Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
VARIÉTÉS. 341
Cependant, la fécondation naturelle, par le vent ou les insectes, reste incertaine et aléatoire, car souvent la floraison des deux sexes n'est pas simultanée.
Pour assurer la fructification et la bonne formation des fruits il est nécessaire de féconder artificiellement chaque régime.
Cette opération est assez simple : on coupe les fleurs mâles qui contiennent du pollen en abondance et on les met dans des sacs en papier buvard, que l'on dépose dans un endroit parfaitement sec; le pollen s'y conserve bien. Quand le moment de la florai- son est arrivé, on prend un morceau de coton, on le roule sur les fleurs mâles conservées et on le dépose ensuite sur un régime de fleurs femelles; l'on peut, aussi, déposer directement un petit rameau de fleurs mâles sur le régime femelle, de manière que les deux sortes de fleurs se touchent. Les fruits se forment 11 jours après la fécondation. Après la 11e journée, il n'y a plus rien à attendre.
E. L.
CONSEILS POUR LES RECHERCHES BIBLIOGRAPHIQUES RELATIVES
À LA FÉCULE ET AU GLUCOSIDE CYANOGÉNÉTIQUE CONTENUS DANS LES RACINES DE MANIOC.
10 Une importante Étude d'ensemble du Manioc, tant au point de vue scientifique qu'aux points de vue agricole et industriel, est contenue dans l'ouvrage du Pr H. Jumelle : «Les plantes à tubercules alimentaires 55 (Doin, 1910, p. 94 à 165). Un résumé succinct en est donné dans (Les cultures coloniales; Plantes à fécules et céréales", du même auteur (Baillière).
20 La fécule de Manioc (commercialement connue sous le nom d' Arrow-root du Brésil), est étudiée dans divers ouvrages et mémoires se rapportant aux matières alimentaires.
On pourra, par exemple, se reporter à l'ouvrage classique de Villiers, Collin et Fayolle : « Traité des Falsifications et Alté- rations des Substances alimentaires — Aliments féculents» (Doin, 2e édition).
Dans les Annales du Musée Colonial de Marseille, ae série,
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