Revue internationale des produits coloniaux

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Presse et revues

448 pages

Titre : Revue internationale des produits coloniaux

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1934-01-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343784169

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 janvier 1934 01 janvier 1934

Description : 1934/01/01 (A9,N97)-1934/01/31. 1934/01/01 (A9,N97)-1934/01/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k63848538

Source : CIRAD, 2012-231858

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 07/10/2013

Aller à la page de la table des matières142
SOMMAIRE
- LE COPRAH
  .......... Page(s) .......... 81
  - Le coprah des Colonies françaises
    M. G. GRUET. Président du Syndicat des Producteurs de coprah, riciin et fibres de coco.
    .......... Page(s) .......... 81
  - Cocoteraies indochinoises
    Léon HAUTEFEUILLE
    .......... Page(s) .......... 89
  - Le coprah aux Indes Néerlandaises
    K. VAN DER VEER Attaché au Musée Commercial de l'Institut Colonial d'Amsterdam.
    .......... Page(s) .......... 93
  - Le coprah et l'huile de coprah
    LAMY-TORRILHON Ingénieur I. N. A.
    .......... Page(s) .......... 99
  - La filtration des huiles comestibles aux colonies
    S. I. F
    .......... Page(s) .......... 104
  - Le cocotier au Dahomey
    X
    .......... Page(s) .......... 106
  - Le commerce du coprah en Grande-Bretagne
    M. DE POULPIQUET DU HALGOUET Attaché commercial près l'Ambassade de France en Grande-Bretagne.
    .......... Page(s) .......... 108
Table des matières
- Sisal - Cacao - Bois coloniaux
  .......... Page(s) .......... 1
  - La culture du sisal dans le territoire du Tanganyika. - A. MOSNIER, Agent Consulaire de France à Dar ès Salaam
    .......... Page(s) .......... 1
  - Le sisal. - Roger CLUZEAU, Administrateur de la T. I. F. E. C
    .......... Page(s) .......... 6
  - Sur la possibilité d'utiliser les terres soi-disant fatiguées en A. O. F. et particulièrement au Sénégal. - V. de SAGAREFF, Ancien Directeur de la Station Agricole de Naatja (Togo)
    .......... Page(s) .......... 10
  - Le cacao du Cameroun
    .......... Page(s) .......... 15
  - Le genre de cacao que le fabricant désire. - A.-W. KNAPP, Avec la collaboration de MM. E. Wiehr et L. Olivier
    .......... Page(s) .......... 17
  - Les conditions forestières de l'Ile de la Réunion. - Marcel RIGOTARD, Ingénieur agronome, ancien Chef du Service de l'Agriculture et des Forêts de la Réunion
    .......... Page(s) .......... 22
  - Bulletin des Bois du Congo Belge. - D^r Paul LEDOUX, Maître de Conférences à l'Université de Bruxelles, Botaniste-Conseil de l'Union Professionnelle des Producteurs de bois précieux du Congo Belge
    .......... Page(s) .......... 26
  - Informations diverses:
  - La restriction du thé aux Indes Néerlandaises
    .......... Page(s) .......... 30
  - Demandes allemandes de produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 32
  - La Foire de Leipzig et les relations commerciales de la France et de ses Colonies avec l'Allemagne
    .......... Page(s) .......... 33
- Le raphia
  .......... Page(s) .......... 41
  - Le raphia. - LA REDACTION
    .......... Page(s) .......... 41
  - Le palmier-raphia au Congo Belge. - L. PYNAERT, Chef de Bureau au Ministère des Colonies à Bruxelles
    .......... Page(s) .......... 47
  - Le commerce du raphia en Angleterre. - P. du HALGOUET, Attaché Commercial de France en Angleterre
    .......... Page(s) .......... 51
  - Des débouchés pour le raphia de Madagascar. - E.-V. LETZGUS, Chargé de Mission du Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 55
  - Le café d'Haïti. - Jules FAINE, Président de la Commission de Propagande Commerciale Haïtienne
    .......... Page(s) .......... 68
  - Les bois coloniaux et la crise. - Jean MENIAUD, Chef du Service des Bois Coloniaux, Conseiller technique du Ministre pour les forêts coloniales
    .......... Page(s) .......... 72
  - Carte de la répartition des raphias à Madagascar
- Le coprah
  - (1^re PARTIE)
    Le coprah des Colonies françaises. - M. G. GRUET, Président du Syndicat des Producteurs de coprah, ricin et fibres de coco
    .......... Page(s) .......... 81
    Cocoteraies indochinoises. - Léon HAUTEFEUILLE
    .......... Page(s) .......... 89
    Le coprah aux Indes Néerlandaises. - K. VAN DER VEER, attaché au Musée Commercial de l'Institut Colonial d'Amsterdam
    .......... Page(s) .......... 93
    Le coprah et l'huile de coprah. - LAMY-TORRILHON, ingénieur I. N. A
    .......... Page(s) .......... 99
    La filtration des huiles comestibles aux colonies. - S. I. F
    .......... Page(s) .......... 104
    Le cocotier au Dahomey. - X
    .......... Page(s) .......... 106
    Le commerce du coprah en Grande-Bretagne. - M. de POULPIQUET DU HALGOUET, attaché commercial près l'Ambassade de France en Grande-Bretagne
    .......... Page(s) .......... 108
    Illustrations.
- AVRIL 1934 - N° 100
  - (2^e PARTIE)
    Des débouchés pour le coprah des Colonies françaises. - E. V. LETZGUS, Chargé de Mission du Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 121
    Soya contre Coprah en Allemagne. - X
    .......... Page(s) .......... 139
    Le séchage du coprah. - T. A. G
    .......... Page(s) .......... 141
    Préparation, filature et tissage mécanique des fibres de coco. - VAN DER JAGT, Ingénieur
    .......... Page(s) .......... 143
    Bois coloniaux. - J. MÉNIAUD, Chef du Service des Bois de l'Agence Générale des Colonies. Conseiller technique du Ministre pour les forêts coloniales.
    .......... Page(s) .......... 147
    I. - Les bois coloniaux dans la fabrication des parquets.
    II. - De l'intérêt qu'il peut y avoir à débiter certains bois coloniaux assez longtemps après leur abatage.
  - Le marché allemand des bois coloniaux. - X
    .......... Page(s) .......... 152
  - Bibliographie sur le coprah
    .......... Page(s) .......... 154
  - Demandes étrangères de Produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 157
- Le liège
  - Le chêne-liège d'Algérie. - LA DIRECTION DES FORETS DE L'ALGÉRIE.
    .......... Page(s) .......... 161
  - La culture du chêne-liège: En Italie, en U. R. S. S. - DE NOS CORRESPONDANTS SPÉCIAUX
    .......... Page(s) .......... 172
  - Le commerce des lièges et bouchons. Notre enquête: En Norvège, en Bulgarie, en Roumanie, en Yougoslavie, en Allemagne, aux Etats-Unis, en Grèce, en Hongrie, en Autriche. - E. Y. LETZGUS, Chargé de Mission du Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 177
  - De l'intérêt qu'il peut y avoir à débiter certains bois coloniaux entièrement sur quartier et faux quartier. - J. MÉNIAUD, Chef du Service des Bois de l'Agence Générale des Colonies
    .......... Page(s) .......... 189
  - Le teck d'Asie (Tectona Grandis). - X
    .......... Page(s) .......... 192
  - Demandes étrangères de produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 195
  - Bibliographie
    .......... Page(s) .......... 199
  - Illustrations.
- Bois coloniaux - Café - Liège
  .......... Page(s) .......... 201
  - A propos des forêts du Katanga. - E. de WILDEMAN
    .......... Page(s) .......... 201
  - L'angélique et ses usages. - M. DEMOUGEOT
    .......... Page(s) .......... 209
  - Le café d'Haïti. - Jules FAINE, Président de la Commission Haïtienne de propagande commerciale
    .......... Page(s) .......... 216
  - L'industrie du liège. - X
    .......... Page(s) .......... 223
  - Le commerce des lièges et bouchons (Suite à notre précédente enquête). - E. V. LETZGUS, Chargé de Mission du Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 226
  - Demandes étrangères de produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 237
  - Bibliographie. - Illustrations.
- Le papier colonial
  .......... Page(s) .......... 241
  - Le voyage du papier autour du Monde. - R. BOUVIER
    .......... Page(s) .......... 241
  - Essai de fabrication de papier avec le bois dit palétuvier blanc de Guyane. - L. VIDAL, Professeur à la Faculté des Sciences. Directeur de l'Ecole Française de Papeterie de Grenoble
    .......... Page(s) .......... 255
  - Les bois coloniaux dans les constructions maritimes
    .......... Page(s) .......... 260
  - Pour une politique forestière aux Colonies. Nos forêts coloniales. - E. DU VIVIER DE STREEL
    .......... Page(s) .......... 262
  - Demandes étrangères de produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 276
  - Illustrations. - Bibliographie.

18 REVUE INTERNATIONALE DES PRODUITS COLONIAUX

caisses de fermentation ; ou encore, comme à la Côte d'Or ou en Nigérie, au
désir de mettre le cacao sur le marché, au début de la saison, quand le prix en
est élevé). Il est bien connu que plus il y a de cacao vert ou à demi-mûr dans la
masse, plus on s'éloigne d'une fermentation satisfaisante. Il y a toutefois lieu
de se demander si les planteurs et les fabricants se rendent compte de la dépré-
ciation de qualité, causée par la cueillette du cacao vert. Dans la plupart des cas,
ce doit être une erreur économique du point de vue du planteur, parce qu'en
laissant mûrir le cacao, on obtient un rendement plus grand, ainsi qu'une meil-
leure qualité.

En classant les fèves, nous ne classons pas les fèves vertes dans la catégorie
des « défectueuses », à moins qu'elles ne soient ratatinées. Les fèves non mûres
sont généralement petites et plutôt plates. Comme, d'ordinaire, elles fermentent
imparfaitement, elles ont l'intérieur violet et le tissu dur du cacao insuffisamment
fermenté (elles sont classées plus tard comme fèves non fermentées). De plus,
l'intérieur est souvent plus pâle ou plus blanc que la normale et la surface des
cotylédons est généralement ridée à cause du rétrécissement.

Tache blanche
Ce curieux défaut se remarque sur des fèves isolées des cacaos d'Accra, de
Nigérie et de Bahia, et a été parfois observé dans les cacaos de la Trinité et de
Guayaquil. Il n'a été connu qu'en 1925, quand un gros pourcentage de fèves
de l'Afrique Occidentale étaient abondamment marquées. Extérieurement, les
fèves paraissaient tout à fait normales, mais une fois la cosse enlevée, des taches
blanches ou brunâtres (d'environ 0,5 mm. de diamètre) étaient visibles sur les
cotylédons, près de la cosse et entre les plis. Beaucoup de ces taches consistaient
en rosettes grossières d'une matière cristalline.

L'apparition de la « tache blanche » dans Te cacao de l'Afrique Occidentale
coïncidait avec un extrêmement fort Harmattan, ce puissant vent sec étant accom-
pagné de températures basses.

Les fabricants ont diverses opinions quant à l'importance de ce défaut, mais pour
autant que la « tache blanche » ne se manifeste pas dans plus de 2 des fèves,
il est vraisemblable qu'aucune réclamation ne sera faite.

Cacao trop mtÎr
A moins que la cueillette ne se fasse soigneusement et fréquemment, le cacao
sera parfois cueilli trop mûr. La seule objection à cela est que la cosse est plus
aisément cassée, et que les fèves à cosse brisée sont plus facilement attaquées par
la moisissure ou les insectes. Si la maturité est plus avancée, la fève peut germer.

Le cacao trop mûr n'est pas généralement considéré comme « défectueux », mais
la présence de fèves brisées est toujours préjudiciable, parce que les fragments
rendent la torréfaction difficile.

Fèves germées
Dans celles-ci le germe (ou radicule) se fraie un chemin à travers la cosse.

Dans les cas bénins, l' objection principale est que la fève est exposée à l'attaque
des vers ou de la moisissure. Quand la germination est avancée, elle produit dans
la fève des changements qui en altèrent l'odeur et le goût. On trouve rarement
des fèves germées dans le cacao des Antilles ou de Bahia, et leur constante

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