Un sénégalais en train de récolter le vin de palme. "... les indigènes coupent parfois les pédoncules des régimes mâles et c'est par ces pédoncules que la sève s'écoule. ... Ils ont la précaution, avant de faire cette opération, d'enlever les feuilles voisines qui pourraient les gêner... Une calebasse sphérique, munie d'un col est fixée au pédoncule sectionné; elle permet de recueillir le liquide." . J. Adam, 1942;