Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
150 VARIÉTÉS.
primitive, à main; plus perfectionnée, à la machine. Par la pre- mière méthode les indigènes obtiennent deux sortes d'huile, une crue, dure, appelée cdlard oil 55, l'autre plus fine appelée sapt oil55. Au Congo Belge, l'huile s'obtient à la machine par deux procédés : io Centrifuge, et 20 presse hydraulique.
Ces deux procédés sont également bons, et la qualité de l'huile ainsi que sa quantité dépendent, surtout, de l'état des fruits; il est évident que les fruits provenant de plantations possédant une bonne organisation des transports sont de beaucoup meil- leurs que ceux provenant de la forêt et obtenus avec des moyens primitifs de transport.
Au Congo Belge l'exploitation améliorée de plantations, la bonne organisation du transport, l'extraction d'huile, surtout par la méthode centrifuge, tout concourt à la production, avec un plus grand pourcentage, d'huile fine de première qualité.
Certaines exploitations préfèrent installer leurs usines sur les plantations mêmes, et transporter l'huile jusqu'au port dans des récipients métalliques. Ici, l'huile est déposée et trans- vasée dans un grand réservoir et ensuite purifiée.
En Nigeria on note de grands progrès dans les plantations ou plutôt dans les forêts, dans les méthodes de transport, de fabrication, etc.; cependant l'huile est encore d'une qualité inférieure, mais l'on a déjà commencé à la soumettre aux diffé- rents procédés de clarification et de purification pour la rendre plus pure. Le progrès est ici lent, parce que l'on a affaire aux petits producteurs indigènes, qu'il faut d'abord instruire et convaincre ; d'autre part, les méthodes perfectionnées sont difficilement introduites dans les petites exploitations. E. L.
LA CULTURE DU PAPAYER (CARICA PAPAYA) (0.
C'est une plante ayant un tronc cylindrique creux, à l'état sauvage et qui atteint une hauteur de 20 à 3o mètres; à l'état cultivé il ne dépasse pas 12 mètres, l'écorce du tronc est lisse,
(') Boletim de Agricultura, Sâo-Paulo, n° A, 1918.
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