Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

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Presse et revues

32 pages

Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1906-04-30

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 6892 Nombre total de vues : 6892

Description : 30 avril 1906 30 avril 1906

Description : 1906/04/30 (A6,N58). 1906/04/30 (A6,N58).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6378378b

Source : CIRAD, 2012-235759

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/01/2013

Aller à la page de la table des matières97
ÉTUDES & DOSSIERS
- Pages
- U. BERNARD: Exportation et emballage des graines d'Hevea (L'expérience VAN DEN BUSSCHE - BERKHOUT)
  .......... Page(s) .......... 99
- M. COLLETAS: Le palmierà huile et son produit (D'après FENDLER)
  .......... Page(s) .......... 101
- F. MAIN, GÉNÉRAL FONSECA, JOHN GORDON & Co, H. H. SMITH: Sur les séchoirsà cacao, syst. GUARDIOLA. - Une invention curieuseà la Trinidad
  .......... Page(s) .......... 104
- O. LABROY: Le camphrier en Indo-Chine (D'après CRÉVOST)
  .......... Page(s) .......... 105
- A. POULAIN: Lettres de Pondichéry surl'arachide. (La récolte en cours. - Les débouchés. - Le raffinage éventuel de l'huile dans le pays)
  .......... Page(s) .......... 109
- L. HAÙTEFEUILLE: Observations et expériences sur la germination du jute
  .......... Page(s) .......... 110
- Une lianea caoutchoucà grand rendement: le Landolphia Dawei (Notice bibliographique sur le mémoire d'AUG. CHEVALIER)
  .......... Page(s) .......... 112
PARTIE COMMERCIALE
- HECHT FRÈRES & Cie: Bulletin mensueldu caoutchouc
  .......... Page(s) .......... 115
- A.& E. FOSSAT: Bulletin mensuel du coton
  .......... Page(s) .......... 116
- G. DE PREAUDET: Bulletin mensuel du sucre (Ne paraît pas ce mois)
- H. VERMOND: Bulletin mensuel du café
  .......... Page(s) .......... 117
- A. ALLEAUME: Bulletin mensuel du cacao. - Favoris de jadis et d'aujourd'hui
  .......... Page(s) .......... 117
- VAQUIN& SCHWEITZER: Chronique des fibres de corderie et similaires
  .......... Page(s) .......... 119
- ROCCA, TASSY & DE ROUX: Mercuriale des huiles et graines grasses
  .......... Page(s) .......... 120
- TAYLOR & Co: Mercuriale africaine de Liverpool
  .......... Page(s) .......... 120
- F. PUTHET & Cie: Mercuriale coloniale française du Havre
  .......... Page(s) .......... 121
- J.-H. GREIN: Mercuriale de quelques produits d'Extrême-Orient
  .......... Page(s) .......... 121
ACTUALITÉS
- L'Agronomie aux Congrès coloniaux de Paris et de Marseille (Programmes)
  .......... Page(s) .......... 122
- F. MAIN: Polissage des arachides pour le marché (Le procédé au baril, de la Caroline)
  .......... Page(s) .......... 123
- TABEL: Lettre de Déli (Le tabac et les pluies. - Le système des jachères. - La concurrence de Sumatra-Est et de Bornéo-Nord. - Cotes du café Libéria)
  .......... Page(s) .......... 123
- CH. RIVIÈRE: L'Hovénie sucrée (Culture. - Fructification. - Composition chimique)
  .......... Page(s) .......... 124
- Le manioc brut en distillerie, d'après les essais du Laboratoire municipal de Paris
  .......... Page(s) .......... 125
- Le cactus comme fourrage au Texas (Analyse d'une brochure de M. DAVID GRIFFITHS)
  .......... Page(s) .......... 125
- Le cotonnier arborescent du Mexique (Analyse de rapports de MM. SANTIAGO CUEVAS et H. J. WEBBER)
  .......... Page(s) .......... 127
- H. H. SMITH: Le moisissement des vanilles de Zanzibar
  .......... Page(s) .......... 128
- AUG. CARDOZO: La grainedemafureira du Mozambique
  .......... Page(s) .......... 128
- Avis aux Abonnés
  .......... Page(s) .......... 128
BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE
- Livres nouveaux, §§ 1093-0000. Principaux sujets traités: Canneàsucre(4 ouvr.). Coton (7). Riz. Tabac (2). Thé (2). Vanille. Caoutchouc (4). Palmierà huile. Coprah. Karité (2.). Baobab. Phormium. Ramie. Kapok. Jumac. Ginseng. Ananas. Oranges et Citrons. Epices diverses. Cannelle. Piments. Soja. Cactus inermes. Cultures et produits du Tonkin, de Madagascar, du Congo portugais, du Dahomey, des îles Cook. - Plantes potagères et vivrières de l'Indo-Chine (4ouvr.).- Bois du Soudan. - L'élevageà Java. - Sériciculture coloniale
  .......... Page(s) .......... V, XV, XVII
FIGURES
- FIG. 8: Baril à polir les arachides
  .......... Page(s) .......... 123

N° 58 — AVRIL 1906 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 103

Il est répandu un peu partout ; il repré-
sente environle:quart de l'ensemble des pal-
miers à huile de la région;
30 le DÉ-DÉ ou palmier médicinal ; il
fournit peu d'huile mais une bonne amande.

Cette huile sert à panser les blessures.

4°l'AFA-DÉ ou palmier fétiche. Les indi-
gènes sont très friands de son amande;
La plante est rare ; il paraît qu'on la cul-
tive régulièrement ; les féticheux jettent le
sort avec les noix de ce palmier.

Le Gouverneur du Togo est d'avis que le
LISOMBÉ de PREUSS est identique au DÉ-DÉ
du Togo, opinion contestée par FENDLER.

D'après le Gouverneur du Togo, les indi-
gènes sont très intelligents ; on pourrait
leur faire apprendre à cultiver rationnelle-
ment les palmiers ; l'usage de machines
d'extraction ne serait pas pouir les embar-
rasser, pourvu qu'une voie ferrée vienne fa-
ciliter les moyens de transport.

D'après les recherches de l'auteur, M. G.

FENDLER, l'huile de la pulpe du fruit et
l'huile de l'amande ne présentent pas de
grandes différences chimiques. Au point de
vue pratique, si on compare la teneur totale
du fruit en huile, on constate que le Li-
sombé est le plus avantageux ; mais, si on
envisage seulement l'amande, le « Dé-Dé »
du Togo est supérieur au premier.

D'après les recherches de M. G. FENDLER,
aucune des quatre variétés de palmier du
Togo ne peut s'identifier avec le Lisombé
trouvé au Cameroun par M. PREUSS.
Il est remarquable que l'huile de palme,
même fraîche, est acide à un haut degré;
on peut croire que l'hydrolyse de l'huile en
acides gras et glycérine s'opère déjà éner-
giquement dans le fruit même.

D'après BENEDICKT, l'huile de palme fraî-
che contient 12 010 d'acides gras libres;
la totalité de la matière grasse peut se pré-
senter sous forme d'acides libres, dans les
vieilles huiles. NORDLINGER a trouvé 50,82 o/o
d'acides gras dans une vieille huile de
palme. -
D'après LEWKOWITCH, qui a trouvé fré-
quemment 50-707 d'acides gras libres, on

peut suivre, pas à pas, la marche de la sapo-
nification de l'huile de palme en enlevant
la glycérine par l'eau. STRUNCK (Victoria,
Cameroun) a trouvé 26,5 o/Q et 28,05 o d'a-
cides gras libres, comptés en acide oléi-
que, dans des huiles qui avaient été extrai-
tes 3 jours après la récolte du fruit. FENDLER
croit pouvoir conclure, d'après ses propres
recherches et les résultats obtenus par les
savants précités, que l'huile doit s'hydro-
lyser plus rapidement lorsqu'elle demeure
dans le fruit que lorsqu'elle en est extraite.

Cela n'est pas incompréhensible. D'après
d'autres recherches, le phénomène se pro-
duit pour d'autres graisses et peut être attri-
bué à l'action d'une diastase hydrolysante
isolée de certaines graines. On peut accep-
ter qu'un ferment analogue existe dans la
pulpe du fruit de l'Elœis; on comprendrait
aussi que l'huile restant dans le fruit su-
bisse une saponification plus rapide et plus
énergique que lorsqu'elle en est extraite.

PREUSS a fait savoir à M. FENDLER que les
fruits du palmier à huile s'échauffent lors-
qu'on les entasse, et cela en très peu de
temps, de façon sensible. Ce dégagement
de chaleur peut être attribué au phénomène
chimique de l'hydrolyse de l'huile en aci-
des gras et glycérine (rancissement). Les
indigènes évitent avec soin un tel amoncel-
lement des fruits; ils dédaignent de con-
sommer une huile obtenue des fruits mis
en tas même pendant un seul jour.

Toutes ces observations comportent un
enseignement pour la pratique. En effet,
pour le fabricant de savon ou de bougie, les
acides gras libres possèdentune plus grande
valeur que l'huile neutre. Il faut que des
recherches pratiques établissent s'il est pos-
sible d'obtenir dans le fruit même une hydro-
lyse complète ou presque complète de l'huile
de palme.

M, FENDLER se demande si, par des amon-
cellements des fruits, pendant un temps et
des conditions favorables à déterminer,
peut-être en remuant souvent à la pelle
pour éviter une trop grande élévation de
température, on n'arriverait pas à obtenir
une saponification dans le fruit même; le
V

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