Titre : Bulletin économique de l'Indochine
Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Saïgon)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)
Date d'édition : 1901-09-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
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Description : 01 septembre 1901 01 septembre 1901
Description : 1901/09/01 (A4,N39). 1901/09/01 (A4,N39).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam
Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique
Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6536794k
Source : CIRAD, 2013-106464
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 07/10/2013
— 785 -
Se mange mûre comme dessert ou encore bouillie puis grillée,
sert aussi aux offrandes religieuses, le cœur du bananier est mangé
en salade, la tige est employée comme fourrage. Elle met de 10 a
15 mois à produire. Commune.
Chec nuôn, banane gracieuse, excellente au goût (ou parfaite). En
annamite Chuôi corn (banane riz cuit). Moyenne, courte, odorante,
moins appréciée que Chec fong m an, moins recherchée, un peu
plus grosse et un peu moins sucrée, légèrement acide, se mange
mûre, culture moyenne. Mangée en trop grande quantité, elle donne
des coliques. Met 10 à 15 mois à produire. Commune.
On distingue cinq variétés :
a) C. Muôn toch (petite), très bonne, assez rare.
b) C. Jfuôn thom (grande), très bonne, rare.
c) C. Muôn khlêiuj (aigle ou cerf volant). En annamite ChwJ'i dur
va. Fruits à peu près semblables à ceux de C. Nuôn mais moins
bons, culture moyenne. Plus répandue que les deux précédentts.
d) Chec nuôn khlêng khlai (métis), moins bonne que Cher nuon ;
rare.
e) Chec nuôn barang (européenne). En annamite Chuôi Lam cha
và ; bonne, rare.
C. Ambong (banane longue). En annamite Chuôi và. Assez 1 arC,
longue, verte. Comprend trois variétés ;
a) C. Ambong snèng (banane longue corne). En annamite Chuôi i'(l
huong. Longue, écorce verte, odorante, très recherchée, très bonne-
Se mange comme dessert, en confiture,ou cuite au four, spécialement
utilisée dans certaines pâtisseries. Culture de jardin assez répandu-
Produit 12 à 20 mois après la plantation.
Autrefois cette banane était réservée au roi.
b) C. Ambong tua (banane longue naine). En annamite C. và IM'
Plus petite que la précédente, très recherchée, très bonne. Assc
répandue au Cambodge, cultivée aussi dans quelques bonzeries. Met
12 à 20 mois à produire.
Culture moyenne, le tronc employé comme fourrage.
c) Ambong lélie.
C. Ettrayong (banane sans choux,sans fleurs). En annamite Ch110
khônif bâp. Banane sans fleurs Chuôi vànûi. Très longue, bonne'
véritable légume, se mange surtout bouillie ou rôtie, cuite au 1°
Se mange mûre comme dessert ou encore bouillie puis grillée,
sert aussi aux offrandes religieuses, le cœur du bananier est mangé
en salade, la tige est employée comme fourrage. Elle met de 10 a
15 mois à produire. Commune.
Chec nuôn, banane gracieuse, excellente au goût (ou parfaite). En
annamite Chuôi corn (banane riz cuit). Moyenne, courte, odorante,
moins appréciée que Chec fong m an, moins recherchée, un peu
plus grosse et un peu moins sucrée, légèrement acide, se mange
mûre, culture moyenne. Mangée en trop grande quantité, elle donne
des coliques. Met 10 à 15 mois à produire. Commune.
On distingue cinq variétés :
a) C. Muôn toch (petite), très bonne, assez rare.
b) C. Jfuôn thom (grande), très bonne, rare.
c) C. Muôn khlêiuj (aigle ou cerf volant). En annamite ChwJ'i dur
va. Fruits à peu près semblables à ceux de C. Nuôn mais moins
bons, culture moyenne. Plus répandue que les deux précédentts.
d) Chec nuôn khlêng khlai (métis), moins bonne que Cher nuon ;
rare.
e) Chec nuôn barang (européenne). En annamite Chuôi Lam cha
và ; bonne, rare.
C. Ambong (banane longue). En annamite Chuôi và. Assez 1 arC,
longue, verte. Comprend trois variétés ;
a) C. Ambong snèng (banane longue corne). En annamite Chuôi i'(l
huong. Longue, écorce verte, odorante, très recherchée, très bonne-
Se mange comme dessert, en confiture,ou cuite au four, spécialement
utilisée dans certaines pâtisseries. Culture de jardin assez répandu-
Produit 12 à 20 mois après la plantation.
Autrefois cette banane était réservée au roi.
b) C. Ambong tua (banane longue naine). En annamite C. và IM'
Plus petite que la précédente, très recherchée, très bonne. Assc
répandue au Cambodge, cultivée aussi dans quelques bonzeries. Met
12 à 20 mois à produire.
Culture moyenne, le tronc employé comme fourrage.
c) Ambong lélie.
C. Ettrayong (banane sans choux,sans fleurs). En annamite Ch110
khônif bâp. Banane sans fleurs Chuôi vànûi. Très longue, bonne'
véritable légume, se mange surtout bouillie ou rôtie, cuite au 1°
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