Titre : Bulletin de l'Agence générale des colonies
Auteur : Agence économique des territoires africains sous mandat. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Melun)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Paris)
Date d'édition : 1923-06-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42445178p
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 23647 Nombre total de vues : 23647
Description : 01 juin 1923 01 juin 1923
Description : 1923/06/01 (A16,N186)-1923/07/31 (A16,N187). 1923/06/01 (A16,N186)-1923/07/31 (A16,N187).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1 Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1
Description : Collection numérique : Bibliothèque Francophone... Collection numérique : Bibliothèque Francophone Numérique
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6153530m
Source : CIRAD, 2012-231802
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 20/12/2010
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- SOMMAIRE 16e Année. - N° 186-187. Juin-Juillet 1923.
- TRAVAUX DU SERVICE D'ETUDES DES PRODUCTIONS COLONIALES: le professeur F. HEIM.
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ÉCONOMIE DOMESTIQUE 777
res ; tendre la peau sur une claie et laisser égoutter à l'ombre ;
faire enlever les chairs avec un couteau rond, frotter le côté
chair avec de l'alun en poudre avec une pierre ponce pour enlever
toute la viande qui pourrait rester. Cette opération terminée,
badigeonner le côté cuir avec du'blanc d'Espagne pour voir si
des matières grasses sont restées, si la peau reste blanche l'opé-
ration est terminée et la peau se conservera, les poils ne tombe-
ront pas ; si la peau apparaît tachée, entourer cette tache d'un
coup de crayon et faire frotter cette partie à l'alun en poudre
avec la pierre, gratter au besoin avec un couteau, remettre du
blanc ; si la tache reparaît le lendemain, recommencer jusqu'à ce
que la partie ainsi traitée reste blanche.
Les peaux préparées de cette façon restent souples, on n'a plus
qu'à les confier à un fourreur pour les faire monter.
J'ai dit qu'il fallait dépouiller l'animal tout chaud si possible
parce que la peau du tigre contient des graisses qui entrent en
fermentation, décomposition, la température aidant, peu de temps
après la mort de la bête et sont cause que le poil tombe 10 à
12 heures après.
M. BEAUGER.
A (Le chasseur français.)
La Banane.
C'est un des fruits exotiques les plus communs et les plus
appréciés sur les marchés de nos grandes villes. Tandis que le
commerce des ananas et celui des noix de coco sont restés à peu
près stationnaires la V-nte des bananes s'est prodigieusement déve-
loppée. Seulement ce fr-iit est reste assez cher et. appelle, par
conséquent un approvis'o nement à meilleur marché Si l'on
veut augmenter encore le eomunerce de la banane, il faut l'ob-
tenir à meilleur marché.
L'a culture du bananier .est assez facile. D'immenses terri-
toires de nos Colonies d'Afrique et d'Amérique se prêtent à
cette culture.
La banane est un fruit nutritif. Des populations entières des
régions tropicales du Globe vivent presque exclusivement de ce
fruit qui est pour elles ce que la pomme de. terre est. aux popu-
lations des régions tempérées.
Les bananes donnent à l'analyse chimique 28 p. 100 de subs-
tances nutritives (amidon et sucre), elles contiennent donc plus
res ; tendre la peau sur une claie et laisser égoutter à l'ombre ;
faire enlever les chairs avec un couteau rond, frotter le côté
chair avec de l'alun en poudre avec une pierre ponce pour enlever
toute la viande qui pourrait rester. Cette opération terminée,
badigeonner le côté cuir avec du'blanc d'Espagne pour voir si
des matières grasses sont restées, si la peau reste blanche l'opé-
ration est terminée et la peau se conservera, les poils ne tombe-
ront pas ; si la peau apparaît tachée, entourer cette tache d'un
coup de crayon et faire frotter cette partie à l'alun en poudre
avec la pierre, gratter au besoin avec un couteau, remettre du
blanc ; si la tache reparaît le lendemain, recommencer jusqu'à ce
que la partie ainsi traitée reste blanche.
Les peaux préparées de cette façon restent souples, on n'a plus
qu'à les confier à un fourreur pour les faire monter.
J'ai dit qu'il fallait dépouiller l'animal tout chaud si possible
parce que la peau du tigre contient des graisses qui entrent en
fermentation, décomposition, la température aidant, peu de temps
après la mort de la bête et sont cause que le poil tombe 10 à
12 heures après.
M. BEAUGER.
A (Le chasseur français.)
La Banane.
C'est un des fruits exotiques les plus communs et les plus
appréciés sur les marchés de nos grandes villes. Tandis que le
commerce des ananas et celui des noix de coco sont restés à peu
près stationnaires la V-nte des bananes s'est prodigieusement déve-
loppée. Seulement ce fr-iit est reste assez cher et. appelle, par
conséquent un approvis'o nement à meilleur marché Si l'on
veut augmenter encore le eomunerce de la banane, il faut l'ob-
tenir à meilleur marché.
L'a culture du bananier .est assez facile. D'immenses terri-
toires de nos Colonies d'Afrique et d'Amérique se prêtent à
cette culture.
La banane est un fruit nutritif. Des populations entières des
régions tropicales du Globe vivent presque exclusivement de ce
fruit qui est pour elles ce que la pomme de. terre est. aux popu-
lations des régions tempérées.
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