On sait aussi, qu'à l'aide du soja, très pauvre en amidon, on fabrique un pain spécial pour les diabétiques.
Enfin, la graine de soja, particulièrement riche en caséine, peut et doit permettre sa substitution à l'emploi des laits animaux, pour les fabrications des galalithes, etc. etc. qui ont pris tant d'importance en France, au cours de ces dernières années.
SESBANIA GRANDIFLORA, Pers. ; Agati grandiflora, Desv.; ('orO' nilla grandiflora, Wild. ; vKscliynoiiiene grandiflora, L. — Vulgo : Fayotier.
Noms indigènes : So dủa ; (M tfc) Angkeas day chhmol.
Arbre de 4 à 10 mètres, du sud et moyen indochinois, fréquent dans les jardins de la Cochinchine et cultivé pour ses fleurs et gousses alimentaires; il sert aussi parfois de tuteur au poivrier.
L'écorce tonique et fébrifuge serait excellente dans les embarras gastrI- ques ; ses vertus équivaudraient à celles du Quassia amara, Lin. ; c'est A Buba des Bengalais et le Verra avesi des Cingalais. (E. PERROT et P. HURRrER - P. 145).
Aux Antilles, on considère l'écorce amère de cette espèce comme tonique et fébrifuge.
Voici ce qu'en dit PARDO DE TAVERA (P. 103) : Les fleurs blanches d'un parfum suave, sont comestibles et se mangent soit cuites, soit en achards. Elles sont purgatives de même que les feuilles qUI s'administrent, en décoction à cette fin (30 à 40 gr. pour 200 d'eau).
Le suc des fleurs est un remède populaire, employé aux Indes, contre es migraines et le coryza, contre lequel les indigènes l'absorbent par les naimeS L'écorce du tronc est amère et tonique.
Arbre de 6 à 10 mètres de la Cochinchine, du Cambodge, du Laos, du Siam et des Indes, remarquable pour ses fleurs magnifiques.
Arbre moyen qui, aux Indes sert à donner asile aux Carteria, produisant e stick-lac. Sous la provocation d'incisions sur son tronc, il laisse écouler une gomme rouge « Gomme kino » employée, comme le sang dragon. Les e Il fournissent aux Indes une teinture jaune éclatante. Ses graines seraien puissant anthelmintique, que l'on peut substituer, avec avantage, à la sante (in DE LANESSAN, P. 586).
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