Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
116 ÉTUDES ET MÉMOIRES
M. Grandeau a fait à son tour l'analyse chimique de vanil- liers que M. A. de Villèle lui avait envoyés de la Réunion.
Nous extrayons de l'étude qu'il a publiée à ce sujet les ren- seignements suivants (1) : Ne connaissant pas le poids des échantillons frais qui lui ont été envoyés, M. Grandeau a dû se borner à les dessécher entiè- rement à l'étuve, vers 100°, et à faire ensuite l'analyse de la substance sèche.
100 grammes de racines, de tiges, de feuilles et de gousses ont donné la composition suivante en substances organiques et minérales :
Le tableau ci-dessous montre la teneur en azote, acide phos- phorique, etc., révélée par 1 analyse de 100 grammes de sub- stance sèche des divers organes du vanillier (2).
(1) Revue des cultures coloniales, lre année, t. I, nO 2, p. 50.
(2) D'après M. P. BONAME (Rapport annuel de la Station agronomique de Maurice, année 1908, p. 33), les cendres de tiges de vanillier renferment de 0,186 à 0,680 0/0 de manganèse.
M. H. LECOMTE avait déjà constaté la présence du manganèse dans les tiges de vanillier (Communication à l'Académie des Sciences, 4 novembre 1901).
Il s'était demandé, d'autre part, si la supériorité incontestée de la vanille du Mexique n'est pas due à la présence habituelle du manganère dans les sols de ce pays.
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