Riz et riziculture : périodique consacré aux questions rizicoles / publié sous la direction de F. Heim

Presse et revues

126 pages

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SOMMAIRE
- La riziculture en Turquie (fin), par G. SAMPIETRO
  .......... Page(s) .......... 1
- Une légumineuse améliorante pour rizières du dixième mois, cultivée dans la province de Bac-Ninh, par NGUYEN-VAN-MAU
  .......... Page(s) .......... 17
- L'emploi du riz en brasserie, par P. PETIT
  .......... Page(s) .......... 35
- Résumé, en langue anglaise, des articles précédents
  .......... Page(s) .......... 45
- EXTRAITS ET ANALYSES
  .......... Page(s) .......... 49
  - Biologie des riz,
    .......... Page(s) .......... 49
  - Variétés de riz,
    .......... Page(s) .......... 51
  - Hybridation,
    .......... Page(s) .......... 53
  - Chimie du riz,
    .......... Page(s) .......... 55
  - Généralités sur la culture du riz dans les diverses régions,
    .......... Page(s) .......... 57
  - Cultures expérimentales,
    .......... Page(s) .......... 63
  - Instruments de culture et culture mécanique,
    .......... Page(s) .......... 64
  - Irrigation,
    .......... Page(s) .......... 64
  - Maladies parasitaires et autres,
    .......... Page(s) .......... 72
  - Insectes et animaux nuisibles,
    .......... Page(s) .......... 73
  - Préparation et usinage du riz,
    .......... Page(s) .......... 74
  - Le riz et ses sous-produits dans l'alimentation,
    .......... Page(s) .......... 76
  - Utilisation des sous-produits,
    .......... Page(s) .......... 76
  - Conservation et manutention des riz,
    .......... Page(s) .......... 77
  - Stations de riziculture,
    .......... Page(s) .......... 78
  - Varia,
    .......... Page(s) .......... 79
  - Bibliographie,
    .......... Page(s) .......... 81
- DOCUMENTS STATISTIQUES ET COMMERCIAUX
  .......... Page(s) .......... 85
  - France et Colonies françaises. - Importations de riz en France, pendant l'année 1930,
    .......... Page(s) .......... 85
  - Superficie et production des rizières d'Afrique Equatoriale française de 1924 à 1928,
    .......... Page(s) .......... 85
  - La situation de la riziculture en Indochine et plus spécialement en Cochinchine,
    .......... Page(s) .......... 85
  - Exportations de riz en paille (paddy), de riz cargo, de riz entier blanc, de brisures de riz, de farines et poussières de riz d'Indochine pendant l'année 1930, par pays de destination,
    .......... Page(s) .......... 91, 92, 93, 94, 95
  - Europe. - Importations de riz entier en Grande-Bretagne en provenance de l'Espagne, des Etats-Unis et de l'Inde britannique, pendant les années 1928-29-30,
    .......... Page(s) .......... 95
  - Importations de riz en Hollande et exportations, pendant les années 1929 et 1930,
    .......... Page(s) .......... 96
  - L'importation du riz en Roumanie,
    .......... Page(s) .......... 97
  - Afrique. - La culture du riz dans l'Ile Maurice, en 1930,
    .......... Page(s) .......... 99
  - La culture du riz en Egypte,
    .......... Page(s) .......... 100
  - Amérique. - Exportations de riz des Etats-Unis en Amérique latine pendant l'année 1930,
    .......... Page(s) .......... 101
  - Asie. - Exportations de riz décortiqué de l'Inde anglaise pendant les années 1929 et 1930,
    .......... Page(s) .......... 101
  - Production et exportation de riz décortiqué de Birmanie et du Bengale,
    .......... Page(s) .......... 102
  - Le riz au Japon en 1931
    .......... Page(s) .......... 102
  - Océanie. - Superficie des rizières à Java et production de riz en balles,
    .......... Page(s) .......... 104
  - Importations de riz non décortiqué dans les provinces extérieures des Indes Néerlandaises et exportations de ces mêmes provinces,
    .......... Page(s) .......... 105
  - La culture du riz dans les Etats Malais Fédérés pendant l'année 1929-30,
    .......... Page(s) .......... 105
CONTENTS
- Rice growing in Turkey (the end), by G. SAMPIETRO
  .......... Page(s) .......... 1
- A leguminous plant for improvement of rice lands on which tenth month paddy is grown, in Bac-Ninh Province, by NGUYEN-VAN-MAN
  .......... Page(s) .......... 17
- The use of rice in the making of beer, by P. PETIT
  .......... Page(s) .......... 35
- Summaries of the preceding papers
  .......... Page(s) .......... 45
- ABSTRACTS
  .......... Page(s) .......... 49
  - Biology of rice,
    .......... Page(s) .......... 49
  - Varieties of rice,
    .......... Page(s) .......... 51
  - Hybridization,
    .......... Page(s) .......... 53
  - Chemistry of rice,
    .......... Page(s) .......... 55
  - General remarks on rice growing in various countries,
    .......... Page(s) .......... 57
  - Cultural experiments,
    .......... Page(s) .......... 63
  - Mechanical cultivation of rice,
    .......... Page(s) .......... 64
  - Irrigation,
    .......... Page(s) .......... 64
  - Parasitical and other diseases,
    .......... Page(s) .......... 72
  - Rice pests,
    .......... Page(s) .......... 73
  - Milling of rice,
    .......... Page(s) .......... 74
  - Rice and by-products in the diet,
    .......... Page(s) .......... 76
  - Use of by-products,
    .......... Page(s) .......... 76
  - Stocking and handling of rice,
    .......... Page(s) .......... 77
  - Expérimental stations,
    .......... Page(s) .......... 78
  - Varia,
    .......... Page(s) .......... 79
  - Bibliography,
    .......... Page(s) .......... 81
- STATISTICAL AND COMMERCIAL INFORMATION
  .......... Page(s) .......... 85
  - France and French Colonies. - Imports of rice in France, for the year 1930,
    .......... Page(s) .......... 85
  - Acreage and production of rice fields in French Tropical Africa, for the years 1924-1928,
    .......... Page(s) .......... 85
  - Rice growing in Indochina with special reference to Cochinchina,
    .......... Page(s) .......... 85
  - Exports of paddy, rough rice, white rice, broken rice, rice meal, from Indochina for the year 1930,
    .......... Page(s) .......... 91, 92, 93, 94, 95
  - Europe. - Imports of rice into Great-Britain, for the years 1928-29-30,
    .......... Page(s) .......... 95
  - Imports into and exports from the Netherlands for the years 1929 and 1930,
    .......... Page(s) .......... 96
  - Imports of rice in Rumania,
    .......... Page(s) .......... 97
  - Africa. - Rice growing in Maurice Island, 1930,
    .......... Page(s) .......... 99
  - Rice growing in Egypt,
    .......... Page(s) .......... 100
  - America. - Exports of rice from United States to Latin America, for the year 1930,
    .......... Page(s) .......... 101
  - Asia. - Exports of white rice from British India for the years 1929 and 1930,
    .......... Page(s) .......... 101
  - Rice in Japan, 1931,
    .......... Page(s) .......... 102
  - South Sea Islands. - Acreage of rice fields in Java and production of paddy,
    .......... Page(s) .......... 104
  - Imports of rough rice in the outer provinces of Netherland Indies, and exports from same,
    .......... Page(s) .......... 105
  - Rice growing in the Federated Malay States, for the year 1929-1930,
    .......... Page(s) .......... 105

LA RIZICULTURE EN TURQUIE
[Cf. Summary, p. 45]
(Suite et fin) (1)

LA CULTURE.

PRÉPARATION DU SOL. — On peut distinguer deux ré-
gions, ou mieux deux groupes de régions : le groupe où l'on
travaille la terre pour les semailles et l'autre où on ne la tra-
vaille pas. Le premier correspond, dans l'ensemble, à la partie
Nord de l'Anatolie, le second à la région Sud.

Au Nord (Brusse, Bojabat, Tosya, Beypasar, etc.), le
terrain reçoit une première façon avec des charrues encore
primitives (charrues à clous) qui ameublissent le terrain, mais
ne le retournent pas, et par suite ne procurent pas les bien-
faisants effets du changement des couches arables superfi-
cielles. La profondeur qu'atteignent ces charrues à clous ne
dépasse pas 10 centimètres; elle n'est pas suffisante pour fa-
voriser le développement plein et complet de l'appareil radi-
cu l a *
culaire du riz qui tend à se disposer en profondeur.

Ce n'est pas qu'en Turquie l'on ne se serve pas des char-
rues a versoirs, mais on ne les trouve que dans les grandes
propriétés qui tendent vers le progrès agricole, à Sasak par
exemple. Malheureusement, elles ne sont pas nombreuses.

Après le labourage, on ne fait ni piochage ni hersage (sauf,

(1) Cf. Riz et Riziculture, vol. V, fasc. 2, p. 117.

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