Photo en extérieur. Le roulage "consiste à tordre ou à briser les feuilles pour en extraire le jus, les préparer à la fermentation et les transformer en particules correspondant au type de thé marchand souhaité." (Denis Bonheure, Le théier, Maisonneuve et Larose, 1988).;

Photo en extérieur. Le roulage
Photo en extérieur. Le roulage "consiste à tordre ou à briser les feuilles pour en extraire le jus, les préparer à la fermentation et les transformer en particules correspondant au type de thé marchand souhaité." (Denis Bonheure, Le théier, Maisonneuve et Larose, 1988).;
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