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Presse et revues

436 pages

Titre : Bulletin des matières grasses

Auteur : Institut français d'Outre-Mer. Auteur du texte

Auteur : Section des matières grasses. Auteur du texte

Éditeur : Institut colonial de Marseille (Marseille)

Date d'édition : 1929

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343781510

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Description : 1929 1929

Description : 1929. 1929.

Description : Collection numérique : Fonds régional :... Collection numérique : Fonds régional : Provence-Alpes-Côte d'Azur

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k9744939t

Source : CIRAD, 2016-195099

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 26/09/2016

Aller à la page de la table des matières383
Table des Matières
- ARACHIDES
  - Les Arachides au Sénégal
    .......... Page(s) .......... 35
  - Le Trafic des Arachides au Sénégal
    .......... Page(s) .......... 91
  - Le Commerce des Arachides aux Pays-Bas
    .......... Page(s) .......... 119
  - Utilisation des coques d'Arachides
    .......... Page(s) .......... 123
  - Notes sur les Arachides de l'Inde
    .......... Page(s) .......... 125
  - Contribution à la sélection des Arachides de Madagascar
    .......... Page(s) .......... 150
  - Les Semences d'Arachides au Sénégal
    .......... Page(s) .......... 154
  - Expérimentation sur les plantes oléagineuses au Maroc en 1926-1927 (Arachides)
    .......... Page(s) .......... 264
  - Prévisions de récolte (Olivier, Colza, Arachides)
    .......... Page(s) .......... 349
- PALMIER A HUILE
  - L'Huile d'Amandes de Palme et l'Huile de Palme. Constitution et Méthodes d'Analyse. - Etude Bibliograhpique
    .......... Page(s) .......... 3
  - Vérification des Amandes et Huile de Palme au Cameroun
    .......... Page(s) .......... 53
  - Les Plantes de couverture dans la Culture du Palmier à Huile
    .......... Page(s) .......... 96
  - L'importation de l'Huile de Palme aux Etats-Unis
    .......... Page(s) .......... 121
  - Nouveau procédé pour obtenir l'Huile de Palme
    .......... Page(s) .......... 244
  - Les plantations de Palmier à Huile
    .......... Page(s) .......... 252
  - L'évaporation de l'Huile de Palme à l'étuve et épuisement au soxhlet
    .......... Page(s) .......... 289
  - Le conditionenment des Huiles et Amandes de Palme au Cameroun
    .......... Page(s) .......... 313
  - LE TOME IV DES MÉMOIRES ET RAPPORTS SUR LES MATIÈRES GRASSES:
- La culture du Palmier à huile et la préparation des Huiles et Amandes de Palme
  .......... Page(s) .......... 353
- Le traitement des fruits du Palmier à huile, nouveaux procédés et appareils étudiés par l'Institut Colonial de Marseille
  .......... Page(s) .......... 357
- COCOTIER
  - Le Séchoir à Coprah Brumutro
    .......... Page(s) .......... 116
  - Le coût de la création d'une cocoteraie en Nouvelle-Calédonie
    .......... Page(s) .......... 117
  - Le Sulfate de fer dans les plantations de Cocotier
    .......... Page(s) .......... 183
  - La lutte contre les rats par le baguage dans les plantations de cocotiers
    .......... Page(s) .......... 316
- OLIVIER
  - Compte rendu des Essais effectués à l'Huilerie Expérimentale de la Ghaba
    .......... Page(s) .......... 46
  - Extraction des tourteaux d'Olive par le Sulfure de carbone
    .......... Page(s) .......... 82
  - Le commerce des Huiles d'olive en Pologne
    .......... Page(s) .......... 176
  - Le gel des Oliviers en Provence
    .......... Page(s) .......... 177
  - Raffinage des Huiles d'olive
    .......... Page(s) .......... 187
  - Pureté de l'Huile d'olive, la réaction de Milani
    .......... Page(s) .......... 220
  - Résultats de la Campagne agricole 1927-1928 dans l'Hémisphère Septentrional (Huile d'olives)
    .......... Page(s) .......... 240
  - L'Olivier et la Colonisation en Tunisie
    .......... Page(s) .......... 252
  - L'Industrie Oléicole
    .......... Page(s) .......... 268
  - Compte rendu du XI ^e Congrès International d'Oléiculture. Tunis-Sousse-Sfax, octobre-Novembre 1928.
  - Indice d'iode et Huile d'olive
    .......... Page(s) .......... 285
  - Deux nouvelles méthodes pour le dosage de l'huile dans les olives
    .......... Page(s) .......... 298
  - L'extraction des Grignons d'Olives en Espagne
    .......... Page(s) .......... 306
  - Fluorescence des Huiles d'olives
    .......... Page(s) .......... 308
  - Huiles de Grignons. Réaction de Fachini
    .......... Page(s) .......... 310
  - La Situation oléicole
    .......... Page(s) .......... 314
  - Nouvelle méthode d'extraction de l'Huile d'olive
    .......... Page(s) .......... 319
  - Dénomination et définition des qualités d'Huile d'olives
    .......... Page(s) .......... 325
  - Prévisions de récolte (Olivier, Colza, Arachides)
    .......... Page(s) .......... 349
  - Débouchés et commerce en Bulgarie de l'Huile d'olives
    .......... Page(s) .......... 111
- AUTRES MATIERES GRASSES
  - Les Huiles de Poisson et d'Animaux marins
    .......... Page(s) .......... 65
  - Utilisation des sons de graines de coton
    .......... Page(s) .......... 123
  - Une mine végétale d'or: Richesses inconcevables du Coco Babassu
    .......... Page(s) .......... 160
  - Le Mafoureire
    .......... Page(s) .......... 185
  - Contribution à l'étude des Huiles d'animaux marins
    .......... Page(s) .......... 189
  - Les constituants du Haricot de Soja étudiés au point de vue particulier des pieds d'huile qui se déposent au cours de la fabrication
    .......... Page(s) .......... 208
  - Machines à casser les noix de Babassu
    .......... Page(s) .......... 224
  - L'Huile d'Abrasin aux Etats-Unis
    .......... Page(s) .......... 250
  - La culture du Ricin sanguin de Vérone
    .......... Page(s) .......... 254
  - L'Industrie du Babassu au Brésil
    .......... Page(s) .......... 255
  - Expérimentation sur les plantes oléagineuses au Maroc en 1926-1927
    .......... Page(s) .......... 257
  - Graines d'Adenanthera pavonina
    .......... Page(s) .......... 308
  - Colza (prévisions de récolte)
    .......... Page(s) .......... 349
  - L'Huile d'Argan
    .......... Page(s) .......... 340
  - Le Chaulmoogra au Cameroun
    .......... Page(s) .......... 348
- LE COMMERCE ET L'INDUSTRIE DES MATIERES GRASSES
  - Addition de beurre d'Illipé au beurre de Cacao
    .......... Page(s) .......... 55
  - Définition du savon d'huile de Marseille
    .......... Page(s) .......... 56
  - Le régime douanier des saindoux bruts et saindoux raffinés
    .......... Page(s) .......... 61
  - Le commerce et l'industrie du savon en Bulgarie
    .......... Page(s) .......... 62
  - Industrie des matièers grasses en Pologne
    .......... Page(s) .......... 64
  - Groupements dans l'Industrie des Matières Grasses
    .......... Page(s) .......... 174
  - Une nouvelle affaire de margarine
    .......... Page(s) .......... 176
  - Le commerce des oléagineux
    .......... Page(s) .......... 179
  - Répression des fraudes dans le commerce des savons
    .......... Page(s) .......... 180
  - Expertise contradictoire en matière de fraudes
    .......... Page(s) .......... 181
  - Le contrôle de l'exportation du Sésame au Congo belge
    .......... Page(s) .......... 185
  - La production du savon en U. R. S. S.
    .......... Page(s) .......... 186
  - La Handelsvereening d'Amsterdam
    .......... Page(s) .......... 188
  - Conditions de vente de l'huile de lin: Analyse Standard
    .......... Page(s) .......... 203
  - Le commerce et l'industrie du savon en Turquie
    .......... Page(s) .......... 214
  - Le commerce et l'industrie du savon en Egypte
    .......... Page(s) .......... 236
  - Résultats de la Campagne agricole 1927-1928 dans l'Hémisphère Septentrional (graines oléagineuses)
    .......... Page(s) .......... 240
  - Projet de méthode standard d'analyse des savons dits à 72 %
    .......... Page(s) .......... 291
  - Tarif d'importation en Egypte des huiles végétales
    .......... Page(s) .......... 318
  - Nouvelles industrielles
    .......... Page(s) .......... 320
  - Service de la Vérification des produits au Sénégal
    .......... Page(s) .......... 321
  - Le Marché des Matières Grasses au Brésil
    .......... Page(s) .......... 333
  - Prévisions de récolte (Olivier, Colza, Arachides)
    .......... Page(s) .......... 349
  - Spécifications officielles anglaises pour les savons
    .......... Page(s) .......... 111
  - L'Huilerie française
    .......... Page(s) .......... 111
  - Commerce en Bulgarie de l'Huile de foie de Morue
    .......... Page(s) .......... 111
- NOTES ET INFORMATIONS TECHNIQUES ET INDUSTRIELLES
  - L'Aleurone des graines oléagineuses, substance alimentaire
    .......... Page(s) .......... 113
  - Les Corps gras d'alimentation
    .......... Page(s) .......... 114
  - Déchets gras recueillis dans le lavage des laines
    .......... Page(s) .......... 182
  - Bougies de paraffine
    .......... Page(s) .......... 182
  - Utilisation des Pieds d'Huile de Soja
    .......... Page(s) .......... 187
  - Analyse de la Glycérine dans les savons liquides
    .......... Page(s) .......... 219
  - Une réaction chimique de la vitamine antirachitique
    .......... Page(s) .......... 220
  - Moyen de différencier les beurres de cacao de presse et les beurres d'extraction
    .......... Page(s) .......... 220
  - Utilisation des résidus de lavages des laines
    .......... Page(s) .......... 222
  - Blanchiment de "l'Adeps lanae"
    .......... Page(s) .......... 222
  - Les savons russes
    .......... Page(s) .......... 223
  - Note analytique sur les margarines
    .......... Page(s) .......... 223
  - Analyse des graisses alimentaires
    .......... Page(s) .......... 224
  - Machines à casser les noix de Babassu
    .......... Page(s) .......... 224
  - Le procédé Wecker de Distillation des Acides gras
    .......... Page(s) .......... 225
  - Savons argentés
    .......... Page(s) .......... 248
  - Glycérines à dynamite
    .......... Page(s) .......... 248
  - Indice caprylique
    .......... Page(s) .......... 279
  - Analyse des Corps gras: l'essai d'Acide laurique
    .......... Page(s) .......... 283
  - Indice de Sulfonation
    .......... Page(s) .......... 286
  - Indice d'Iode Par le Docteur Wijs.
    .......... Page(s) .......... 287
  - Les Vitamines dans les Corps gras
    .......... Page(s) .......... 304
  - Les couleurs de beurre
    .......... Page(s) .......... 308
  - Indices de Brome
    .......... Page(s) .......... 309
  - Copal
    .......... Page(s) .......... 310
  - Une méthode de caractérisation de la Colophane dans les Savons
    .......... Page(s) .......... 311
  - Fermentation butyrique
    .......... Page(s) .......... 312
  - Analyse des corps gras: Différentiation du beurre de cacao pressé et du beurre de cacao extrait
    .......... Page(s) .......... 312
  - Beurre, Saindoux, Huiles et Matières Grasses alimentaires
    .......... Page(s) .......... 317
  - Procédé d'extraction de l'huile des graines oléagineuses et produits obtenus avec ledit procédé (Brevet du Syndicat d'Etudes des Matières Organiques)
    .......... Page(s) .......... 340
  - Procédé d'éthérification d'acides gras et mélanges contenant des acides gras. (Brevet Wecker)
    .......... Page(s) .......... 341
  - Perfectionnement au traitement industriel des graines oléagineuses. (Brevet Em. André)
    .......... Page(s) .......... 344
  - Terres à blanchir
    .......... Page(s) .......... 352
  - Huiles entraînées par les Terres à blanchir
    .......... Page(s) .......... 352
  - Les Laboratoires Industriels de l'Institut Colonial de Marseille
    .......... Page(s) .......... 111
  - La préparation des savons acides
    .......... Page(s) .......... 111
  - Action détergente du savon
    .......... Page(s) .......... 111
  - Tourteaux alimentaires et Tourteaux engrais
    .......... Page(s) .......... 111

- 7 -

On & obtenu ;

Equivalent de Indices Poids e*
Acide* saponification d'iode gramme* cernât
Solides 260,3 3,2 136
Liquides ........................... 282,8 92,0 174

Les acides solides ont été réestériftés et fractionnés et ils ont donn6 :

Température Poids Equivalent
sous pression en grammes de Indice
Fractions de 3 à 5 mua corrigé. saponification d'iode
N' 9& 118' 143* 49 265,2

NI 9b 143'-145 * 40 284,9 0,9
N* 9= 145'-160° 42 294,0 4.8
N. 9d 160 * 20 314,9 10.5

Fraction 9b semble consister en éthylpalmitate (équiv. sapon. 284,9 au
lieu de 284). L'acide palmitique obtenu par hydrolyse donne 62' 5 comme
point de fusion.

Fraction 9d ■ en dehors des acides non saturés il est évident que l'ester est
celui d'un uciuu eL Leneur en carbone supérieure à celle de l'acide palmitique.
Après hydrolyse, les acides gras de cette fraction, cristallisés plusieurs fois à
l'alcool et à l'acétate d'éthyle, donnent un acide qui parait bien être de
l'acide stéarique impur (point de fusion 65* au lieu de 69*, équiv. sap. 282
au lieu de 284).

Nous supposerons qu'il y a de l'acide stéarique dans les fractions 9c et gel,
Les acides liquides semblent être uniquement les acides oléiques et linoéi-
ques, l'acide linolénique étant absent.

Le mélange donne un équiv. de saponif. égal à 282,8 et un indice d'iode
égal à 92.

Pour de l'acide oléique pur on aurait un équivalent de saponification égal
à 282 et un indice d'iode de 90.

Pour de l'acide linoléique l'équiv. de sapon. serait de 380 et l'indice
d'Iode de 181.

Ces acides liquides estérifiés et fractionnés donnent :

Température Poids Equi valent
toue pressiuu en grammes de ladict
Fractions de 3 à u mm corrigés saponification d'iode
N° 10. 140 *-158 * 22 288,2 58,0
N' 10b 158° 169 312,5 87,1

La fraction 10b semble constituée par un mélange d'oleate et linoleate
d'éthyle :

Eq. sapon. 312,5 au lieu de 310 (oleate) ou de 308 (linoleate).

Indice d'iode 87,1 au lieu de 82 (oleate) ou de 165 (linoleate)

A remarquer un équival. de sapon. plus fort que l'oleate et qui est dû
à 0,8 % d'insaponifiables dans l'ester.

La présence des 2 acides oléiques et linoléiques est confirmée par la
formation d acide di et tetra-hydroxystéariques dans l'essai d'oxydation ao
permanganate alcalin.

En calculant d'après les indices d'iode nous aurions comme proportion
dans l ensemble des acides gras 1 % d'acide linoléique et 16 % d'acide oléique.

Et ces auteurs concluent par la table suivante :

Acide caproïque traces

— caprylique 3 %

— caprique 3%

— laurique 52 %

— myristique 15 %

— palmitique 7,5 %

— stéarique (?) .............................. 2,5 %

— oléique 16 %

— linoléique i%

Mais avant le travail d'Armstrong, Allan, Moore, d'autres auteurs
travaillant dans une voie différente obtenaient des résultats qu'il importe
de signaler ici.

3

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