Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 26/11/2012
DES BOVIDÉS AU SÉNÉGAL 197
cours qui restent à peu près stationnaires pendant toute l'année.
Les bœufs de taille exceptionnelle pesant, sur pied, 450 à 500 kilo- grammes, se vendent 150 francs : Ceux de taille moyenne, de 300 à 350 kilogrammes, se vendent 100 à 110 francs ; Ceux de petite taille, de 200 à 250 kilogrammes, se vendent 70 à 80 francs ; Soit une moyenne de 0 fr. 30 à 0 fr. 35 le kilogramme sur pied.
Depuis quelques années, des bœufs, en provenance du Soudan, viennent concurrencer le bétail sénégalais sur les marchés de la colonie ; ils y sont livrés à des cours légèrement plus bas.
A Dakar, les cours de la viande varient entre les limites sui- vantes :
sur pied viande abattue
d'octobre à juin. 0.25 à 0.30 0.40 à 0.50lekgr.
de juin à octobre 0.35 à 0.40 0.60 à 0.80lekgr.
EXPORTATION ACTUELLE.
DISPONIBILITÉS POUR L'EXPORTATION.
Les nombres de bœufs exportés de 1909 à 1912 ont été les suivants :
En 1909. : 914 bœufs En 1910. 334 En 1911. 1.484 En 1912. 2.108
Ces nombres sont loin de représenter la part que la colonie du Sé- négal pourrait prendre dans l'approvisionnement en viande de bou- cherie des pays voisins et de la métropole. D'après le tableau du recen- sement des bovidés donné au début de cette étude, il existe au Séné- gal 128.250 bœufs de plus de deux ans. Mais, ainsi qu'il résulte des indications données dans un paragraphe précédent, aucune expor- tation de la Casamance n'est à prévoir pour le moment, le bétail de cette région suffisant à peine aux besoins locaux. Il reste par suite pour les régions de la colonie dont la situation leur permet d'ali- menter un mouvement d'exportation, environ 112.000 bœufs,
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