Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 07/10/2013
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L'emploi des engrais chimiques aurait peut-être l'avantage sur les engrais animaux de combattre ou seulement d'atténuer le déve- loppement des larves d'insectes dans les sols de culture. En em- ployant le procédé d'écobuage en usage dans la Sénégambie, on obtiendrait ici, sans aucun doute, une double action bienfaisante par le fait de l'adjonction au sol d'engrais potassiques et surtout, par la destruction des œufs que les insectes ont l'habitude d'attacher aux racines des plantes dont ils deviennent les parasites trop persévérants.
Graines. — Une grande partie de la production est consommée sur place par les indigènes qui mangent les graines de l'arachide, en guise de friandise, soit grillées, soit bouillies.
Les analyses chimiques (1) des graines de l'arachide ont démontré qu'elles étaient composées d'huiles fines, de caséum d'eau, de Ijgneux, de ligneux cristallisables, de phosphate et de malate de chaux, de gomme, de matière colorante, de soufre, d'amidon, d'huile essentielle, de chlorure de potassium et d'acide malique libre.
Les expériences de Corenwinder sur la composition chimique des arachides de Sénégambie se traduisent par les chiffres suivants :
La quantité d'eau varie suivant l'âge de la graine.
La constatation de la quantité de 51.75 0/0 d'huile ne veut pas dIre qu'on obtienne à l'expression cette quantité, car cette partie oléagineuse contient elle-même d'autres matières qui adhèrent aux tourteaux dans d'assez fortes proportions.
rie Mais le fait constaté sur ces arachides, réputées de qualité supé- rieure, a conduit sans doute Semler à recommander dans son travail Tropische arjrikult-ur, édition de 1900) qu'il serait imprudent achemine sur les marchés d'Europe les graines d'arachides, dont a teneur en huile serait inférieure à 50
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