originaires de l'Extrême-
Orient, il convient de citer le Cay-Sen (2),-
petite graine dssue d'une Sapotacée, encore
non identifiée et qui doit être un Bassia ou un
Palachiitm, peut être P. Krautzianum ou P.
Treubii qui sont des producteurs de matière -
guttoïde bien connus. L'arbre qui fournit
cette graine atteint, à l'âge adulte de quinze
ans, 15 mètres de hauteur et ltB20 de cir-
conférence ; la floraison a lieu en mai et la
fructification en décembre. Le fruit est une
baie verte, légèrement jaune à maturité,
dont le mésocarpe comestible sert surtout
à la nourriture des oiseaux et des singes
de la forêt, et n'est même pas dédaigné des
Annamites. Ce fruit a les dimensions d'une
grosse olive et ne contient qu'une seule
graine à enveloppe carthacée et vernissée.
La graine de Cay-Sen est petite et me-
sure 24 millimètres de longueur sur 10 de
largeur - et 5 d'épaisseur; le poids moyen
d'une graine est de 1 gr. 30 ; eUe est pourvue
d'une coque formant le quart environ de son
poids. Cette coque est plate, munie d'un
hile un peu rugueux, brun sale ; l'embryon,
(1) Loc. cil.
(2) « Les Matières Grasses », no 31, p. 2193.
ont 5 cm. de hauteur sur 6 cm. de
largeur maxima. C'est en raison de leur
surface lise que le nom de laevis a été
donné à ce Sym/lhonia. A l'intérieur, les
loges sont inégales et il y a, au total,
quatre à six graines polyédriques, de
2 cm. de longueur sur 1cm. 5 de largeur.
Une autre espèce, dénommée Kizavavy
dans le pays, signalée par M. LOUVES, direc-
teur du Service forestier à Madagascar, et
appelée Symphonia Louveli par les mêmes
botanistes, MM. JUMELLE et PERRIER DE LA
BATHIE (1), est constituée par un arbre de
20 à 25 m. de hauteur, à tronc droit,
dont la résine, d'abord jaune, devient
brune, comme dans le cas précédent. Les
feuilles sont petites et coriaces; le pétiole,
court et un peu épais, a de. a à 5 mm.;
le limbe est ovale, anguleux à la base
et au sommet; ses dimensions ordinaires
sont de 35 mm. sur 15 à 18. Les fruits sont
volumineux, coniques, de 16 cm. de lon-
gueur sur 10 de largeur; leur base pré-
sente cinq légères côtes arrondies. La
paroi de ces fruits est très épaisse
(2 cm. 5); ils renferment environ quatre
graines de 20 à 25 mm. sur 15 à 18 à l'état
frais
L'étude chimique des graines de ces
deux espèces de Symphonia, qui est encore
inédite à l'heure actuelle, nous a montré
qu'elles fournissaient 35 à 40°/ode matières
grasses, jaune foncé, - de consistance pâ-
teuse, de densité 0,872 et 0,879 à 20°,
fusibles toutes deux à 15-16°, et dont les
constantes physiques sont sensiblement
identiques. Les séparations des acides gras
et leur fractionnement les indiquent for-
mées d'acide oléique (60°/o environ) et
d'acides magarique, arachidique, laurique
et caprique (40 ° 0 environ). La forte pro-
portion d'acide oléique contenue dans ces
graisses démontrerait leur emploi possible
pour la savonnerie, et le point de fusion
élevé (55°) du mélange d'acides solides les
indiquerait propres à la stéarinerie. Quant
aux tourteaux provenant de l'extraction de
(1) Loc. cit.
la matière grasse, et qui sont également
de composition très voisine pour les deux
espèces de Symphonia étudiées, ils sont
peu riches en matières azotées et même en
hydrates de carbone assimilables ; ils pour-
raient, en tout cas, servir d'engrais.
Ces graines oléagineuses présentent donc
un grand intérêt au point de vue de leur
utilisation industrielle. Malheureusement,
le nombre des arbres qui les produisent
tend à diminuer fortement, par suite du
déboisement continu du versant oriental
de Madagascar. Déjà, entre le Mangoro et
le Matitana, presque tous ces arbres ont
disparu avec l'ancienne forêt. Comme le
font remarquer MM. JUMELLE et PERRIER DE
LA BATIIIE (1), il serait vraiment urgent - de
prendre des mesures pour que, plus au
nord tout au moins, l'œuvre de dévasta-
tion fût arrêtée.
Extrême-Orient. — Parmi les nouvelles
graines utilisables, originaires de l'Extrême-
Orient, il convient de citer le Cay-Sen (2),-
petite graine dssue d'une Sapotacée, encore
non identifiée et qui doit être un Bassia ou un
Palachiitm, peut être P. Krautzianum ou P.
Treubii qui sont des producteurs de matière -
guttoïde bien connus. L'arbre qui fournit
cette graine atteint, à l'âge adulte de quinze
ans, 15 mètres de hauteur et ltB20 de cir-
conférence ; la floraison a lieu en mai et la
fructification en décembre. Le fruit est une
baie verte, légèrement jaune à maturité,
dont le mésocarpe comestible sert surtout
à la nourriture des oiseaux et des singes
de la forêt, et n'est même pas dédaigné des
Annamites. Ce fruit a les dimensions d'une
grosse olive et ne contient qu'une seule
graine à enveloppe carthacée et vernissée.
La graine de Cay-Sen est petite et me-
sure 24 millimètres de longueur sur 10 de
largeur - et 5 d'épaisseur; le poids moyen
d'une graine est de 1 gr. 30 ; eUe est pourvue
d'une coque formant le quart environ de son
poids. Cette coque est plate, munie d'un
hile un peu rugueux, brun sale ; l'embryon,
(1) Loc. cil.
(2) « Les Matières Grasses », no 31, p. 2193.
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