Premier congrès national des fruits de France et des colonies, 25-30 octobre 1929 : compte rendu général / publié par Frédéric Riémain,...

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Préface: discours de M. Justin Godart

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PREMIÈRE PARTIE

Comité de patronage
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Comité d'organisation
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Lettre d'invitation
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Programme
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Règlement de l'Exposition
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Bureau du Congrès
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Liste des Congressistes
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DEUXIÈME PARTIE

I. - Exposé général.
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- Etat actuel de la production fruitière en France et dans nos possessions de l'Afrique du Nord. Importations. Exportations. M. S. de Lestapis, directeur général des Agriculteurs de France
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II. - Production.
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- 1) Du raisin frais: M. R. Salomon, Maire de Thomery (S.-et- M.).
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- 2) Cerises, pêches, abricots, fraises, poires: M. Raffy, Ingénieur horticole, Attaché aux services commerciaux de la Compagnie d'Orléans
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- 3) Les cultures fruitières sous forme de vergers en France: M. Campan, Inspecteur des services commerciaux de la Compagnie d'Orléans
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- 4) Les coopératives mixtes de producteurs et de consommateurs pour l'utilisation alimentaire des fruits: M. Alindret, de Frépillon (S.-et-O.)
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- 5) Rapport sur l'état actuel de la production des bananes et de leur consommation en France: M. Mutignon, Secrétaire du Syndicat central des Planteurs de bananiers des Colonies françaises
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- 6) La semaine coloniale de 1929 et la propagande pour le fruit colonial: M. Armbruster, Président de l'Exposition, Membre du Comité National de la Semaine coloniale
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- 7) Des principes qui doivent présider à l'organisation de la lutte contre les maladies des arbres fruitiers et de la protection des cultures fruitières contre les parasites nouveaux: M. Guyot, Ingénieur-Agronome, chef de travaux à l'Institut des Recherches agronomiques
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III. - Utilisation.
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- 1) La conservation du raisin de table au fruitier: M. Charmeux, Vice-Président du Comité d'Arboriculture fruitière de la Société Nationale d'Horticulture de France
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- 2) Les pulpes de fruits: M. Bréhier, Ingénieur des Arts et Manufactures
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- 3) Les conserves de fruits: M. Beaussart
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- 4) Le séchage des fruits: M. de Montard, Président du Syndicat régional des Producteurs de la prune d'Agen
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- 5) La fabrication des pommes séchées (pommes évaporées): M. Dauthy, Professeur à l'Ecole nationale d'Agriculture de Rennes
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- 6) La conservation des fruits par le froid: M. Monvoisin, Secrétaire général de l'Association française du froid
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- 7) Les entrepôts frigorifiques pour la conservation du raisin: M. Charmeux, Vice-Président du Comité d'Arboriculture fruitière de la Société Nationale d'Horticulture de France
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- 8) Le refroidissement des fruits et des légumes avant leur expédition: M. Fontanel, Administrateur-Directeur des Entrepôts frigorifiques lyonnais
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- 9) Conditions pratiques de l'application du froid artificiel au transport et à la conservation des fruits. Les entrepôts frigorifiques dans les centres de consommation: M. Sigmann, Directeur de la Compagnie de Transports frigorifiques
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- 10) La conservation et concentration des jus et des pulpes de fruits à basse température et leur hydrolisation en présence de catalisateurs bio-chimiques: M. Monti
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- 11) La confiturerie: M. Tilloy
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- 12) Les sous-produits de la vigne: M. Daudé-Bancel
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- 13) Stérilisation, pasteurisation, concentration, centrifugation des jus de pommes: M. Warcollier
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- 14) La valeur thérapeutique des fruits et des jus de fruits: M. le D^r Buttner, Aubagne (B. -du-R.)
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- 15) Les vins sans alcool: M. Astruc, Directeur de la Station Œnologique du Gard
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- 16) Les vins de fruits en Suisse: M. Aubert
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- 17) Utilisation non alcoolique des fruits: le cidre doux en Suisse:,M^me Gillabert-Randin
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- 18) Enseignement de l'utilisation alimentaire des fruits dans les écoles d'agriculture: M. Jean Lepeut
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IV. - Vente et débouchés.
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- 1) Récolte, triage et emballage des fruits: M. Moreau, Ingénieur horticole, Contrôleur technique des services commerciaux de la Compagnie d'Orléans
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- 2) La vente coopérative des fruits: M. Delplace, Ingénieur horticole, Professeur spécial d'horticulture
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- 3) Les jus de raisins et leurs débouchés: M. Marsais, Ingénieur-Agronome, chef de travaux à l'Institut national agronomique. Maître de conférences à l'Ecole nationale d'agriculture de Grignon
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- 4) Réglementation de la conservation des fruits et des jus de fruits: M. Thomas
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- 5) Le régime fiscal des jus de fruits avant et après concentration: M. Thomas
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- 6) Propagande pour la consommation des fruits frais et conservés: M. le D^r Legrain
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- 7) Des différentes méthodes de propagande en faveur du développement de la consommation des fruits: M. Verlot, Ingénieur-Agronome. Correspondant à Londres des Compagnies Paris-Orléans et Midi
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TROISIÈME PARTIE

COMPTE RENDU DES SÉANCES