Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 07/10/2013
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des recherches sur des graines de sterculia fœtida provenant de Tayninh, qui lui ont donné, pour les amandes dépouillées de leur enveloppe, les résultats suivants :
Pour la comparaison des résultats ci-dessus, il est facile de se rendre rapidement compte que la plus grande différence trouvée porte sur la teneur en matière grasse plus élevée de 1.42 p. en faveur des graines provenant de Tayninh. Cette diver- gence n'a pas lieu de surpréndre, étant donné que les végétaux producteurs se sont développés dans des localités différentes, par suite, dans des terrains dont la composition varie également.
La teneur de l'albumen en matière grasse étant connue, il nous - est facile de calculer le rendement de ces graines en huile.
En effet, en opérant à plusieurs reprises sur l'envoi de graines fait en 1899, nous trouvons que 100 graines pèsent en moyenne 187 gr. 50.
Pour la récolte de 1899 reçue en 1900, nous trouvons que 100 graines pesaient en moyenne 190 gr. 75.
Le poids moyen de 100 graines des deux récoltes sera 189 gr. 12.
Ces graines comprennent deux parties distinctes, dont la propor- tion pour le poids moyen ci-dessus serait la suivante : Poids de l'albumen. 190 gr. 3 soit.. 57.8p.%• Poids des enveloppes 79 gr. 8 soit.. 42.1 p. 0/0.
Dans ces conditions, le rendement des graines en huile s'élèverait pour les sterculiers du Cap St-Jacques à 28.48 p. %, alors qu'il n'est que de 26.35 pour-ceux de Tayninh, dont la répartition est celle-ci : -
Poids de 1.'mI;lande" 99 gr. 5 soit.. 52 p.
Poids de l'enveloppe. 91 gr. 1 soit.. 48 p. D'où une différence de 2,13 en faveur des graines du Cap.
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