Photo en extérieur. Pied de Chenepodium quinoa en inflorescence cultivé en pot. Légume du Chili. "Plante annuelle,... constituait un des principaux articles pour l'alimentation des indigènes dans les parties élevées et tempérées du Chili, du Pérou et de la Nouvelle-Grenade, au moment de la Conquête ;... Il en existe deux variétés ; l'une à graine noire ou plutôt grisâtre, l'autre à graine blanche, plus particulièrement appréciée, très recherchée à Lima. Le Quinoa est une plante de 1 à 2 mètres de hauteur ... La plante, à exigences modérées, est cultivée dans les Cordillères jusqu'à 3000 mètres d'altitude, et les indiens associent à cette culture celles de la Pomme de terre et du Maïs..." D. Bois, 1927;

Photo en extérieur. Pied de Chenepodium quinoa en inflorescence cultivé en pot. Légume du Chili.
Photo en extérieur. Pied de Chenepodium quinoa en inflorescence cultivé en pot. Légume du Chili. "Plante annuelle,... constituait un des principaux articles pour l'alimentation des indigènes dans les parties élevées et tempérées du Chili, du Pérou et de la Nouvelle-Grenade, au moment de la Conquête ;... Il en existe deux variétés ; l'une à graine noire ou plutôt grisâtre, l'autre à graine blanche, plus particulièrement appréciée, très recherchée à Lima. Le Quinoa est une plante de 1 à 2 mètres de hauteur ... La plante, à exigences modérées, est cultivée dans les Cordillères jusqu'à 3000 mètres d'altitude, et les indiens associent à cette culture celles de la Pomme de terre et du Maïs..." D. Bois, 1927;
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