Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
68 ÉTUDES ET MÉMOIRES.
mort des pieds vigoureux en pépinière. Cet insecte ne nous a pas été signalé ailleurs.
PAYS PRODUCTEURS.
Les pays producteurs de girofle sont peu nombreux dans le monde. On peut les classer approximativement par ordre d'impor- tance comme suit :
Iles de Pemba et Zanzibar 10.000 tonnes environ.
Madagascar et Sainte-Marie. 1.000 - Moluques et Penang 4oo —
Les clous de l'île Penang et Amboina (1) sont les plus réputés et les plus cotés sur les.marchés, c'est ainsi que M. Kirkahm, direc- teur de l'agriculture de Zanzibar, qui a visité ces îles, a constaté qu'en 1 926, alors que les clous de Penang étaient cotés 25 pence par livre, ceux d'Amboina étaient à 16, de Madagascar à 11 et de Zanzibar à 9 fr. 5o.
Les girofliers de l'île Penang seraient fumés copieusement au fumier de porc.
Une grande partie des clous produits dans le monde est absor- bée par les Indes, Java et Sumatra pour les besoins culinaires des habitants : environ 8.000 tonnes, et le reste est réservé à la distillation pour la fabrication de la vanilline artificielle (2).
L'Europe, l'Afrique sont de bien faibles consommateurs de cette épice, et une propagande active, dans ces pays, permettrait peut- être de trouver de nouveaux débouchés.
L'ESSENCE DE GIROFLE SOURCE D'EUGÉNOL.
Par distillation des organes aériens du giroflier on obtient quatre essences à base d'eugénol. Ce sont : L'essence de feuilles; L'essence de griffes; L'essence de clous; L'essence de fruits ou baie de girofle (mère de girofle) (3).
(1) Amboina ou Amboine, petite île du groupe des Moluques.
(2) Du 1" juin 1928 au 3o avril 1929, Zanzibar exporta 229.211 frasilas de clous dont 35,740 frasilas à destination des fabricants de vanilline soit 1 5,5o p. 100 des exportations de ce pays.
11 kilogrammes de clous produisent approximativement 1 kilogramme de vanilline.
(3) Cette dernière source d'essence n'est pas utilisée par les distillateurs.
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