Titre : Bulletin économique de l'Indochine
Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Saïgon)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)
Date d'édition : 1935-11-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 55886 Nombre total de vues : 55886
Description : 01 novembre 1935 01 novembre 1935
Description : 1935/11/01 (A38)-1935/12/31. 1935/11/01 (A38)-1935/12/31.
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam
Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique
Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k65368337
Source : CIRAD, 2013-106464
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 30/09/2013
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- SOMMAIRE
- AGRICULTURE, ÉLEVAGE, FORÊTS
- Chronique météorologique.
- Pages
- .......... Page(s) .......... 953
- Renseignements techniques d'Indochine.
- Renseignements extérieurs intéressant l'Indochine.
- INDUSTRIE, COMMERCE, FINANCES, STATISTIQUES
LE COMMERCE DE LÉGUMES DE DALAT
1
Les légumes de Dalat, « le légume de France », offrent pour la popu-
lation de la Région de Saigon-Cholon un très vif intérêt et nous avons
cru intéressant d'étudier leur commerce. Nous avons d'abord examiné
si la fraude pouvait se faire sur cette production et, étant donné les com-
pressions financières qui troublent les budgets ménagers, nous ayons
cherché les améliorations qui, pourraient y être apportées de telle sorte
que nous ayons sur nos marchés des légumes de Dalat plus frais et à
meilleur prix.
1° Le légume de Dalat peut-il être l'objet de fraude sur les marchés
de la Région de Saigon-Cholon P
Prenons le problème à sa base. Quels sont les légumes venant à Saigon
en provenance du Haut-Donnaï P Les Jégumes de Dalat arrivent trois fois
par semaine. Sur un envoi régulier, nous trouvons pour cette période
de septembre-octobre les légumes ci-après :
Salades escaroles, Salades laitues, Petits Pois, Haricots verts, Haricots
beurre, Haricots à écosser, Poireaux, Carottes, Salsifis, Salsifis (petits),
Poivrons, Choux, Chouchoux, Epinards, Oseille.
Voyons maintenant les légumes en provenance du Tonkin. Les lé-
gumes du Tonldn arrivent d'une manière très irrégulière, et simplement
tous les 14 jours par le vapeur « Claude Chappe ». Les envois sont cons-
titués essentiellement d'haricots secs, blancs ou rouges, qui offrent une
longue durée de conservation. Pourtant, il faut signaler qu'en avril-mai
deux ou trois courriers nous amènent une assez grosse quantité d'hari-
cots verts, et en janvier-février quelques caisses d'artichauts. Donc du
Tonkin, expédition très saisonnière, réduite à des légumes classés comme
« légumes secs ». Seul le haricot vert de mars est à retenir.
Légumes en provenance de Chine et du Japon.
De ces deux pays, l'importation est massive en fruits et légumes, elle
est fréquente, très régulière. Tous les courriers et cargos venant de
Hongkong apportent des fruits et légumes. Cette importation pour le
1er semestre 1935 a été de l'ordre de 3.000 tonnes. Mais voyons les ma-
1
Les légumes de Dalat, « le légume de France », offrent pour la popu-
lation de la Région de Saigon-Cholon un très vif intérêt et nous avons
cru intéressant d'étudier leur commerce. Nous avons d'abord examiné
si la fraude pouvait se faire sur cette production et, étant donné les com-
pressions financières qui troublent les budgets ménagers, nous ayons
cherché les améliorations qui, pourraient y être apportées de telle sorte
que nous ayons sur nos marchés des légumes de Dalat plus frais et à
meilleur prix.
1° Le légume de Dalat peut-il être l'objet de fraude sur les marchés
de la Région de Saigon-Cholon P
Prenons le problème à sa base. Quels sont les légumes venant à Saigon
en provenance du Haut-Donnaï P Les Jégumes de Dalat arrivent trois fois
par semaine. Sur un envoi régulier, nous trouvons pour cette période
de septembre-octobre les légumes ci-après :
Salades escaroles, Salades laitues, Petits Pois, Haricots verts, Haricots
beurre, Haricots à écosser, Poireaux, Carottes, Salsifis, Salsifis (petits),
Poivrons, Choux, Chouchoux, Epinards, Oseille.
Voyons maintenant les légumes en provenance du Tonkin. Les lé-
gumes du Tonldn arrivent d'une manière très irrégulière, et simplement
tous les 14 jours par le vapeur « Claude Chappe ». Les envois sont cons-
titués essentiellement d'haricots secs, blancs ou rouges, qui offrent une
longue durée de conservation. Pourtant, il faut signaler qu'en avril-mai
deux ou trois courriers nous amènent une assez grosse quantité d'hari-
cots verts, et en janvier-février quelques caisses d'artichauts. Donc du
Tonkin, expédition très saisonnière, réduite à des légumes classés comme
« légumes secs ». Seul le haricot vert de mars est à retenir.
Légumes en provenance de Chine et du Japon.
De ces deux pays, l'importation est massive en fruits et légumes, elle
est fréquente, très régulière. Tous les courriers et cargos venant de
Hongkong apportent des fruits et légumes. Cette importation pour le
1er semestre 1935 a été de l'ordre de 3.000 tonnes. Mais voyons les ma-
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