Bulletin économique de l'Indochine

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253 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1935-11-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 novembre 1935 01 novembre 1935

Description : 1935/11/01 (A38)-1935/12/31. 1935/11/01 (A38)-1935/12/31.

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Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k65368337

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 30/09/2013

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SOMMAIRE
- AGRICULTURE, ÉLEVAGE, FORÊTS
  - Chronique météorologique.
    Pages
    Le temps dans les divers pays de l'Union en octobre, novembre, décembre 1935
    .......... Page(s) .......... 953
  - Situation agricole de l'Indochine.
    .......... Page(s) .......... 977
    Etat des cultures d'octobre à décembre 1935
    .......... Page(s) .......... 977
  - Chronique vétérinaire.
    .......... Page(s) .......... 1001
    Situation sanitaire du bétail pendant le 4^e trimestre 1935
    .......... Page(s) .......... 1001
  - Renseignements techniques d'Indochine.
  - Renseignements extérieurs intéressant l'Indochine.
  - INDUSTRIE, COMMERCE, FINANCES, STATISTIQUES

ESSAIS D'ACCLIMATATION AU TONKIN D'UNE CYPÉRACÉE
COMESTIBLE
(HELEOCHARIS TUBEROSA SCHULT) FICHM

L'Indochine importe chaque année une grosse quantité de Heleocharis
tuberosa Schult, improprement désignée par le nom de « châtaigne
d'eau » par la Douane. C'est le Ma-thay des Chinois. La plante, très
commune en Extrême-Orient, est cultivée dans l'Inde, au Japon et sur-
tout dans la Chine méridionale. Beaucoup d'auteurs ont signalé l'exis-
tence et l'usage des tubercules de cette plante alimentaire, (cf. Martinus
Martini : Novus atlas Sinensis 1655 ; R. P. Louis Le Comte : « Nouveaux
« mémoires sur l'Etat de la Chine (Paris 1785) ; ROXBURGH « Florica
« indica » ; BRETSCHNEIDER : « Early European researches into the flora
of China » Londres 1881 ; BLOSDALE « A description of some chinese
vegetable food ».

MM. Ch. CRÉVOST et A. PETELOT (Catalogue des produits de l'Indo-
chine. Plantes médicales. Bulletin économique de l'Indochine septem-
bre-octobre 1934, p. 1034), en parlant de Heleocharis plantaginea R. Br,
ont mentionné que l'importation chinoise fournit à la Colonie de petits
tubercules plus communément connus sous l'appellation de Ma-thay et
dont on fait une assez grande consommation.

En 1933, au oours de mes récoltes de flore spontanée des rizières dans
le delta tonkinois, l'idée m'est venue de faire des essais d'acclimatation
d'Heleocharis tuberosa. En effet, j'avais rencontré dans beaucoup de
rizières basses, de préférence dans les endroits légèrement acides, une
plante aquatique ressemblant aux joncs par leur feuillage ; j'en avais
envoyé des échantillons à M. PETELOT, alors professeur à l'Ecole Supé-
rieure d'Agriculture de Hanoi, pour identification. Il a eu l'obligeance
de me faire connaître qu'il s'agissait de Heleocharis plantaginea, R. Br.

de la famille des Cypéracées, communément appelée par les cultivateurs
« oo-nan » ou « cây-nan ». Cette plante pousse dans presque toutes les
eaux stagnantes, quelquefois même dans les terrains humides.

L'examen de ces tubercules m'a montré une grande ressemblance avec
ceux de Heleocharis tuberosa de Chine, bien que les premiers soient de
taille beaucoup plus petite et de goût moins agréable.

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