Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 09/12/2013
NOTE SUR LA CULTURE DU BERSIM(t)
L'ensemencement du bcrsim (2) se fait, en Egypte, à partir du 20 avril, après le labour de la terre dans les deux sens (Nord au Sud, Est à Ouest.) On remplit ensuite le champ d'eau et on nivelle la terre avec un instrument appelé, en arabe, laonat, sorte de rateau en bois, composé d'une planche de 2m50 à 3 mètres, avec manche.
Après le nivellement, si le terrain est un peu salé, on change l'eau, en l'écoulant, et on remplit de nouveau le champ en semant la grai- ne à la volée. La graine doit avoir été mouillée pendant 4 à 5 heures à l'avance.
Le lendemain, à l'aube, on écoule l'eau qui aurait pu rester sur le champ, et tous les 3 ou 4 jours, on arrose, sans laisser d'eau sta- gnante. C'est ce qu'on appelle le lavage.
Après 15 jours, le bersim a 3 ou 4 feuilles; on continue à arroser suivant les besoins, tous les 15 ou 20 jours, et pas du tout s'il pleut suffisamment. Le bersim donne 4 coupes; la première, 50 jours après le semis ; les autres trois, à '35 jours de distance entre chacune d'elles.
Après la quatrième coupe, on laisse pousser le bersim en graine.
Le feddau égyptien (4.200 m2) donne environ 2 ardebs de graines (l'ardeb équivaut à 198 litres et pèse, suivant l'espèce de graine, de 120 à 150 kil.) ; le kilo de graine vaut de 3 fr. à 3 fr. 50.
Il y a deux sortes de bersim, l'une dite misgawi, qui fournit 4 coupes, l'autre dite baali, qui ne donne qu'une coupe et puis pousse en graines.
La première qualité est cultivée dans toute la basse Egypte et l'autre dans la haute Egypte. La graine de la deuxième qualité ne vaut que de 2 fr. à 2 fr. 50 le kil.. La graine que j'envoie est de la première qualité, misgawi.
Seules, les terres salées ne donnent pas, de bersim.
(1) Cette note est due à l'obligeance de Madame Teilhard d'Eyry.
(2) Le bersim est une légumineuse cultivée sur une vaste échelle en Afrique et principalement en Egypte ; elle mérite d'être essayée en Indo-Chine, où elle pourrait rendre de grands services comme plante à fourrage:
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