Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
CULTURE ET PRÉPARATION DE LA VANILLE 5
rugueuses, d'une coloration brun foncé, recourbées du côté du pédon- cule et émoussées à l'autre extrémité. Elles ressemblent à certaines peti- tes cornes allongées et rugueuses que je me rappelle avoir observées autrefois sur des térébinthes (1).
Elles s'ouvrent longitudinalement et laissent alors échapper une poudre fine, noire, brillante, solidement fixée à l'intérieur de la gousse, et dégageant une odeur de benjoin.
Si l'on respire un instant de cette odeur, on ne tarde pas à avoir mal à la tête ».
Dans son ouvrage publié en 1615, Francisco Hernandez (2) consigne, au chapitre De Tlilxochitl seu flore nigro araco aro- matico, les observations qu'il fit au Mexique, sur la vanille, en 1571-1577. L'ouvrage dont il s'agit contient un dessin de deux gousses de vanille et de quelques feuilles.
L'expression flore nigro, qui évidemment ne pouvait s'ap- pliquer qu'aux gousses desséchées, a cependant fait croire, à certains auteurs, que la vanille avait des fleurs noirâtres.
Plus tard, Bauhin (3), en 1650, ne fit que reproduire, tex- tuellement, les observations faites par Clusius. Il y a cepen- dant lieu de remarquer à ce sujet qu'il désigne la vanille sous le nom de Lobus longus aromaticus, tandis que Clusius l'avait dénommée Lohus oblongus aromaticus.
Divers auteurs : Piso (4), Redi (5), Dampier (6), P. Po- met (7), Plumier (8), nous ont laissé quelques documents sur la vanille.
(t) Galles produites parle Pemphigus cornicularins sur le Pistacia Tere- binthus.
(2) FRANCISCO HERNANDEZ, Rerum medicarum Novae Hispaniae Thesaurus, seu plantarum. animalium, mineralium Mexicanorum Historia.
(3) BAUHlN, Historia plantarum universalis, auctoribus Johanne Bau- hino Archiatro Jos. Henrico Cherlero, etc. Ebroduni (Yverdun), 1650.
(4) Piso, Mantissa aromatica, 1658, pp. 200-201.
(5) REDI, Experimenta circa res diversas naturales, etc. Amsterdam, 1675.
(6) DAMPIER, A new Voyage round the World. London, vol. I, pp. 38 et 234; vol. Il, p. 123 (1676).
(7) P. POMET, Histoire générale des drogues, par Pierre Pomet, marchand épicier et droguiste. Paris, 1694, p. 207 (une figure, d'ailleurs très mauvaise).
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