Bulletin économique de l'Indochine

Presse et revues

80 pages

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SOMMAIRE DU N° 22 (NOUVELLE SÉRIE)
- Pages
- L'amélioration des riz de Cochinchine (Travaux de la Commission), par M. P. Morange, Directeur du laboratoire de recherches et analyses agricoles et industrielles de la Cochinchine
  .......... Page(s) .......... 665
- Le commerce du thé dans l'Inde et à Ceylan, par M. J. Homery, Vice-Consul de France à Calcutta
  .......... Page(s) .......... 683
- Le pavot à opium, par M. W. Lichtenfelder, Rédacteur à la Direction de l'Agriculture et du Commerce de l'Indo-Chine (Suite) - (Méthodes de préparation et dosage de MM. Lalande, Pharmacien principal de la Marine, et Pluchon, Pharmacien-major aux troupes coloniales)
  .......... Page(s) .......... 689
- Le traitement industriel des citrons, par M. O. Balester
  .......... Page(s) .......... 710
- Note sur le fonçage à l'air libre, par havage, d'un puits en maçonnerie (Port de Haiphong), par M. Lefebvre, Ingénieur en chef de la navigation
  .......... Page(s) .......... 712
- Climatologie de Lang-son (Année 1902), par M. G. Le Lay, Météorologiste à l'Observatoire central de l'Indo-Chine
  .......... Page(s) .......... 717
- Renseignements:
- L'INDO-CHINE, FRANCE ET COLONIES FRANÇAISES
  .......... Page(s) .......... 723
  - L'industrie sucrière en Annam
    .......... Page(s) .......... 723
  - L'élevage en Annam
    .......... Page(s) .......... 724
  - Les transactions des Annamites et des Chinois avec les Moïs et les Khas-lu, en Annam.
  - Les mines d'étains de Hin-Boun (Laos)
    .......... Page(s) .......... 725
  - Les exportations de riz de l'Indo-Chine pendant le 1^er semestre 1903
    .......... Page(s) .......... 726
  - Les importations de tissus de coton en Indo-Chine pendant le 1^er semestre 1903.
    .......... Page(s) .......... 726
  - La production du sucre de betterave en France
    .......... Page(s) .......... 727
  - La consommation du coton en France
    .......... Page(s) .......... 728
- 2° ÉTRANGER
  .......... Page(s) .......... 728
  - Le rendement du manioc
    .......... Page(s) .......... 728
  - L'usine métallurgique de Wakamatsu (Japon)
    .......... Page(s) .......... 729
  - Les importations de métaux et d'ouvrages métallurgiques au Japon
    .......... Page(s) .......... 731
  - La construction des locomotives au Japon
    .......... Page(s) .......... 732
- Décrets et arrêtés intéressant l'Agriculture, le Commerce et l'Industrie, insérés dans le Journal officiel de l'Indo-Chine française et dans les Bulletins administratifs de la Cochinchine, du Tonkin, de l'Annam, du Cambodge et du Laos, pendant le mois d'août 1903
  .......... Page(s) .......... 734
- Isobares du mois de septembre1903.
- Observations météorologiques de l'Indo-Chine pendant le mois d'août 1903.

— 695 —

La quantité d'opium destinée à composer le cake est alors sortie de la mesure
placée à côté de l'opérateur; celui-ci tient cette quantité de la main gauche
au-dessus de la cuvette en cuivre et la maintient écartée des parois, tandis que
de la main droite il applique, feuille par feuille, les leaves bien enduites de lewa
de manière que leurs extrémités se recouvrent légèrement l'une l'autre. Cette
opération se continue jusqu'à ce que toute la surface se trouve couverte. La partie
composée des feuilles qui ont été laissées pendantes par-dessus les bords de la
cuvette est relevée et les feuilles sont appliquées, avec soin, sur la partie non
recouverte du cake. Celui-ci est alors fortement comprimé dans son enveloppe.

Une petite ouverture subsiste au sommet ; elle a permis aux gaz de s'échapper
au moment de la compression. Cette ouverture est soigneusement bouchée au
moyen de leaves.

L'opération se termine par l'application de deux grandes feuilles de peu
d'épaisseur, recouvrant chacune un peu plus de la demi-sphère, de manière
à se recouvrir légèrement l'une l'autre.

Le cake terminé a la forme et la dimension d'un fromage de Hollande. On le
roule alors dans du trash finement pulvérisé qui adhère à sa surface.

Le cake est ensuite placé dans un vase en terre. On l'en sort pour l'exposer
au soleil et il est placé à cet effet sur de petites assiettes.

On l'expose de cette façon pendant trois journées; il est, durant cette période,
constamment surveillé et retourné; s'il se dilate on le dégage de son enveloppe
pour permettre aux gaz qu'il contient encore de s'échapper. On referme ensuite
l'enveloppe.

Le soir du troisième jour d'exposition au soleil, les cakes sont placés, dans
leurs récipients en terre, sur des claies, qui permettent la circulation de l'air
tout autour.

Ces différentes opérations sont terminées au plus tard à la fin de juillet.

La composition parfaite d'un cake serait la suivante, d'après G. Watt :

Opium 1k. 370
LeuJa , , 0 219
~(~ 0 316
0 291
2k.196

Un ouvrier ordinaire peut arriver à faire 70 cakes par jour. Certains en font
jusqu'à 90 et même 100.

Après la fabrication des cakes ceux-ci ont encore besoin de soins. Il est
nécessaire de les retourner très fréquemment, afin de les préserver de la moisis-
sure qui les attaque. Il faut, dès que l'on s'en aperçoit, les rouler dans du trash
sec et s'il est besoin, les frotter avec.

Généralement en octobre les cakes sont secs au toucher et leur consistance
suffisamment dure. Dans ces conditions ils sont emballés dans des caisses en bois,

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