Titre : Bulletin économique de l'Indochine
Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Saïgon)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)
Date d'édition : 1918-05-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 55886 Nombre total de vues : 55886
Description : 01 mai 1918 01 mai 1918
Description : 1918/05/01 (A21,N130)-1918/06/30. 1918/05/01 (A21,N130)-1918/06/30.
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam
Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique
Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k65347249
Source : CIRAD, 2013-106464
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 19/06/2013
- Aller à la page de la table des matièresNP
- SOMMAIRE
Pages- .......... Page(s) .......... 331
- Renseignements:
- INDOCHINE, FRANCE ET COLONIES
- ÉTRANGER
- BIBLIOGRAPHIE
- 389 -
La valeur par tonne des exportations pendant les cinq dernières années, pour
les graines de niger, sésame et colza est la suivante :
t i9i3-i4 i9i4-i5
1910-11 1911-12 1912-13 1913-14 1914-15
i
liv st. sh. jliv.st. sh liv.st. sh liv.st. sh. liv.st. sh.
Graines de niger. 9 16 10 3 10 3 10 9 9 12
Graines de sésame 13 3 14 5 15 12 16 o 15 4
Graines de colza 9 8. 10 o u - OIT 911 2
L'extraction de cette huile se fait sur une grande échelle dans le pays ; étant
donné son bon marché, elle est employée en remplacement du sésame et autres
huiles de valeur, soit pour la cuisine, soit pour s'oindre le corps ou encore pour
l'éclairage. Ses propriétés siccatives la placent entre les huiles de coton et de lin.
Les tourteaux servent à la nourriture du bétail tant aux Indes qu'en Europe.
Les chiffres ci-après donnent la composition chimique moyenne de cinq
échantillons de tourteaux de niger comparés avec ceux de sésame manufacturés
en Angleterre et en Birmanie :
1 TOURTEAU DE SÉSAME TOURTEAU
1 DE
- Fabrication Fabrication NIGER
birmane anglaise
°/o o 0 0/0
Humidité. y.20 9.5 10.4
Graisse 17.80 11.9 * 6,1
Protéine 55 88 44.5 33.1
Amidon, etc. (par diflérence)., 22.44 20.9 23.4
Fibre ligneuse. 4.43 4 5 16.8
Matières minérales (Cendres) iar25 8.9 10.2
Unités nutritives (t). 156 162 121
Rapport nutritif (2) 1 : 1.76 1 : 1.09 i : 1.13
(1) L'unité nutritive est le total obtenu en ajoutant le pourcentage d'amidon à deux
fois et demi le montant du pourcentage de graisse et de protéine crue.
(2) Le rapport nutritif est le rapport enlre le pourcentage de protéine crue et le mon-
tant des pourcentages d'amidon et de graisse, ce dernier étant converti en son équiva-
lent d'amidon.
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La valeur par tonne des exportations pendant les cinq dernières années, pour
les graines de niger, sésame et colza est la suivante :
t i9i3-i4 i9i4-i5
1910-11 1911-12 1912-13 1913-14 1914-15
i
liv st. sh. jliv.st. sh liv.st. sh liv.st. sh. liv.st. sh.
Graines de niger. 9 16 10 3 10 3 10 9 9 12
Graines de sésame 13 3 14 5 15 12 16 o 15 4
Graines de colza 9 8. 10 o u - OIT 911 2
L'extraction de cette huile se fait sur une grande échelle dans le pays ; étant
donné son bon marché, elle est employée en remplacement du sésame et autres
huiles de valeur, soit pour la cuisine, soit pour s'oindre le corps ou encore pour
l'éclairage. Ses propriétés siccatives la placent entre les huiles de coton et de lin.
Les tourteaux servent à la nourriture du bétail tant aux Indes qu'en Europe.
Les chiffres ci-après donnent la composition chimique moyenne de cinq
échantillons de tourteaux de niger comparés avec ceux de sésame manufacturés
en Angleterre et en Birmanie :
1 TOURTEAU DE SÉSAME TOURTEAU
1 DE
- Fabrication Fabrication NIGER
birmane anglaise
°/o o 0 0/0
Humidité. y.20 9.5 10.4
Graisse 17.80 11.9 * 6,1
Protéine 55 88 44.5 33.1
Amidon, etc. (par diflérence)., 22.44 20.9 23.4
Fibre ligneuse. 4.43 4 5 16.8
Matières minérales (Cendres) iar25 8.9 10.2
Unités nutritives (t). 156 162 121
Rapport nutritif (2) 1 : 1.76 1 : 1.09 i : 1.13
(1) L'unité nutritive est le total obtenu en ajoutant le pourcentage d'amidon à deux
fois et demi le montant du pourcentage de graisse et de protéine crue.
(2) Le rapport nutritif est le rapport enlre le pourcentage de protéine crue et le mon-
tant des pourcentages d'amidon et de graisse, ce dernier étant converti en son équiva-
lent d'amidon.
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