Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
Tabacs Coloniaux (Suite) (1).
Par EM. PRUDHOMME Ingénieur agronome, Directeur du Jardin Colonial, Membre de la Commission Permanente des Tabacs Coloniaux.
La préparation du tabac comporte, le plus souvent, à la Réu- nion, les différentes phases suivantes : 1° Dessiccation ; 20 Jambage ; 30 Mise en carotte ; 4° Serrages successifs des carottes ; 5° Hachage.
La dessiccation est ordinairement opérée sous hangar couvert de chaume, en suspendant les tiges non effeuillées « à 1 m. 50 « environ au-dessus du sol, par leur partie supérieure, afin « que les feuilles s'écartent les unes des autres et ne moisissent « pas, au cas où il y aurait dans l'air une trop forte humidité ».
La durée de cette opération (2) est de douze à quinze jours ; elle est terminée lorsque les feuilles à moitié sèches peuvent être froissées entre les doigts sans se déchirer.
On procède alors au jambage, opération consistant à dessé- cher les feuilles, à les humecter d'eau, à les écôter, c'est-à- dire à les débarrasser de leur nervure médiane et à les réunir par paquets de 500 à 1.000 grammes.
La « mise en carotte » s'opère en confectionnant avec les feuilles écôtées des sortes de boudins pesant environ 12 kilos, se terminant en pointe à leurs deux extrémités et présentant, par conséquent, la forme d'une sorte de fuseau allongé (voir figure n° 3).
(1) Voir les nos 1 (juillet 1913, page 1); 2 (août 1913, page 42) et 3 (sep- tembre 1913, page 68).
(2) C'est-à-dire de la pente suivant l'expression locale.
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.96%.
France France/services/engine/search/sru?operation=searchRetrieve&version=1.2&maximumRecords=50&collapsing=true&exactSearch=true&query=(dc.creator adj "France" or dc.contributor adj "France")
Institut de recherches agronomiques tropicales et des cultures vivrières Institut de recherches agronomiques tropicales et des cultures vivrières/services/engine/search/sru?operation=searchRetrieve&version=1.2&maximumRecords=50&collapsing=true&exactSearch=true&query=(dc.creator adj "Institut de recherches agronomiques tropicales et des cultures vivrières" or dc.contributor adj "Institut de recherches agronomiques tropicales et des cultures vivrières")Coste René Coste René/services/engine/search/sru?operation=searchRetrieve&version=1.2&maximumRecords=50&collapsing=true&exactSearch=true&query=(dc.creator adj "Coste René" or dc.contributor adj "Coste René")Kopp André Kopp André/services/engine/search/sru?operation=searchRetrieve&version=1.2&maximumRecords=50&collapsing=true&exactSearch=true&query=(dc.creator adj "Kopp André" or dc.contributor adj "Kopp André")
