Bulletin économique de l'Indochine

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Presse et revues

81 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1903-04-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 avril 1903 01 avril 1903

Description : 1903/04/01 (A6,N16)-1903/04/30. 1903/04/01 (A6,N16)-1903/04/30.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6537324v

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

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SOMMAIRE DU N° 16
- Rapport d'ensemble sur la navigation du Haut-Mékong, en septembre 1902, par M. Blim, Ingénieur en chef des Travaux publics du Cambodge
  .......... Page(s) .......... 245
- La campagne rizicole de 1902-1903 en Cochinchine
  .......... Page(s) .......... 279
- Le ginseng coréen
  .......... Page(s) .......... 281
- Instructions relatives aux septicémies hémorragiques des bovidés
  .......... Page(s) .......... 293
- Renseignements:
- 1° INDO-CHINE, FRANCE ET COLONIES FRANÇAISES
  .......... Page(s) .......... 297
  - Mouvement commercial général de l'Indo-Chine en 1902
    .......... Page(s) .......... 297
  - Mouvement de la navigation en Indo-Chine pendant l'année 1902
    .......... Page(s) .......... 299
  - Propriétés fertilisantes du cû chi
    .......... Page(s) .......... 300
  - Le beurre de coco
    .......... Page(s) .......... 301
  - Les exportations de soies grèges de l'Extrême-Orient, de 1899 à 1901
    .......... Page(s) .......... 302
  - Le commerce et la consommation industrielle des soies grèges en France
    .......... Page(s) .......... 302
  - L'exportation française des oeufs de vers à soie en 1901
    .......... Page(s) .......... 304
  - Monnaies fabriquées en 1902 à la Monnaie de Paris, pour l'Indo-Chine
    .......... Page(s) .......... 305
- 2° ÉTRANGER
  .......... Page(s) .......... 305
  - Le commerce du Japon en 1902
    .......... Page(s) .......... 305
  - La récolte du riz au Japon
    .......... Page(s) .......... 308
  - Les principales exportations de Singapour en 1902
    .......... Page(s) .......... 309
  - Les transactions sur les poivres à Singapour en 1902
    .......... Page(s) .......... 309
  - Cote commerciale et rendement de l'Hevea de Ceylan
    .......... Page(s) .......... 310
  - Principaux marchés de caoutchouc du monde.
    .......... Page(s) .......... 310
  - Décrets et arrêtés intéressant l'Agriculture, le Commerce et l'Industrie, insérés dans le Journal officiel de l'Indo-Chine française et dans les Bulletins administratifs de la Cochinchine, du Tonkin, de l'Annam, du Cambodge et du Laos, pendant le mois de février 1903
    .......... Page(s) .......... 311
  - Observations météorologiques de l'Indo-Chine pendant le mois de février 1903.

- 301 -

L'analyse des feuilles, faite par M. Aufray, Directeur du Laboratoire de recherches et d'ana-
lyses du Tonkin, a révélé la teneur suivante en principes utiles :

Azote 0.348
Acide phosphorique 0.253 —
Potasse 1.220 —
Chaux 2.110 -

C'est l'équivalent approximatif, dit M. Lemarié, d'un bon fumier de ferme additionné d'une
certaine quantité de cendres de bois.

Cet engrais convient parfaitement au tabac: la théorie est d'accord avec la pratique des
indigènes
Le c~u chi ne serait pas rare, paraît-il, dans la région moi.

*
+ *

Le beurre de coco. — L'industrie de la fabrication des beurres de coco comestibles,
en transformant l'huile de coco qui n'était utilisée que par la savonnerie, s'est créé un débou-
ché dont l'importance peut être considérable pour nos colonies. Le beurre de coco est devenu
un produit alimentaire de premier ordre et sa fabrication a donné naissance à une industrie
importante en Allemagne, à Mannheim, en France, à Marseille et en Angleterre, à Silvertown.

Le Journal d'agriculture tropicale n° 19 (janvier 1903) donne une traduction abrégée d'un
article de M. John R. Jackson sur l'état actuel de cette industrie en Allemagne et en Angleterre,
dans lequel nous puisons les renseignements suivants. En Allemagne, le produit est vendu sous
le nom de « Palmitine » et est extrait de l'amande de la noix de coco ; l'usine de Mannheim en
produit 10 tonnes environ par jour. Ce beurre, qui remplace le beurre de vache ou le lait, est
blanc, presque insipide, fond à 26 degrés centigrades et a la consistance, à la température
ordinaire, de la graisse de mouton ou de bœuf. L'analyse du produit de l'usine de Mannheim
donne 90 ° o de graisse végétale et très peu d'eau ; le beurre de vache ne contient que 85 0
de graisse, en moyenne, et 15 ° o d'eau. Point important : la « Palmitine » ne rancit pas facile-
ment, est plus saine et se digère mieux que les graisses usitées ordinairement. Ce beurre est
vendu, en Allemagne, 0 fr. *0 la livre, soit environ moitié prix du beurre de vache. Le résidu
de la fabrication du beurre de coco est vendu aux savonneries.

En Angleterre les usines de Silvertown ont pris une si grande extension qu'une usine suc-
cursale a dù être créée à Liverpool ; la production réunie de ces deux usines dépasse, paraît-il,
celle de tous les autres fabricants européens.Les fabriques anglaises fournissent deux qualités :
le « beurre de coco » (coconut butter) ou « Nucoline » et le « suif de coco » (coconut suet) ou
« Vejsu ».

La maison Rocca, Tassy et de Houx, de Marseille, fabrique du beurre de coco vendu sous le
nom de « Végétaline ». Cette Société exploite, depuis 5 ans, 3 usines à Marseille et deux usines
annexes; elle vient de fonder une nouvelle maison, à Hambourg, et essaie actuellement de ga-
gner le marché anglais par l'intermédiaire d'une maison de Liverpool. Le Journal des Colonies
nous donne quelques chiffres intéressants sur les produits de la maison Hocca, Tassy et de
Houx : ses usines absorbent annuellement huit millions de kilos d'huile de coco, ce qui repré-
sente une importation annuelle de noix de coco de 160.000 quintaux métriques.

En 1901 elle a exporté 5.445.600 kilos d'huiles de coco, soit 83% de l'exportation totale de
France, qui s'élevait à 6.586.100 kilos.

La « Végétaline » est aujourd'hui très répandue ; c'est un produit qui, d'ailleurs, est très
apprécié des végétariens, des Juifs et des Mahométans, qui le préfèrent au beurre de vache
pour des raisons morales ou religieuses ; très précieux pour nos colonies, les beurres de coco
ont trouvé en Tunisie, en Algérie, en Egypte et en Indo-Chine de sérieux débouchés.

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