Bulletin économique de l'Indochine

Accueil
Consultation

Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

consulter fascicule précédent

...

consulter fascicule suivant

Ce document est disponible en mode texte

1914
1915
1916
1917

Jan.
Fev.
Mars
Avr.
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Dec.

Presse et revues

105 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1917-05-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 55886 Nombre total de vues : 55886

Description : 01 mai 1917 01 mai 1917

Description : 1917/05/01 (A20,N124)-1917/06/30. 1917/05/01 (A20,N124)-1917/06/30.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6534716r

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

Aller à la page de la table des matièresNP
SOMMAIRE
- Les institutions scientifiques, agricoles et forestières dans l'Inde anglaise, par M. A. CHEVALIER, Docteur ès-sciences, Chef de la Mission permanente d'agriculture coloniale
  .......... Page(s) .......... 181
- Intensification de la culture du cotonnier au Cambodge, par M. Martin de FLACOURT, Chef des Services agricoles et commerciaux au Cambodge
  .......... Page(s) .......... 199
- Note sur le ricin, par M. J. LAN, Ingénieur agricole - Chef des Services agricoles et commerciaux de l'Annam
  .......... Page(s) .......... 206
- Recherches sur les bois indochinois, par le Jardin colonial et le Laboratoire d'essais du Conservatoire des arts et métiers
  .......... Page(s) .......... 225
- Note au sujet de la navigation du haut Yangtze, par M. P. A. LAPICQUE, Capitaine au Long-Cours
  .......... Page(s) .......... 234
- Les ressources de la Chine en combustible, traduction de M. G. GIRAUD
  .......... Page(s) .......... 242
- Mong-tseu - Notes sur le commerce de transit en 1916
  .......... Page(s) .......... 250
- Renseignements:
- INDOCHINE, FRANCE ET COLONIES
  - Nete sur les échantillons d'huile et d'amandes de palme provenant de la plantation de Suoi-Giao (Annam), par M. François de Roux, Président de la Section des matières grasses de l'Institut colonial de Marseille
    .......... Page(s) .......... 258
  - Notice sur le petit haricot du Tonkin dénommé "Dâu muoi", par M. Ch. CREVOST, Inspecteur des Services agricoles et commerciaux de l'Indochine. Conservateur du Musée agricole et commercial
    .......... Page(s) .......... 260
  - Principales exportations du port de Saigon pendant l'année 1916
    .......... Page(s) .......... 262
  - Cours moyen du riz aux 100 kilogrammes sur le marché de Hanoi pendant l'année 1916
    .......... Page(s) .......... 264
  - Un marché des tabacs
    .......... Page(s) .......... 264
  - Le mouvement commercial de l'Inde française pendant le 3^e trimestre 1916
    .......... Page(s) .......... 264
- ÉTRANGER
  - La culture de l'indigo aux Indes
    .......... Page(s) .......... 265
  - La plantation du colon à Chosen (Corée)
    .......... Page(s) .......... 266
  - Production de la ramie en Chine
    .......... Page(s) .......... 267
  - La production du riz au Japon
    .......... Page(s) .......... 267
  - L'huile de soja utilisée comme base pour la fabrication du savon
    .......... Page(s) .......... 268
  - Les soies de porcs en Chine
    .......... Page(s) .......... 268
  - Les exportations de caoutchouc de la Péninsule Malaise en 1916
    .......... Page(s) .......... 271
  - La production des graines des vers à soie en Russie
    .......... Page(s) .......... 272
  - Les chemins de fer en Malaisie
    .......... Page(s) .......... 273
  - La vente des terrains à des étrangers dans les Etats Malais
    .......... Page(s) .......... 273
  - Voeux de la Chambre de Commerce des Federated Malay States en vue de la protection du commerce anglais après la guerre
    .......... Page(s) .......... 273
  - Le développement des banques japonaises depuis la guerre
    .......... Page(s) .......... 274
- BIBLIOGRAPHIE
  - Composition chimique des riz du Behar et de l'Orissa. Inde britannique
    .......... Page(s) .......... 277
  - Production du caoutchouc au Siam
    .......... Page(s) .......... 278
  - Plantes spontanées du Queensland (Australie) utilisables pour l'extraction de libres textiles et pour la fabrication du papier
    .......... Page(s) .......... 279

- 278 -

Pour 100 g. matière sèche :

Extrait éthéré 2,68 g 1,09 g
Aibuminoïdfs. 8,00 8,14
Hydrates de carbone solubles. 86,14 89,66
Cellulose 0,86 0,22
Cendres 1,82 0,89
Azote albuminoïdique i,56 1,28
Azote total 1,38 1,3o
Anhydride phosphorique.. 0,80 0,40
Potasse. 0,4 1 o,32

De ces résultats et de leur comparaison avec ceux qui avaient été précédemment obtenus
par d'autres analystes, l'auteur conclut :
1) La composition des riz du Behar et de l'Orissa est, dans l'ensemble, pareille à celle
d'autres riz analysés précédemment par d'autres auteurs.

2) L'augmentation de la quantité d'albuminoïdes dans le riz glacé est accompagnée d'une
diminution de celle des hydrates de carbone solubles. D'autre part, le taux inférieur
d'albuminoïdes est accompagné d'un taux plus élevé d'hydrates de carbone solubles. La
somme des albuminoïdes et des hydrates de carbone solubles, exprimée en o o de la ma-
tière sèche, oscille généralement entre 94 et 95 o/o.

3) La quantité d'anhydride phosphorique dans un échantillon de riz glacé est de peu infé-
rieure à la moitié de la quantité de matières minérales présentes. La quantité de potasse est
environ la moitié de celle d'anhydride phosphorisque.

4) La glaçage fait perdre au riz une bonne partie de ses matières grasses (extrait éthéré)
et de ses matières minérales, et aussi un peu de ses albuminoïdes. Dans la couche extérieure
du grain enlevée pendant cette opération, le taux d'anhydride phosphorique est plus grand
que celui de potasse. Dans le son, ces constituants sont tous les deux contenus en quantité
relativement plus élevée que dans le grain glacé. L'azote est plus uniformément réparti.

5) On ne peut actuellement établir aucun rapport entre la composition chimique et les
propriétés culinaires généralement admises pour les différents riz.

6) Le caractère commercial meilleur des riz à glaçage très poussé a eu pour conséquence
une perte considérable de matières minérales. Aussi, ces riz ont-ils besoin d'être accompagnés
d'aliments complémentaires plus que les riz indiens d'autrefois, qui étaient mondés suivant
des procédés primitifs.

#
* *

Production du caoutchouc au Siam. - Hansen C. C., dans Commerce Reports.

Jusqu'ici, le Siam n'a pas acquis d'importance comme pays producteur de caoutchouc, car
l'exportation par le port de Bangkok, au cours des cinq dernières années, en a été relativement
peu forte. D'après les expéditions enregistrées sous le titre a caoutchouc et succédanés du
caoutchouc », le montant des exportations serait en effet comme suit :

ANNÉE FINANCIÈRE QUANTITE VALEUR
1912 64.548 kg. 96.001 fr.

1915 105 .981 [ 68.599
1914. - - - - - 95-904 173-175
1915. 57.045 80.461
1 916 85.266 57.265

Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.93%.
En savoir plus sur l'OCR

Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.93%.

Auteurs similaires
Indochine française Indochine française
Bulletin économique de l'Indo-Chine. Renseignements / Gouvernement général de l'Indo-Chine

Page

chiffre de pagination vue 101/105

Recherche dans le document
×

Recherche dans le document
Partage et envoi par courriel
×

Partager

Facebook
Facebook

Twitter
Twitter

Intégrer
Intégrer

Email
Email

Lien
Lien

le document en entier

Taille : px

Ajustable

Affichage :
Simple page

Double page

Feuilletage :
Automatique secondes

Manuel

une partie de l'image

Utilisez le curseur pour sélectionner dans l'image la zone souhaitée
Téléchargement / impression

×

Téléchargement et impression

Choisir le format du fichier :
PDF JPEG (seulement la page en cours) TXT
Télécharger :

En cochant cette case, je reconnais avoir pris connaissance des conditions d'utilisation et je les accepte. Vous devez accepter les conditions d'utilisation.

}

Si vous souhaitez utiliser cette image dans une publication, une exposition, une production audiovisuelle, un service ou un produit payant, un support à vocation promotionnelle ou commerciale, merci de consulter cette page
Acheter une reproduction
×

×
Acheter le livre complet
×