Titre : Bulletin économique de l'Indochine
Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Saïgon)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)
Date d'édition : 1901-08-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 55886 Nombre total de vues : 55886
Description : 01 août 1901 01 août 1901
Description : 1901/08/01 (A4,N38). 1901/08/01 (A4,N38).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam
Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique
Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k65367935
Source : CIRAD, 2013-106464
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 07/10/2013
- 661 -
dant 48 heures à l'effet, m'a-t-on assuré, de provoquer un léger
échauffement dont l'objet est de donner au paddy une teinte jaune
appréciée sur le marché.
Battage en vert. — J'ai dit d'ailleurs mon étonnement devant le
battage en vert, et j'ai recueilli l'explication suivante: « Pendant la
« première huitaine qui suit la coupe, le riz peut être battu sans
« inconvénient, mais, passé ce délai, l'opération ne serait plus possible
(C sans un déchet sérieux provenant de bris nombreux. Dès lors, il
(C faut laisser le riz se ress uyer pendant un mois au moins » — Cela
peut s'expliquer par ce fait que, dans les premiers jours, le
grain encore gorgé d'eau conserve une souplesse, une élasticité qui
e fait assez bien résister « en tant que denrée commerciale » aux
chocs du battage—non, toutefois, sans que sa constitution intime n'en
sot ébranlée, car il est d'observation que le grain qui a subi le battage
ecanique, au batteur anglais, surtout, est généralement inapte à
a germination. C'est pour cette raison que les récoltes réservées
Pour la semence sont toujours dépiquées par des aminaux déferrés.
Mais le battage en vert, outre l'immense avantage qu'il a de
lettre immédiatement la denrée sur le marché, donne une plus
grande latitude pour le séchage du grain et de la paille, dans un
YS où, dès septembre, les inconvénients d'une rosée tardive et
d'un serein précoce, sont encore compliqués de pluies et de brouil-
lards fréquents. On peut dire encore que le battage en vert présente
rs avantages appréciables en présence de la grande déhiscence de
certaines variétés, au point que, dans certains cas, on évite même
e faire les gerbes pom* réduire les manutentions et les secousses.
b Il est probable qu'en Indo-Chine, en Cochinchine au moins, le
battage immédiat des riz de saison ne pourrait pas se faire impuné-
ent pendant 8 jours. Mais, en compensation, il ne serait sans
e pas nécessaire d'attendre un mois entier pour passer la
récolte à la batteuse.
Sechage. — Le riz battu, il faut le faire sécher, et c'est trop
011 vent une grosse affaire.
Aires. — On y a pourvu de deux façons par l'établissement
immenses aires en terre battue (système critiqué) en béton cimenté,
en briques, et, enfin, par des séchoirs artificiels.
dant 48 heures à l'effet, m'a-t-on assuré, de provoquer un léger
échauffement dont l'objet est de donner au paddy une teinte jaune
appréciée sur le marché.
Battage en vert. — J'ai dit d'ailleurs mon étonnement devant le
battage en vert, et j'ai recueilli l'explication suivante: « Pendant la
« première huitaine qui suit la coupe, le riz peut être battu sans
« inconvénient, mais, passé ce délai, l'opération ne serait plus possible
(C sans un déchet sérieux provenant de bris nombreux. Dès lors, il
(C faut laisser le riz se ress uyer pendant un mois au moins » — Cela
peut s'expliquer par ce fait que, dans les premiers jours, le
grain encore gorgé d'eau conserve une souplesse, une élasticité qui
e fait assez bien résister « en tant que denrée commerciale » aux
chocs du battage—non, toutefois, sans que sa constitution intime n'en
sot ébranlée, car il est d'observation que le grain qui a subi le battage
ecanique, au batteur anglais, surtout, est généralement inapte à
a germination. C'est pour cette raison que les récoltes réservées
Pour la semence sont toujours dépiquées par des aminaux déferrés.
Mais le battage en vert, outre l'immense avantage qu'il a de
lettre immédiatement la denrée sur le marché, donne une plus
grande latitude pour le séchage du grain et de la paille, dans un
YS où, dès septembre, les inconvénients d'une rosée tardive et
d'un serein précoce, sont encore compliqués de pluies et de brouil-
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certaines variétés, au point que, dans certains cas, on évite même
e faire les gerbes pom* réduire les manutentions et les secousses.
b Il est probable qu'en Indo-Chine, en Cochinchine au moins, le
battage immédiat des riz de saison ne pourrait pas se faire impuné-
ent pendant 8 jours. Mais, en compensation, il ne serait sans
e pas nécessaire d'attendre un mois entier pour passer la
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