Depuis que la standardisation est en vigueur, seuls les sacs en jute sont permis (sacs neufs, de 60 kilogrammes).
Les courtiers du Havre, préfèrent ce dernier emballage; les ballotins contiennent en effet, un poids inférieur de café, ce qui augmente les frais de manipulation.
Les planteurs éloignés d'un port, et qui vendent leur récolte à la colonie, auront peut être toujours intérêt à utiliser l'emballage en jonc, pour le transport de leur café, en raison de son prix éco- nomique et de sa supériorité de protection contre la pluie. (Les ballotins, à double enveloppe, pèsent 5o kilogrammes.)
TENEUR EN CAFÉINE DES DIFFÉRENTES ESPECES DE CAFÉIERS CULTIVÉES SUR LA CÔTE EST.
Bien que la valeur du café ne dépende pas de sa teneur en caféine nous donnons, ci-dessous, la teneur en caféine des principales espèces cultivées.
(Analyses faites par le Laboratoire des Agriculteurs de France.)
Les espèces cultivées à Madagascar, ont une teneur qui est supé- rieure à celle des espèces Liberica et Arabica cultivées aux îles San Tomé et du Prince. Ces cafés, analysés par Candido Duarte, en contiennent : C. Liberica.
MAXIMUM. MINIMUM. MOYENNE.
1.06 1.70 1.02
C. Arabica.
1.23 0.70 1.01
(Méthode d'analyse de Stahlsehmidt modifiée par Allen).
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