Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 09/12/2013
ÉLEVAGE DU BÉTAIL AU TONKIN
Parmi les essais d'élevage du bétail au Tonkin, ceux de MM. Borel frères méritent de fixer l'attention.
Ces laborieux colons dirigent, avec MM. Guillaume frères, d'im- portantes plantations de caféiers à Késo, dans la province de Ha- nam. Installés, l'un à « La Cressonnière », l'autre aux « Quatre vingt-dix-neuf Collines, (environs de Késo), ils possèdent actuelle- ment des troupeaux, nombreux déjà, de chèvres, de juments et de bovidés.
A La Cressonnière, un troupeau de 300 chèvres, en bon état, fournit le lait nécessaire à la fabrication de petits fromages, genre Savoie, fort appréciés dans la colonie, où ils se vendent à raison de 0 $ 07.
Aux 99 Collines, une cinquantaine de juments sont l'objet de soins intelligents. Mais c'est l'espèce bovine qui occupe la plus grande place.
Environ250 bœufs, vaches et veaux paissent dans les pâturages ; deux taureaux australiens, l'un métis Durham-Normand, l'autre métis An- gus-Durham, depuis plusieurs années sur la concession, assurent la remonte des étables en animaux améliorés. A son récent retour de France, M. Borel a ramené, en outre, deux taureaux fribourgeois et des génisses qui, jusqu'ici, supportent fort bien le climat.
La peste bovine a laissé cette région intacte. Les pâturages sont en voie d'amélioration et des prairies d'herbe de Para sont en prépa- ration.
Seul, le tigre contrarie les opérations des éleveurs et occasionne annuellement un déchet avec lequel il faut compter.
Néanmoins, l'élevage du bétail est la partie de l'exploitation pure- ment agricole qui semble donner le plus de bénéfices.
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