L'Agronomie coloniale : bulletin mensuel du Jardin colonial

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54 pages

Titre : L'Agronomie coloniale : bulletin mensuel du Jardin colonial

Auteur : Jardin d'agronomie tropicale (Paris). Auteur du texte

Auteur : Institut national d'agronomie de la France d'outre-mer (Nogent-sur-Marne, Val-de-Marne). Auteur du texte

Auteur : France. Ministère des colonies. Auteur du texte

Éditeur : É. Larose (Paris)

Éditeur : Impr. nationaleImpr. nationale (Paris)

Date d'édition : 1921-05-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34351154x

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 mai 1921 01 mai 1921

Description : 1921/05/01 (A6,N41)-1921/05/31. 1921/05/01 (A6,N41)-1921/05/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k63836998

Source : CIRAD, 2012-231851

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 12/08/2013

LES CUCURBITACÉES TROPICALES 199

Les fruits de commerce courant, laissés sur une table, per-
dent de leur eau à une température moyenne de 250 centi-
grade, malgré la rugosité de leur écorce :

1er lot 2e lût 3e lot

Eau perdue pour cent du poids primitif :
3 jours après. 2.4 2.1 2.0
6 jours après 5.9 5.1 5.3
10 jours après 8.1 6.9 7. 0
15 jours après. 15.2 13.5 13.7

Ceci démontre la nécessité de placer les fruits dans certaines
conditions, quand on veut les conserver quelque temps et
les transporter à de longues distances.

La composition de ces fruits est la suivante :
Pour cent de matière sèche :

Grosse Grosse Petite Petite
verte blanche verte blanche

Cendres. 4.98 5.91 6.15 6.72
Cellulose 9.24 12.04 8.03 8.06
Matières grasses. 1.10 1.24 2.69 » 1.23
Matières sucrées. 42.38 32.40 39.24 46.08
Matières non azotées 33.37 36.60 35.77 24.60
Matières azotées. 8.93 11.81 8.12 13.31
100.00 100.00 100.00 100.00
Azote. 1.43 1.89 1.30 2.13

Pour cent de matière naturelle :

Eau. 92.00 90.20 91.80 92.90
Cendres. 0.40 0.58 0.50 0.48
Cellulose. 0.74 1.18 0.66 0.57
Matières grasses. 0.08 0.12 0.22 0.09
Matières sucrées. 3.39 3.17 3.22 3.27
Matières non azotées 2.68 3.59 2.94 1.75
Matières azotées. 0.71 1.16 0.66 0.94
100.00 100.00 100.00 100.00
Azote. 0.12 0.18 0.11 0.15

Les matières hydrocarbonées, autres que les sucres, sont
représentées en partie par de l'amidon. En moyenne, le
chiffre trouvé a été de 0,91 0 /0 de matière naturelle.

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