Bulletin économique de l'Indochine

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Presse et revues

71 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1903-05-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 mai 1903 01 mai 1903

Description : 1903/05/01 (A6,N17)-1903/05/31. 1903/05/01 (A6,N17)-1903/05/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k65373258

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

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SOMMAIRE DU N° 17
- Note sur les guttas, par M. le Docteur Spire, en mission botanique en Indo-Chine
  .......... Page(s) .......... 315
- La fertilité des terres du Lang-Bian, par M. Ch. Lemarié, Directeur de l'Agriculture en Annam
  .......... Page(s) .......... 325
- Utilisation des fruits du cây-cây, par M. C. Crevost, Rédacteur à la Direction de l'Agriculture et du Commerce
  .......... Page(s) .......... 329
- Les arbres à suif, par M. Ch. Lemarié, Directeur de l'Agriculture en Annam
  .......... Page(s) .......... 331
- Analyse des graines d'arbres à suif de l'Indo-Chine
  .......... Page(s) .......... 331
- Note sur un gisement de charbon découvert au Muong-P'an (Laos), par M. G. H. Monod, Chef-adjoint du Service géologique
  .......... Page(s) .......... 342
- Un projet d'exploitation stannifère au Laos, par M. Paul Macey, Administrateur des Services civils.
  .......... Page(s) .......... 345
- Climatologie de Hanoi, par M. G. Le Lay, Météorologiste, à l'Observatoire central de l'Indo-Chine
  .......... Page(s) .......... 351
- Climatologie de Saigon, par M. G. Le Lay, Météorologiste à l'Observatoire central de l'Indo-Chine
  .......... Page(s) .......... 357
- Renseignements:
- 1° INDO-CHINE, FRANCE ET COLONIES FRANÇAISES
  .......... Page(s) .......... 362
  - Les produits forestiers du Haut-Laos
    .......... Page(s) .......... 362
  - Etat de la colonisation agricole européenne au Tonkin en 1902
    .......... Page(s) .......... 363
  - Une manufacture indigène de tabacs au Tonkin
    .......... Page(s) .......... 364
  - Le tabac dans la province de Bentré (Cochinchine)
    .......... Page(s) .......... 365
  - Les produits d'échange entre Annamites et Muongs
    .......... Page(s) .......... 365
  - Loi modifiant le tarif des douanes métropolitaines sur les poivres.
    .......... Page(s) .......... 366
  - La multiplication des Isonandra gutta
    .......... Page(s) .......... 367
- 2° ÉTRANGER
  .......... Page(s) .......... 367
  - Mouvement commercial de Bang-kok en 1902
    .......... Page(s) .......... 367
  - Mouvement de la navigation à Bangkok en 1902
    .......... Page(s) .......... 368
  - La récolte du riz en Birmanie en 1902-1903
    .......... Page(s) .......... 369
  - La culture du tabac en Corée
    .......... Page(s) .......... 369
  - Modification du tarif des douanes pour les poivres et les noix d'arec des Indes néerlandaises
    .......... Page(s) .......... 370
  - L'huile de kapok
    .......... Page(s) .......... 370
  - Quelques données sur la culture mécanique du riz
    .......... Page(s) .......... 371
  - Mercuriale du marché de Han'kéou en 1902
    .......... Page(s) .......... 373
  - Les exportations de l'argent vers l'Extrême-Orient en 1902
    .......... Page(s) .......... 374
  - Production et consommation mondiales de l'étain
    .......... Page(s) .......... 374
  - Décrets et arrêtés intéressant l'Agriculture, le Commerce et l'Industrie, insérés dans le Journal officiel de l'Indo-Chine française et dans les Bulletins administratifs de la Cochinchine, du Tonkin, de l'Annam, du Cambodge et du Laos, pendant le mois de mars 1903
    .......... Page(s) .......... 376
  - Observations météorologiques de l'Indo-Chine pendant le mois de mars 1903

UTILISATION DES FRUITS DU CAY-CAY tit
(Espèce de kaki)

Sous le nom de cây-cây, les indigènes de la Cochinchine et du Tonkin désignent un arbre
que Loureiro a déterminé sous le nom de Diospyros lobata de la famille des Ebénacées.

M. de Lanessan, dans son ouvrage: Les plantes utiles des colonies françaises (p. 775), nous
en donne la description suivante :
« Petit arbre de 8 pieds, à feuilles ovales, lancéolées, petites, entières, glabres, pétiolées,
« alternes; fleurs blanches axillaires, solitaires, hermaphrodites ; baie d'un jaune pâle, com-
« primée, à 8 loges ; pulpe d'une saveur un peu amère, sans odeur ; le fruit est comestible. »

Les indigènes du Tonkin, indépendamment de la menue consommation pour la bouche, qu'ils
peuvent faire de ces fruits, les cueillent au mois d'août, avant maturité et vont les vendre
chez les fabricants d'éventails qui les utilisent de la façon suivante :
Ces fruits verts, de la grosseur d'une petite prune, sont pilés dans un mortier, avec addition
d'eau. Le liquide obtenu est tamisé une première fois, au moyea d'un panier en bambou, pour
enlever les impuretés grossières et une seconde fois, à l'aide d'un tamis assez fin, pour débar-
rasser la mixture des matières étrangères tenues encore en suspens. Le liquide jaune brun
ainsi obtenu est vidé ensuite dans une jarre recouverte simplement d'un tissu léger, afin que
l'action de l'air puisse aider la fermentation; sans cette précaution la mixture recherchée se
décomposerait, dit-on.

Après quelques jours le liquide, qui prend le nom de nuóc-cây, est employé par les fabri-
cants à peindre les éventails en papier, les couvertures intérieures des livres et les parasols
également en papier. Cette mixture, qu'il ne faut pas confondre avec une huile siccatire, a la
propriété d'imperméabiliser les papiers que l'on a badigeonnés à la brosse. Ses qualités auraient,
dit-on, l'avantage de s'améliorer lorsqu'on la laisse un peu vieillir dans les jarres; on ne retire
d'ailleurs,de ces récipients,que les quantités nécessaires aux besoins journaliers de la fabrication.

Une autre forme du produit appelé nu:Ó'c-cç"y-den est obtenue par l'adjonction d'un cân
(livre indigène de 0 k. 604 gr.) de phèn-den (sulfate de fer) pour une quantité d'environ
140 litres de mixture. Cette addition de sulfate de fer ne s'effectue qu'autant qu'on l'a délayé
dans une petite quantité d'eau contenue dans une marmite qu'on a portée ensuite à l'ébullition.

Ce second produit, muni ainsi d'un fixatif, est également employé pour enduire les éventails,
les couvertures extérieures des livres, les parasols ; pour enduire les papiers protecteurs de
la surface des objets laqués, et enfin pour rendre imperméables certains vases en bois.

Les résidus de la fabrication, c'est-à-dire la pâte obtenue par le pilonnage des fruits, sert à

boucheries trous des petits sampans portatifs en bambou appelés tlwyén-tltúng.

Les fruits verts sont achetés à raison de une piastre le cái-gánh (charge d'un homme, com-
posée de 2 paniers). Le liquide fermenté se vend à raison de 0 $ 06 le bol (cái-lọ) d'une conte-
nance de près de 2 litres.

Les arbres producteurs sont disséminés dans les villages.

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