Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
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LE CACAO,
PAR
L. OLIVIER.
Le cacao est parmi les produits coloniaux un de ceux dont le développement a été le plus rapide depuis vingt-cinq ans.
La production mondiale qui atteignait vers igoo le chiffre d'environ 100.000 tonnes, devait atteindre et dépasser depuis, celui d'environ 500.000.
La première introduction du cacao en Europe remonte au xvie siècle, lors du retour en Espagne de Fernand Cortez, après sa conquête du Mexique ; ce dernier pays semble donc être le pays d'origine du cacao. Cette culture devait s'étendre par la suite dans les Antilles et l'Amérique du Sud, Haïti, la Grenade, la Guadeloupe, la Martinique, le Venezuela, l'Équalêur et le Brésil.
Jusqu'à la fin du xixe siècle, le continent américain devait être à peu près le seul producteur de cacao dans le monde.
Par contre le xxe siècle devait marquer l'avènement du continent africain parmi les producteurs de cacao; aujourd'hui c'est ce continent qui marche en tête de la production et à l'exemple du Brésil pour le café, on peut dire que c'est en Afrique qu'est située maintenant la source principale ; la production de la Gold- Coast et de la Nigéria anglaises représentant à elles seules environ les trois cinquièmes de la production mondiale avec un chiffre qui atteint près de 300.000 tonnes.
Les colonies françaises, de leur côté, se comportent fort hono- ablement dans ce développement de la production puisque nous sommes actuellement le troisième pays producteur du monde après l'Angleterre et le Brésil et nous pouvons même
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