Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 30/09/2013
r r VARIÉTÉS.
LES VARIÉTÉS DE POIVRIER W.
Le genre Piper renferme environ i.5oo espèces mais trois d'entre elles seulement présentent un intérêt commercial (P. Ni- grum, P. longum, P. fJicinarum).
Le poivre noir, de beaucoup le plus cultivé, est originaire de la côte de Malabar où on le rencontre à l'état spontané. Les poivres longs comprennent les deux autres espèces. Le poivre long des Indes ou Piper longum se rencontre dans les États du Bengale, du Népal et de Travancore, le poivre long de Java ou Piper Officinarum, aux Indes Néerlandaises. Ces poivres sont surtout appréciés des indigènes.
En Afrique occidentale, existe le Piper Clusii ou poivre des Achantis que l'on cultive surtout dans les régions septentrionales du Congo belge. Les fruits sont plus petits et moins rugueux que ceux des poivres ordinaires. Au moyen âge, leur usage fut très répandu, mais ne tarda pas à être interdit par le Roi du Portugal, dans la crainte de voir déprécier les prix du poivre importé des Indes.
Parmi les variétés culturales les plus intéressantes, on peut citer la variété Balamcotta qui possède le gros avantage de mûrir tous ses fruits en même temps ce qui simplifie considérablement la récolte. La Kallivalli, au contraire, présente ce grave défaut qu'elle compense, en partie, par une plus forte productivité. On peut signaler encore la Cheridaki variété naine, à petits fruits et rUtharamvallifaux fruits de couleurlclaire et d'assez grosse taille mais peu fertile.
Toutes les autres variétés sont de qualité nettement inférieure et n'offrent qu'un intérêt commercial très" limité.
- S. F.
(1) Boletin de la Union Panamericana. Cultivo y Cura de la Pimienta.
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