En 1916, pour les conserves de poissons, le principal acheteur est l'Angleterre : 236.000 yen (80.000 douz.) Ensuite viennent les Etats-Unis (95.000 yen 47.000 douz.) et Hawaï (90.000 yen — 53.000 douz.) Ce sont les pays destinataires principaux. On constate cepen- dant une diminution en comparaison avec 1913. L'exportation pour la Chine, qui était seule- ment de 8.000 yen (5.000 douz.) en 1913, montée à 15.000 yen (9.000 douz.) en 1916; 1 celles pour les Indes-Anglaises, qui n'était que de 300 yen (100 douz.) en 1914. est montée à 11.000 yen (6.000 douz.) en 1916; et l'Asie russe, qui n'a acheté que pour 100 yen (28 donz.) en 1910, a acheté, en 1916, pour 19.000 yen (9.000 douz.).
Pays destinataires d'autres conserves. — L'exportation des sardines à l'huile, pour l'Angleterre, qui était, comme on le voit au tableau 6, de 300 yen (100 douz.), en 1913, est passée à g.ooo yen (4.000 douz.) en 1916. Rien là de très étonnant; mais que'lex- portation en France, qui était absolument nulle en 1913, ait atteint 2.5oo yen (100 douz.), en 1916, cela est particulièrement intéressant parce que la France est le pays le plus renom- mé pour la fabrication de ce genre de conserves.
Tableau 6. Exportation de conserves de poissons à l'huile, et pays destinataires.
1913 1914 1915 1916 Yen Yen Yen Yen
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Kwantoung. 158 86 163 1.700 Indes-Néerlandaises — 162 — 667 Angletrre 352 5.145 7.345 9.106 France — — 864 2.527 Autres pays 858 v 5.334 JO. 426 15.002
En outre, les conserves en boîte de kamaboko, sont exportées surtout aux Etats-Unis. Le chiflre de cette exportation, en 1916, atteignit 24.000 yen (52.000 douz.); ensuite vient Hawaï, qui a acheté dans cette même année 92.000 yen (44.000 douz.). Mais ces marchan- dises répondent presque exclusivement aux besoins des Japonais qui se trouvent dans ces pays.
Quant aux conserves de légumes, elles sont également demandées par les Japonais résidant à l'étranger. Les principales sont celles de pois verts, de takenoko (jeunes pousses de bam- bou comestibles), de matsutake (espèce de champignons) etc. Leur destination est tout
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