Presse et revues
115 pages
Titre : Bulletin économique de l'Indochine
Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Saïgon)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)
Date d'édition : 1901-09-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 55886 Nombre total de vues : 55886
Description : 01 septembre 1901 01 septembre 1901
Description : 1901/09/01 (A4,N39). 1901/09/01 (A4,N39).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam
Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique
Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6536794k
Source : CIRAD, 2013-106464
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 07/10/2013
— 749 -
lianes du Yèn-Thè (Tonkin), ne lui a donné aucun résultat satis-
faisant.
Coagulants végétaux. - L'emploi des coagulants végétaux est
sans contredit la meilleure méthode qui soit à la portée de l'indi-
gène. A l'action de l'acide végétal qu'ils renferment, vient souvent
s aJouter celle du tanin qui est à la fois antiseptique et roagulantacide.
M. Chevalier groupe les coagulants de cette nature, usités au
Sénégal et au Soudan occidental, en trois séries :
Plantes à feuilles astringentes légèrement acides. Bauhinia
lehculata, arbuste dont les feuilles renferment de l'acide oxalique
et sont très riches en tanin.
Les coagula fabriqués à l'aide d'une décoction de ces feuilles
ne s'altèrent pas par la suite et peuvent rivaliser avec les plus beaux
echantillons par les coagulants chimiques après aseptisation du lait.
Tamarindus indica, tamarinier.
Adansonia digilata, baobab.
Les feuilles de ces deux arbres sont quelquefois substituées à
celles du B. reliculala; mais comme elles contiennent moins de tanin,
il en faut davantage.
G B. Plantes à feuilles acides. Hibiscus sabdariffa, oseille de
Ulnée; quoique cette malvacée contienne un peu de tanin, c'est
Surtout à l'acide oxalique qu'elle doit ses propriétés.
ibiscus cannabinus, espèce de chanvre indigène.
Ihbtscus diversifolius, oseille de l'hyène.
d Ces deux dernières moins employées, car elles sont moins répan-
d lle que l'h. sabdariffa que l'on rencontre cultivé dans beaucoup
e Villages.
aire bouilir environ 500 grammes de feuilles dans un litre
eau.
!} Les oseilles d'Europe (rumex) seraient certainement utilisées
Vec avantage
r C Fruits acides ou acides et astringenls.- Au premier rang appa-
M lh l'on, agissant évidemment par l'acide citrique qu'il contient.
vea eureusement, les noirs, en exprimant le suc, laissent trop sou-
vent tomber des graines et des fragments de fruits. Le jus de citron
est apparemment un des meilleurs coagulants végétaux; on a vu plus
lianes du Yèn-Thè (Tonkin), ne lui a donné aucun résultat satis-
faisant.
Coagulants végétaux. - L'emploi des coagulants végétaux est
sans contredit la meilleure méthode qui soit à la portée de l'indi-
gène. A l'action de l'acide végétal qu'ils renferment, vient souvent
s aJouter celle du tanin qui est à la fois antiseptique et roagulantacide.
M. Chevalier groupe les coagulants de cette nature, usités au
Sénégal et au Soudan occidental, en trois séries :
Plantes à feuilles astringentes légèrement acides. Bauhinia
lehculata, arbuste dont les feuilles renferment de l'acide oxalique
et sont très riches en tanin.
Les coagula fabriqués à l'aide d'une décoction de ces feuilles
ne s'altèrent pas par la suite et peuvent rivaliser avec les plus beaux
echantillons par les coagulants chimiques après aseptisation du lait.
Tamarindus indica, tamarinier.
Adansonia digilata, baobab.
Les feuilles de ces deux arbres sont quelquefois substituées à
celles du B. reliculala; mais comme elles contiennent moins de tanin,
il en faut davantage.
G B. Plantes à feuilles acides. Hibiscus sabdariffa, oseille de
Ulnée; quoique cette malvacée contienne un peu de tanin, c'est
Surtout à l'acide oxalique qu'elle doit ses propriétés.
ibiscus cannabinus, espèce de chanvre indigène.
Ihbtscus diversifolius, oseille de l'hyène.
d Ces deux dernières moins employées, car elles sont moins répan-
d lle que l'h. sabdariffa que l'on rencontre cultivé dans beaucoup
e Villages.
aire bouilir environ 500 grammes de feuilles dans un litre
eau.
!} Les oseilles d'Europe (rumex) seraient certainement utilisées
Vec avantage
r C Fruits acides ou acides et astringenls.- Au premier rang appa-
M lh l'on, agissant évidemment par l'acide citrique qu'il contient.
vea eureusement, les noirs, en exprimant le suc, laissent trop sou-
vent tomber des graines et des fragments de fruits. Le jus de citron
est apparemment un des meilleurs coagulants végétaux; on a vu plus
Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.93%.
En savoir plus sur l'OCR
En savoir plus sur l'OCR
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.93%.
- Auteurs similaires Jardin d'agronomie tropicale Jardin d'agronomie tropicale /services/engine/search/sru?operation=searchRetrieve&version=1.2&maximumRecords=50&collapsing=true&exactSearch=true&query=(dc.creator adj "Jardin d'agronomie tropicale" or dc.contributor adj "Jardin d'agronomie tropicale")Institut national d'agronomie de la France d'outre mer Institut national d'agronomie de la France d'outre mer /services/engine/search/sru?operation=searchRetrieve&version=1.2&maximumRecords=50&collapsing=true&exactSearch=true&query=(dc.creator adj "Institut national d'agronomie de la France d'outre mer" or dc.contributor adj "Institut national d'agronomie de la France d'outre mer") France France /services/engine/search/sru?operation=searchRetrieve&version=1.2&maximumRecords=50&collapsing=true&exactSearch=true&query=(dc.creator adj "France" or dc.contributor adj "France")
-
-
Page
chiffre de pagination vue 24/115
- Recherche dans le document Recherche dans le document https://numba.cirad.fr/services/ajax/action/search/ark:/12148/bpt6k6536794k/f24.image ×
Recherche dans le document
- Partage et envoi par courriel Partage et envoi par courriel https://numba.cirad.fr/services/ajax/action/share/ark:/12148/bpt6k6536794k/f24.image
- Téléchargement / impression Téléchargement / impression https://numba.cirad.fr/services/ajax/action/download/ark:/12148/bpt6k6536794k/f24.image
- Acheter une reproduction Acheter une reproduction https://numba.cirad.fr/services/ajax/action/pa-ecommerce/ark:/12148/bpt6k6536794k
- Acheter le livre complet Acheter le livre complet https://numba.cirad.fr/services/ajax/action/indisponible/achat/ark:/12148/bpt6k6536794k