Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
104 ÉTUDES ET MÉMOIRES.
Après plusieurs heures toute la partie non phénolique s'est rassemblée au-dessus de la lessive de soude. Lire exactement le volume.
En retranchant de 1 o le chiffre ainsi déterminé on a la propor- tion d'essence entrée en solution et en multipliant cette valeur par 1 o on obtient en volume, pour cent, la teneur en phénols de l'essence.
USAGES DE L'ESSENCE.
L'essence de girofle est employée en parfumerie, en savonnerie, en médecine, soins dentaires, mais elle sert surtout à préparer la vanilline artificielle. La France n'utilise, environ, que le quart de l'essence produite à Madagascar; l'Angleterre, l'Allemagne et la Suisse sont les principaux consommateurs.
EXPÉDITION DES ESSENCES DE GIROFLE.'
Elles sont expédiées en Europe dans des fûts en fer étamé, après décantation.
La plus petite quantité d'eau doit être enlevée. Enfin dans les récipients en fer il est bon de placer un cristal de quelques grammes d'acide tartrique qui évite la production de sels fer- eugénol lesquels communiquent à l'essence une coloration rouge.
CONCLUSIONS.
Le giroflier rencontre sur une partie de la côte Est le climat et le sol qui lui sont favorables. Les K clous B sont de bonne qualité et bien appréciés sur les marchés étrangers. Tous les planteurs doivent donc s'efforcer de maintenir cette juste renommée; pour cela, il faut que la récolte soit faite avec soin, que le séchage soit fait aussi vite que possible et qu'aucune matière étrangère, griffe, brindille, pierre, etc., ne soit incorporée à l'épice. Des essais de fumures méritent d'être entrepris par les planteurs, dans le but de chercher à obtenir encore des « clous» plus développés et plus aromatiques.
Bien que la production mondiale n rive actuellement à satis-
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