Riz et riziculture : périodique consacré aux questions rizicoles / publié sous la direction de F. Heim

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684 pages

Titre : Riz et riziculture : périodique consacré aux questions rizicoles / publié sous la direction de F. Heim

Éditeur : [s.n.] (Melun)

Éditeur : 34 rue Hamelin34 rue Hamelin (Paris)

Date d'édition : 1926-06-01

Contributeur : Heim de Balsac, Frédéric (1869-1962). Directeur de publication

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32862337x

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 4146 Nombre total de vues : 4146

Description : 01 juin 1926 01 juin 1926

Description : 1926/06/01 (VOL2,FASC1)-1926/06/30. 1926/06/01 (VOL2,FASC1)-1926/06/30.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k63847246

Source : CIRAD, 2012-235262

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 31/01/2013

Aller à la page de la table des matières209
I ARTICLES DE FOND
- P. BRAEMER. - Les engrais verts dans la riziculture tonkinoise
  .......... Page(s) .......... 335
- E. CARLE. - L'oeuvre du Laboratoire génétique de Saigon pour l'amélioration des riz en Cochinchine
  .......... Page(s) .......... 89
- P.-S.-J. CRAMER. - Le problème du riz au Japon
  .......... Page(s) .......... 147
- A. DENIS. - La production rizière et son amélioration en Indochine
  .......... Page(s) .......... 317
- C.-F. DUNSHEE. - La culture du riz en Californie
  .......... Page(s) .......... 245
- R. FONT DE MORA. - Aperçu sur l'état actuel de la culture du riz en Espagne
  .......... Page(s) .......... 21
- HEIM DE BALSAC. - Contribution à l'étude biologique des riz. Structure anatomique (suite)
  .......... Page(s) .......... 63, 227, 311
- HEIM DE BALSAC & A. DEFORGE. - Utilisation de la paille et de la balle de riz en papeterie
  .......... Page(s) .......... 105
- HEIM DE BALSAC & E. LÉTAR. - Le riz dans l'alimentation des animaux domestiques
  .......... Page(s) .......... 29, 211, 342
- R. L. - Une enquête sur le repiquage du riz
  .......... Page(s) .......... 299
- R. LAMI. - Le charançon du riz
  .......... Page(s) .......... 43
- J.-H. LEROY. - L'amélioration de la riziculture à Madagascar
  .......... Page(s) .......... 71
- J.-H. LEROY & R. LAMI. - L'emploi de la balle de riz dans les gazogènes
  .......... Page(s) .......... 131
- J.-H. LEROY & R. LAMI. - Une nouvelle machine à sélectionner les semences de riz
  .......... Page(s) .......... 203
- Louis MARIN. - La culture du riz au Mexique
  .......... Page(s) .......... 326
- N. NOVELLI. - Le repiquage mécanique du riz
  .......... Page(s) .......... 25
- REYNIER. - L'aménagement agricole des eaux en vue de la culture du riz à Madagascar
  .......... Page(s) .......... 169, 271
- S.-G. SHARNGAPANI (D'après). - Quelques remarques sur l'hybridation du riz
  .......... Page(s) .......... 99
- TRAN-VAN-HUU. - La riziculture en Cochinchine
  .......... Page(s) .......... 255
- TRAN-VAN-HUU & J. ROBIN. - Le programme actuel de l'amélioration des riz en Cochinchine (fin)
  .......... Page(s) .......... 7
- English summaries of the preceeding papers:
  .......... Page(s) .......... 7, 21, 25, 29, 141-145, 235-239, 313-316, 360-363
II EXTRAITS ET ANALYSES
- BIOLOGIE DES RIZ
  .......... Page(s) .......... 130
  - BRJEZITSKY M. - La germination du riz sous des couches d'eau d'épaisseur variable
    .......... Page(s) .......... 130
  - CALVO DIONISIO.- Le tallage du riz
    .......... Page(s) .......... 180
  - DE PERALTA F. - Influence sur le développement des jeunes plants de riz du chlorure de sodium
    .......... Page(s) .......... 179
  - GOUSTCHINE G.-G. - Quelques particularités de la nutrition du riz par le sol
    .......... Page(s) .......... 176
  - HERNANDEZ B. - La germination des grains de riz: Influence du trempage et du retard dans les semailles sur le pourcentage et l'uniformité de germination
    .......... Page(s) .......... 39
  - JONES J.-W. - Action de la température, des anticryptogamiques et de l'âge sur la germination du riz
    .......... Page(s) .......... 175
  - KARA-MOURZA-AVDEIEV L. - Influence de différents degrés d'humidité du substratum sur la germination du riz
    .......... Page(s) .......... 127
  - KARA-MOURZA-AVDEIEV L. - Influence de diverses températures sur la germination du riz
    .......... Page(s) .......... 127
  - KONDO M. - Sur la durée de conservation du pouvoir germinatif de quelques semences du Japon
    .......... Page(s) .......... 95
  - MITRA S.-K. & GANGULE P.-M. - Essai de germination de riz
    .......... Page(s) .......... 95
  - MORINAGA I. - L'activité catalytique dans la germination aérobie et anaérobie du riz
    .......... Page(s) .......... 5
  - NAKAJIMA Y. - Sur la durée du pouvoir germinatif des grains de riz
    .......... Page(s) .......... 43
  - PEDRO A.-R. - Un cas de polyembryonie du riz
    .......... Page(s) .......... 3
  - SAMPIETRO G. - L'opacité des riz italiens
    .......... Page(s) .......... 130
  - VAN DER ELST P. - Essais de germination de semences de riz traitées par des stimulants
    .......... Page(s) .......... 128
- VARIÉTÉS DE RIZ
  .......... Page(s) .......... 132
  - BRJEZITZKY M. & GUSTCHIN G. - Matériaux pour l'étude du riz de l'Azerbaidzan et des régions voisines de la Perse
    .......... Page(s) .......... 132
  - FONT DE MORA R. - Le riz « Sueca »
    .......... Page(s) .......... 6
  - ILIFFE R.-O. - Amélioration des variétés de paddy
    .......... Page(s) .......... 45
  - LONGUEFOSSE. - Les variétés de riz cultivées dans la région du lac Alaotra (Madagascar)
    .......... Page(s) .......... 44
  - SAMPIETRO G. - Dans notre champ d'expériences. (Essai de variétés de riz en Italie.)
    .......... Page(s) .......... 181
- HYBRIDATION
  .......... Page(s) .......... 182
  - RAMIAH K. - Hybridation artificielle du riz
    .......... Page(s) .......... 182
- CHIMIE DU RIZ ET DE SES DÉRIVÉS
  .......... Page(s) .......... 47
  - ANONYME. - Procédé et produit pour cailler le lait
    .......... Page(s) .......... 47
  - BAKONYI S. - Emploi du riz dans la fabrication de l'acétone
    .......... Page(s) .......... 46
  - BORASIO L. - Des composés phosphorés du riz
    .......... Page(s) .......... 132
  - HOFFMAN W.-F. - Une protéine soluble dans l'alcool isolée du riz poli
    .......... Page(s) .......... 97
  - NOËL BERNARD P. & LAMBERT A. - Etude chimique des riz
    .......... Page(s) .......... 6
  - NOVELLI N. & BORASIO L. - Composition chimique et valeur alimentaire des riz italiens
    .......... Page(s) .......... 183
- AGROLOGIE DES RIZIÈRES. - TRAVAIL DU SOL
  .......... Page(s) .......... 9
  - ANDEBEAU BEY C. - Les terres du nord du delta égyptien
    .......... Page(s) .......... 9
  - COOPER H.-R. - Amélioration du sol des pépinières de riz par l'incinération
    .......... Page(s) .......... 48
  - FONT DE MORA R. - Composition des terres de rizières en Italie
    .......... Page(s) .......... 48
  - TARCHETTI A. - Le labourage des rizières
    .......... Page(s) .......... 134
- SÉLECTION ET PRÉPARATION DES SEMENCES
  .......... Page(s) .......... 137
  - ANONYME. - La sélection des paddys de semence en Birmanie
    .......... Page(s) .......... 137
  - CRUZ P.-I. - Une méthode d'essai de la vitalité de quelques graines tropicales
    .......... Page(s) .......... 10
  - DELPON J. - La sélection du riz Vary-lava dans le centre de Madagascar
    .......... Page(s) .......... 136
  - WICKRAMASEKERA C.-V. - Possibilité d'accroître le rendement en paddy à Ceylan par l'emploi de semences sélectionnées par lignées pures
    .......... Page(s) .......... 103
- GÉNÉRALITÉS SUR LA RIZICULTURE DANS DIVERSES RÉGIONS
  .......... Page(s) .......... 140
  - ANONYME. - Reprise de la culture du riz en Océanie Française
    .......... Page(s) .......... 140
  - ANONYME. - La culture du riz dans la Nouvelle-Galles du Sud (Australie)
    .......... Page(s) .......... 50
  - CHAMBLIS & JENKINS M.-J. - Expériences sur la production du riz dans le sud-ouest de la Louisiane
    .......... Page(s) .......... 99
  - DE LAVELEYE R. - Essais de culture de riz dans la vallée du Lualaba (Congo belge)
    .......... Page(s) .......... 184
  - DELPON. - Progrès rizicoles en Emyrne (Madagascar)
    .......... Page(s) .......... 50
  - EZELL W.-D. - L'industrie du riz dans l'Arkansas
    .......... Page(s) .......... 140
  - LONGUEFOSSE. - La culture du riz dans l'Antsihanaka (lac Alaotra), Madagascar
    .......... Page(s) .......... 49
  - PAON M. - La culture du riz dans le sud-ouest de la France
    .......... Page(s) .......... 139
  - RODRIGO PEDRO A. - Quelques notes sur la culture du riz et de certains légumes à Ilocos Norte
    .......... Page(s) .......... 97
  - SHIH CHI YEN. - La culture du riz en Chine
    .......... Page(s) .......... 51
- MÉTHODES CULTURALES. - CULTURES EXPÉRIMENTALES
  .......... Page(s) .......... 35
  - ANONYME. - La culture du riz sans repiquage
    .......... Page(s) .......... 35
  - KOCH L. - La simplification de la culture irriguée du riz
    .......... Page(s) .......... 142
  - VICTOR M. - Ensemencement de riz sauvage par avion
    .......... Page(s) .......... 184
- INSTRUMENTS DE CULTURE. - CULTURE MÉCANIQUE
  .......... Page(s) .......... 56
  - DELPON S.-B. - Vulgarisation du matériel agricole à Madagascar
    .......... Page(s) .......... 56
  - SACK H.-W. - Le labourage au tracteur des rizières
    .......... Page(s) .......... 12
- IRRIGATION
  .......... Page(s) .......... 144
  - ANONYME. - Développement de l'irrigation par pompage au Texas
    .......... Page(s) .......... 144
  - ANONYME. - Emploi de la force électrique pour l'irrigation du riz aux Etats-Unis
    .......... Page(s) .......... 186
- OCRAIS VERTS
  .......... Page(s) .......... 61
  - BRAEMER P. - Emploi d'engrais verts au Tonkin
    .......... Page(s) .......... 61
  - MOLEGODE W. - L'engrais vert pour le riz
    .......... Page(s) .......... 62
  - MOLEGODE W. - Le Crotalaria juncea employé comme engrais vert pour le riz
    .......... Page(s) .......... 144
- OCRAIS MINÉRAUX, ENGRAIS COMPOSÉS, FUMIERS
  .......... Page(s) .......... 58
  - ANONYME. - L'emploi en Indochine des engrais phosphatés pour le riz
    .......... Page(s) .......... 58
  - CHIAPELLI R. - L'engrais potassique pour les rizières
    .......... Page(s) .......... 105
  - CHIAPELLI R. - Les déchets de corne ou la cyanamide comme engrais azotés pour les rizières?
    .......... Page(s) .......... 106
  - GRANVIGNE Ch. - Action des silicates colloïdaux et de la silice colloïdale
    .......... Page(s) .......... 57
  - HOWARD A. (d'après). - Utilisation de la jacinthe d'eau comme engrais
    .......... Page(s) .......... 59
- ASSOLEMENTS
  .......... Page(s) .......... 145
  - JASCHKE O. - Cultures en rotation avec le riz dans le sud-ouest de la Louisiane
    .......... Page(s) .......... 145
- PLANTES NUISIBLES AUX RIZIÈRES
  .......... Page(s) .......... 147
  - CABAILO BENJAMIN C. - Les mauvaises herbes des rizières et leur effet sur le rendement en grain
    .......... Page(s) .......... 147
  - CHAMBLISS C.-E. & JENKINS J.-M. - Destruction du riz rouge
    .......... Page(s) .......... 146
  - PALM B.-T. & HEUSSERC. - Attaques du Striga lutea contre le riz
    .......... Page(s) .......... 187
  - SAMPIETRO G. - L'invasion d'une nouvelle algue dans les rizières
    .......... Page(s) .......... 64
- MALADIES PARASITAIRES ET AUTRES
  .......... Page(s) .......... 16
  - ANONYME. - Observations sur les maladies du riz (à Ceylan)
    .......... Page(s) .......... 16
  - MACARIO A. PALO. - Rhizoctonia maladie du riz. I. Etude de la maladie et de l'influence de certaines conditions sur les sclérotes, cause de la maladie
    .......... Page(s) .......... 107
  - RAMOS JOSÉ C. - Flétrissage des jeunes plants dû au Pythium
    .......... Page(s) .......... 187
  - YOUNG V.-H. - Observations sur la pourriture des tiges de riz, provoquée par le Sclerotium Orizae
    .......... Page(s) .......... 64
- INSECTES ET ANIMAUX NUISIBLES. - DÉSINSECTISATION
  .......... Page(s) .......... 190
  - ANONYME. - Dégâts causés par les rats aux rizières en Cochinchine
    .......... Page(s) .......... 190
  - CARTER B.-A.-R. & YUSOPE M. - Note sur le Laelia suffusa Wek. attaquant le riz
    .......... Page(s) .......... 65
  - DEMANGE V. - Note sur une chenille dévastatrice du riz (Leucania unipunctata How.)
    .......... Page(s) .......... 66
  - FONT DE MORA R. - Un destructeur de plantules de riz: l'Apus cancriformis
    .......... Page(s) .......... 109
  - FUKUDA M. et SATO M. - Emploi de la lumière électrique comme préventif des dégâts causés au riz par les insectes
    .......... Page(s) .......... 188
  - HARU KAWA C. - La submersion du riz comme moyen de lutte contre le Rice-Borer, Chilo Simplex Butler
    .......... Page(s) .......... 110
  - LANCELIN et GEGNY. - Sur l'emploi de la chloropicrine au port de Toulon
    .......... Page(s) .......... 69
  - OTANES F.-O. - Le stem Borer du riz (Schoenobius incertellus Walker.)
    .......... Page(s) .......... 67
  - OTANES F.-O. - La punaise du riz, Leptocorisa acuta Thunberg
    .......... Page(s) .......... 112
  - VELU. - La destruction des rats et des rongeurs
    .......... Page(s) .......... 150
- PRÉPARATION ET USINAGE
  .......... Page(s) .......... 17
  - AUBERT R. - Le traitement du riz à l'usine
    .......... Page(s) .......... 17
  - BATES E.-N., BODNAS G.-P. et BALDWIN R. - Nettoyage des grains avec l'aspirateur de Bates
    .......... Page(s) .......... 156
  - TARCHETTI A. - Nouveaux séchoirs à riz
    .......... Page(s) .......... 155
- CONSERVATION ET MANUTENTION DES RIZ
  .......... Page(s) .......... 113
  - KONDO M. - Conservation du riz en magasin et altération de ses propriétés physiques pendant cette période
    .......... Page(s) .......... 113
  - WlSE P.-B. - La récolte de riz de 1925 aux Etats-Unis au point de vue de sa teneur en humidité
    .......... Page(s) .......... 69
- LE RIZ DANS L'ALIMENTATION
  .......... Page(s) .......... 21
  - AMMANN P. - Le riz vivace comme plante fourragère en A. O. F.
    .......... Page(s) .......... 21
  - BOURNIER G. - Etude sur la consommation du riz en Indochine
    .......... Page(s) .......... 19
  - HUGHES E.-H. - Le riz et ses sous-produits pour l'engraissement des porcs
    .......... Page(s) .......... 199
  - NOVELLI N. - Emploi du riz dans la panification en Italie
    .......... Page(s) .......... 191
  - SANTIAJO MOSES. S. - Comparaison de la farine de copra et de la poudre de crevettes employées comme complément d'une rationà base, de maïs et de son de riz destinée aux porcs
    .......... Page(s) .......... 117
  - SANTOS F.-O. et COLLADO E.-G. - La valeur nutritive des céréales des Philippines. La teneur en vitamines B du riz glutineux, du riz « mort » et de l'Adlay
    .......... Page(s) .......... 71
- STANDARDISATION DES RIZ
  .......... Page(s) .......... 157
  - GUSTCHIN. - La question de la fixation de standards pour le riz sur le marché de Bakou
    .......... Page(s) .......... 157
  - U. S. DEP. AGRIC. - Définition des noms standards pour le riz
    .......... Page(s) .......... 157
- LE RIZ ET LE BÉRIBÉRI
  .......... Page(s) .......... 73
  - ACTON H. et CHEPRA R.-N. - Oedème épidémique et béribéri
    .......... Page(s) .......... 73
  - ATHERTON SEIDELL. - Préparation d'une vitamine concentrée antinévritique
    .......... Page(s) .......... 75
  - HESNARD. - Les idées actuelles sur le béribéri
    .......... Page(s) .......... 74
  - NOEL BERNARD P. et LAMBERT A. - Prophylaxie du béribéri
    .......... Page(s) .......... 23
  - NOEL BERNARD P. et LAMBERT A. - Causes de l'altération des riz
    .......... Page(s) .......... 23
  - PONS R. et BOREL E. - Recherches sur l'étiologie du béribéri, au cours d'une épidémie survenue sur une plantation en Indochine (1925)
    .......... Page(s) .......... 118
- UTILISATION DES SOUS-PRODUITS DU RIZ
  .......... Page(s) .......... 75
  - COSTANTIN J. - La paille de riz dans la culture des champignons comestibles en Extrême-Orient
    .......... Page(s) .......... 75
- BIBLIOGRAPHIE RIZICOLE GÉNÉRALE
  .......... Page(s) .......... 26
  - ANONYME. - Le Riz
    .......... Page(s) .......... 26
  - Boletin arrocend
    .......... Page(s) .......... 24
  - COPELAND E.-B. - Rice
    .......... Page(s) .......... 25
  - WINKLER H. - Reis
    .......... Page(s) .......... 159
- DIVERS
  .......... Page(s) .......... 194
  - MITRA S.-K. - Méthode de présentation des échantillons de riz aux Expositions
    .......... Page(s) .......... 194
III DOCUMENTS STATISTIQUES ET COMMERCIAUX
- STATISTIQUES GÉNÉRALES
  .......... Page(s) .......... 29
  - Surface cultivée et récolte mondiale du riz en 1925
    .......... Page(s) .......... 29
- FRANCE ET COLONIES FRANÇAISES
  .......... Page(s) .......... 31
  - Exportation de Haïphong en 1925
    .......... Page(s) .......... 31
  - Exportation de Saïgon en 1925
    .......... Page(s) .......... 30
  - Exportations du riz de Saigon comparées avec celles de Birmanie et du Siam
    .......... Page(s) .......... 161
  - Exportations de riz et dérivés de Saigon comparées à celles de Birmanie et du Siam
    .......... Page(s) .......... 197
  - Chiffres définitifs de la récolte du riz de 1925 en Cochinchine et au Laos
    .......... Page(s) .......... 31
  - La récolte du riz en Cochinchine (1925-26)
    .......... Page(s) .......... 78
  - Les exportations du riz de la Cochinchine en 1926
    .......... Page(s) .......... 163
  - Le commerce en 1925 des paddys, riz et dérivés en Indochine
    .......... Page(s) .......... 121
  - Superficie des rizières et production du riz de l'Indochine en 1925
    .......... Page(s) .......... 77
  - Statistique rizicole de 1926 pour l'Indochine
    .......... Page(s) .......... 163
  - Le riz en Annam en 1926
    .......... Page(s) .......... 165
  - Le riz au Tonkin en 1925
    .......... Page(s) .......... 77
  - Le riz au Cambodge en 1925-26
    .......... Page(s) .......... 122
  - Le riz au Cambodge en 1926
    .......... Page(s) .......... 78
  - Exportation du riz de Madagascar (3^e trimestre de 1925).
    .......... Page(s) .......... 31
  - Droits de sortie sur les riz à Madagascar
    .......... Page(s) .......... 32
  - L'exportation des riz de Madagascar pendant le premier semestre 1926
    .......... Page(s) .......... 122
  - Exportation des riz de Madagascar (4^e trimestre 1925)
    .......... Page(s) .......... 79
  - Interdiction d'exportation et recensement des stocks de riz à Madagascar
    .......... Page(s) .......... 81
  - Le riz dans la province de Maevatanana (Madagascar)
    .......... Page(s) .......... 80
  - Exportation de riz de Madagascar (1^er semestre 1927)
    .......... Page(s) .......... 199
  - Le riz à la Foire de Marovoay (Madagascar)
    .......... Page(s) .......... 199
  - Importation et exportation des riz en Afrique Occidentale Française (1^er semestre 1925)
    .......... Page(s) .......... 32
  - Importations de riz en Afrique Occidentale Française (1^er trimestre 1927)
    .......... Page(s) .......... 199
  - Le riz en Guinée française en 1926
    .......... Page(s) .......... 166
  - L'importation du riz au Togo en 1926
    .......... Page(s) .......... 166
  - Le riz au Soudan Français en 1925
    .......... Page(s) .......... 83
  - Marché des riz de Paris
    .......... Page(s) .......... 199
- EUROPE
  .......... Page(s) .......... 33
  - Commerce des riz en Grande-Bretagne (1923-24-25)
    .......... Page(s) .......... 33
  - Les importations de riz en Grande-Bretagne. La part de l'Indochine Française
    .......... Page(s) .......... 167
  - La production du riz en Espagne
    .......... Page(s) .......... 169
  - Une crise rizicole en Espagne
    .......... Page(s) .......... 170
  - Production et consommation du riz au Portugal
    .......... Page(s) .......... 35
  - Importation des riz en Tchécoslovaquie en 1925
    .......... Page(s) .......... 34
  - Importation des riz en Suisse en 1925
    .......... Page(s) .......... 34
  - L'importation des riz en Bulgarie
    .......... Page(s) .......... 34
  - La consommation et la production du riz en Bulgarie
    .......... Page(s) .......... 168
  - Le commerce des riz en Norvège
    .......... Page(s) .......... 169
  - L'importation des riz en Allemagne
    .......... Page(s) .......... 84
  - L'importation du riz en Turquie
    .......... Page(s) .......... 84
  - Production et importation du riz en Grèce pendant l'année 1925
    .......... Page(s) .......... 85
- ASIE
  .......... Page(s) .......... 35
  - Estimation finale de la superficie cultivée et de la récolte de Birmanie (1925-26)
    .......... Page(s) .......... 35
  - Le riz du Japon en 1926
    .......... Page(s) .......... 200
  - La récolte du riz japonais en 1926 et les importations du Japon du riz indochinois
    .......... Page(s) .......... 123
  - Suppression des droits de douane frappant les importations de riz au Japon
    .......... Page(s) .......... 173
  - Les Bourses de riz au Japon
    .......... Page(s) .......... 200
  - La question du riz au Japon
    .......... Page(s) .......... 85
  - Le riz au Japon
    .......... Page(s) .......... 202
  - Production et commerce du riz au Siam (1924-25)
    .......... Page(s) .......... 37
  - Le développement de la riziculture en Corée
    .......... Page(s) .......... 87
  - Le riz en Malaisie Britannique
    .......... Page(s) .......... 125
  - La récolte du riz en Birmanie en 1926-27
    .......... Page(s) .......... 172
  - Le riz aux Straits Settlements en 1925
    .......... Page(s) .......... 87
  - Le riz dans les Straits Settlements en 1925-26
    .......... Page(s) .......... 203
  - Le riz dans l'Etat de Brunei
    .......... Page(s) .......... 203
  - Le riz aux Indes Anglaises
    .......... Page(s) .......... 89
  - La récolte du riz aux Philippines
    .......... Page(s) .......... 37
  - La récolte du riz aux Philippines en 1926
    .......... Page(s) .......... 125
  - Le riz d'Indochine aux Philippines
    .......... Page(s) .......... 125
  - L'importance de la riziculture en Perse
    .......... Page(s) .......... 89
- AFRIQUE
  .......... Page(s) .......... 89
  - Possibilité de vente des riz indochinois en Egypte
    .......... Page(s) .......... 89
  - Le riz dans la Sierra Leone
    .......... Page(s) .......... 205
  - Le riz à la Gold Coast
    .......... Page(s) .......... 174
  - Le riz au Congo Belge
    .......... Page(s) .......... 91
  - Importation des riz au Mozambique et au Cap-Vert
    .......... Page(s) .......... 126
- AMÉRIQUE
  .......... Page(s) .......... 38
  - Possibilités d'introduction des riz indochinois sur le marché haïtien
    .......... Page(s) .......... 38
  - L'importation des riz en Amérique du Sud
    .......... Page(s) .......... 92
  - Le riz dans l'Etat de Sâo-Paulo (Brésil)
    .......... Page(s) .......... 208
  - La culture du riz dans l'Etat de Santa-Catharina (Brésil).
    .......... Page(s) .......... 126
  - Le riz en Guyane Anglaise
    .......... Page(s) .......... 94
  - Culture du riz à Pearl Lagoon dans le Nicaragua
    .......... Page(s) .......... 207
  - La production rizière au Mexique en 1926
    .......... Page(s) .......... 206
  - Diminution, en 1926-27, de la récolte du riz aux Etats-Unis
    .......... Page(s) .......... 206
- OCÉANIE
  .......... Page(s) .......... 94
  - Le riz aux îles Fidji
    .......... Page(s) .......... 94

EXTRAITS ET ANALYSES 7

général pour la comparaison exacte de la teneur en éléments nutritifs
des riz. Etant donné la variation de la teneur en eau des produits,
il paraît nécessaire de ramener par calcul les chiffres obtenus à leur
valeur pour la matière sèche.

Pour la description de la technique employée, on ne peut que
renvoyer aux 10 pages in 4° de cette description.

COMPOSITION DU CRAIN DU PADDY. — Les analyses ont
donné les résultats suivants :

Balle Embryon Amande

Humidité. , 9,220 10,74 10,232
Matières azotées 7,262 20,83 12,250
Matières grasses 0,880 28,94 0,230
Amidon 1,761 9,15 70,134
Cendres 17,644 7,88 0,253
Non dosé (mat. pectiques, cel-
lulose, etc.) 64,994 22,46 6,901

La composition des cendres était la suivante :

Balle Embryon Amande

Silice 17,190 0,72 0,449
Anhydride phosphorique 0,254 3,07 0,070
Oxyde de fer et alumine. 0,067 0,08 0.035
Chaux 0,076 0,12 0,004
Alcalis (potasse) » » 1,52 0,059
Non dose. 0,045 0,75 0,026

De la comparaison de ces chiffres il résulte que la balle contient
surtout de la silice, l'amande ou grain de riz, de l'amidon et des
matières azotées, et que l'embryon est l'élément le plus nutritif par
sa teneur en matières grasses, azotées et minérales.

TENEUR ALIMENTAIRE DE DIVERSES VARIÉTÉS DE
PADDY. — Après avoir résumé le principe et les stades de l'usinage
du riz, les auteurs prennent pour première base de comparaison le riz
« cargo complet », constitué par son caryopse entier avec son péri-
carpe total et son embryon, obtenu en décortiquant à la main les
grains de paddy un par un. Ils étudient ensuite la composition de sept
variétés de riz et la résument dans des tableaux.

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